Cara Membuat Tepung Almond di Rumah: 6 Kegunaan untuk Tepung Almond

Dari susu badam hingga mentega badam, almond perkasa adalah kacang pokok serbaguna yang boleh anda gunakan dalam pelbagai aplikasi. Anda tidak perlu pergi ke kedai runcit untuk membeli tepung kacang. Ketahui cara membuat tepung badam sendiri di rumah dengan resipi cepat dan mudah kami.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Tepung Almond?
• Apakah Perbezaan Antara Tepung Almond dan Makanan Almond?
• 6 Kegunaan untuk Tepung Almond
• Resepi Tepung Almond Pantas
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Dominique Ansel

Koki pastri pemenang anugerah James Beard, Dominique Ansel mengajarkan teknik pentingnya untuk membuat pastri dan pencuci mulut yang lazat di kelas dalam taliannya yang pertama.

Apa itu Tepung Almond?

Tepung badam adalah tepung kacang yang dibuat dari kacang almond yang telah dikisar halus. Proses pemutihan melibatkan merendam almond sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kulit, menghasilkan tepung badam dengan warna dan tekstur yang lebih seragam. Tepung badam adalah sumber kaya kalsium, magnesium, kalium, dan lemak tak jenuh tunggal, yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Tidak seperti tepung serba guna dan tepung gilingan lain, tepung badam bebas bijirin, bebas gluten, dan rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mempunyai sekatan makanan. Walaupun anda tidak dapat menggunakan tepung rendah karbohidrat ini untuk membuat roti roti masam yang lapang, ini adalah alternatif tepung yang popular dalam banyak resipi penaik bebas gluten dan resipi pastri Perancis klasik. Menambah sebilangan kecil gula ke resipi tepung badam buatan sendiri dapat mengelakkan campuran berubah menjadi mentega badam .

bolehkah anda menanam lada benggala dari bijinya

Apakah Perbezaan Antara Tepung Almond dan Makanan Almond?

Walaupun tepung badam dan tepung badam terbuat dari kacang almond, terdapat beberapa perbezaan yang ketara antara dua bahan rendah karbohidrat, seperti:

• Tepung badam dibuat dengan kacang almond yang dikisar. Untuk membuat tepung badam, anda mesti mengisar kacang almond mentah sebelum proses pengisaran. Sebaliknya, makanan badam dibuat dengan keseluruhan kacang almond.
  
• Jamuan kacang badam lebih kasar. Makanan badam juga mempunyai tekstur yang lebih kasar, menjadikannya pengganti yang baik untuk resipi yang memerlukan serbuk roti. Ketahui lebih lanjut mengenai badam dalam panduan komprehensif kami mengenai kacang pokok.

6 Kegunaan untuk Tepung Almond

Anda boleh menggunakan tepung badam buatan sendiri dalam pelbagai aplikasi manis dan gurih, seperti:

apakah perbezaan antara oregano dan marjoram

1. Macarons Perancis : Macarons adalah biskut meringue almond bebas gluten yang disatukan bersama dengan ganache, buttercream, atau jem yang berkrim. Tepung badam memberikan kuki khas ini untuk mereka kunyah.
2. Biskut chip coklat : Tukar bahagian tepung Gandum dalam resipi kuki kegemaran anda untuk tepung badam untuk kuki yang lebih manis dan lebih sedap.
3. Brownies : Kacang dan coklat adalah gabungan klasik. Menggunakan tepung badam dan bukannya (atau sebagai tambahan) tepung gandum menghasilkan brownies yang lebih lembut daripada kek.
4. Roti cepat : Apabila digunakan bersama tepung gandum, sebilangan kecil tepung badam akan menyimpan roti cepat (seperti roti pisang ) lembut dan ringan sambil menambahkan sentuhan kekenyangan.
5. Pancake dan wafel : Tepung badam sering digunakan sebagai sebahagian daripada campuran tepung tanpa gluten untuk membuat versi bebas gluten dari makanan sarapan pagi ini.
6. Willow : Di India, kacang almond dan kacang mete biasa digunakan untuk menebal sos dan kuah.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Asas Pastri Perancis

Mengajar Memasak Saya

apakah perbezaan antara baldu dan baldu

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Resepi Tepung Almond Pantas

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

• 1 cawan badam sliver
• 2 sudu besar gula pasir

1. Tambahkan badam dan gula ke dalam mangkuk pemproses makanan, penggiling kopi, atau pengisar berkelajuan tinggi.
2. Kacang kacang dan gula hingga rata.
3. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan, atau beku sehingga 2 bulan.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.