Sekiranya belum ada dalam repertoar anda, nasi goreng mudah ini akan menjadi rutin malam minggu.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa itu Nasi Goreng?
- Apakah Jenis Nasi Terbaik untuk Nasi Goreng?
- Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Nasi Goreng?
- Resepi Nasi Goreng Sempurna
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Gordon Ramsay Mengajar Memasak I
Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.
Ketahui Lebih Lanjut
Apa itu Nasi Goreng?
Nasi goreng adalah hidangan nasi yang terdiri daripada nasi goreng bersama aromatik, sayur-sayuran, dan protein. Berasal dari China sekitar abad keenam, nasi goreng sangat popular di banyak masakan Asia sebagai hidangan sampingan yang disajikan dengan hampir semua hidangan utama. Pada mulanya cara untuk menyajikan nasi yang tersisa dan mengelakkan sisa makanan, nasi goreng akhirnya menjadi hidangan kegemaran sendiri. Nasi goreng yang popular termasuk:
- Nasi goreng Yangzhou : Gaya nasi goreng Cina yang paling terkenal adalah nasi goreng Yangzhou, yang biasanya dibumbui dengan kicap atau sos tiram dan diisi dengan daun bawang, sayuran, sosis Cina atau daging babi panggang, dan telur orak.
- rindu : rindu , atau nasi goreng Thailand, biasanya dibumbui dengan sos ikan atau pes udang dan mungkin diisi dengan nanas, kacang, atau makanan laut, dan diisi dengan timbunan ramuan segar. Ia biasanya dibuat dengan sisa nasi melati .
- Kimchi bokkeum bap : Kimchi bokkeum bap , atau nasi goreng kimchi, adalah hidangan nasi Korea yang dibuat dengan menggoreng nasi dengan kimchi dan gochugaru . Ia biasanya diisi dengan telur goreng dan daun bawang.
- Omura : Omura adalah hidangan Jepun nasi sisa yang digoreng dalam saus tomat dan dibungkus di dalam telur dadar.
Apakah Jenis Nasi Terbaik untuk Nasi Goreng?
Nasi putih bijirin panjang adalah pilihan klasik, tetapi beras gandum pendek dan beras perang juga berfungsi (terutama dengan nasi goreng kimchi). Anda juga boleh bereksperimen dengan biji-bijian yang berbeza, seperti quinoa, atau bahkan nasi kembang kol .
Nasi goreng terbaik dibuat dengan nasi sehari. Nasi yang baru dimasak mempunyai kandungan kelembapan yang lebih tinggi, sehingga tidak berasap seperti nasi yang tersisa. Sekiranya anda menginginkan nasi goreng tetapi tidak mempunyai nasi sehari-hari, anda boleh menyediakan sebilangan nasi segar di atas kompor atau di dalam periuk nasi, kemudian menyebarkannya di atas loyang. Sejukkan beras yang telah ditutup selama kira-kira setengah jam untuk membiarkannya kering. (Anda juga boleh meminta restoran mengambil bekas nasi basi.)
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak
Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Nasi Goreng?
Oleh kerana nasi goreng mempunyai banyak unsur - karbohidrat, sayuran, protein - ia biasanya berfungsi sebagai hidangan utama. Di Asia Tenggara, nasi goreng mungkin disajikan dengan salad ramuan dan bumbu kapur. Timun yang dihiris atau acar sayur adalah penyegar untuk nasi goreng, dan tidak pernah menjadi idea yang buruk untuk meletakkan balang sos panas untuk sesiapa sahaja yang menyukai nasi goreng mereka di sisi yang lebih sedap.
Resepi Nasi Goreng Sempurna
Berkhidmat
1-2Masa Persiapan
10 minJumlah masa
20 minMasa Masak
10 minBahan-bahan
- 2 sudu minyak bijan (atau minyak sayuran seperti canola), dibahagi
- 1 biji telur besar, pukul
- 2 keping bacon, potong dadu
- 2 ulas bawang putih, cincang
- Piece inci halia segar, cincang
- 2 bawang hijau, dihiris nipis, putih dan hijau dipisahkan
- ¼ cawan kacang polong beku
- 1 lobak merah, dikupas dan dipotong dadu
- 2 cawan nasi sehari
- ⅛ sudu teh lada putih
- 1½ sudu kicap
- Dalam kuali (atau besi tuang besar atau wajan antilengket) di atas api sederhana-tinggi, panaskan 1 sudu minyak bijan hingga berkilau. Masukkan telur yang telah dipukul dan masak, lipat beberapa kali dengan spatula sehingga tidak lagi berair, kira-kira 1 minit. Pindahkan telur hancur ke pinggan.
- Masukkan bacon ke dalam kuali dan masak hingga garing dan lemak telah naik, kira-kira 2 minit. Masukkan bawang putih, halia, dan bawang putih dan tumis hingga harum, lebih kurang 1 minit. Masukkan kacang polong beku dan lobak merah dan tumis sehingga kacang polong telah mencairkan, lebih kurang 1 minit lagi. Masukkan beras dan daun bawang dan kacau untuk mengedarkan bahan-bahan dan pecahkan segumpal beras sejuk.
- Masak, tidak terganggu, sehingga nasi mula perang, kira-kira 3 minit. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul bersama lada putih, kicap, dan minyak bijan. Taburkan sos ke atas nasi dan kacau hingga sebati. Terus masak, tidak terganggu, hingga bahagian bawah nasi menjadi garing, lebih kurang 2 minit lagi.
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
