Apa itu Buah Pawpaw? Cara Membuat Roti Pawpaw

Awalnya diusahakan oleh penduduk asli Amerika, buah pawpaw telah dijuluki sebagai buah terlupa Amerika. Buah asli yang rendah hati mempunyai masa lalu yang patriotik: George Washington, salah seorang bapa pengasas negara, menanam pokok buah di kebun kediamannya.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Pawpaw?
• Di mana Pawpaws tumbuh?
• Tempat Membeli Pawpaws
• Apa Rasa Pawpaws?
• Cara Makan Pawpaws
• Resepi Roti Pawpaw Mudah

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Pawpaw?

Pawpaw ( Asimina triloba ) adalah buah tropika yang berasal dari Amerika Utara dengan banyak nama: Pisang Hoosier, pisang Appalachian, dan Quaker Delight.

Pokok pawpaw adalah pokok kecil yang bertingkat yang tumbuh di seluruh wilayah timur Amerika Syarikat dan wilayah selatan Kanada, seperti Ontario. Pawpaws berkaitan dengan epal kastard, sirsak, dan cherimoya, dan menghasilkan buah segar dari bunga berwarna marun yang memerlukan penyerbukan silang dari lalat dan kumbang. Buah beri yang dihasilkan adalah buah yang boleh dimakan terbesar di Amerika Syarikat, kaya dengan vitamin C dan dengan kulit yang berkisar dari warna kuning kehijauan hingga warna kuning-coklat pekat ketika masak. Biji pawpaw agak besar, dan mudah dikeluarkan, tidak seperti biji kesemek Fuyu.

Di mana Pawpaws tumbuh?

Kecuali anda tinggal di Midwest, pawpaw segar sukar didapati, terutama di luar musim pendeknya — beberapa minggu pada akhir musim panas di seluruh negeri Selatan seperti Florida, dan hingga awal hingga pertengahan musim gugur untuk tempat-tempat seperti Kentucky, Michigan, Nebraska , Indiana, Kansas, dan Ohio.

Tempat Membeli Pawpaws

Pawpaw biasanya tidak dijumpai di kebanyakan kedai runcit atau pasar petani, tetapi banyak penanam buah langka di luar wilayah telah mulai bereksperimen dengan hasil panen kecil, dan pulpa beku boleh didapati dalam talian.

Apa Rasa Pawpaws?

Buah Pawpaw memiliki tekstur kastard yang halus ketika matang, dengan rasa yang mengingatkan pada pisang, mangga, atau betik. Berkat rasa manisnya, buah pawpaw yang dimasak boleh dimakan mentah, tetapi buah tropika yang manis dan manis adalah bahan utama dalam smoothie dan pelbagai pencuci mulut seperti ais krim pawpaw, roti cepat pawpaw lembap, dan juga puding pawpaw.

Cara Makan Pawpaws

Untuk memakan pawpaw, potong memanjang menjadi dua bahagian, dan gunakan sudu untuk mengeluarkan biji terlebih dahulu sebelum meraup buah yang sudah masak. Buang kulitnya.

Resepi Roti Pawpaw Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung serba guna
• 1 sudu teh baking soda
• ½ serbuk penaik sudu teh
• ¼ garam teh
• 1 sudu teh kayu manis
• ½ cawan mentega tanpa garam, suhu bilik
• ¾ cawan gula ringan atau coklat gelap
• ½ ekstrak vanila sudu teh
• 2 biji telur besar
• ⅓ cawan yogurt Yunani biasa (anda juga boleh menggantikan krim masam atau keju krim)
• 2 cawan pawpaw purée, tumbuk
• ½ cawan pecan cincang (pilihan)

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gris loyang roti 9x5 inci dengan semburan memasak atau sedikit mentega.
2. Dalam mangkuk pengadun besar, tumis atau pukul bersama tepung, baking soda, serbuk penaik, garam, dan kayu manis.
3. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan mentega, gula merah, dan ekstrak vanila. Menggunakan pengadun pegang tangan atau berdiri, pukul hingga sebati dan hampir gebu, lebih kurang 2 minit. Masukkan telur sebiji demi sebiji, masukkan telur pertama sebelum memasukkan telur kedua. Masukkan yogurt, pawpaw purée, dan lipat hingga sebati.
4. Perlahan-lahan masukkan bahan kering ke dalam bahan basah dan kacau sehingga tidak ada poket tepung yang tersisa. Kacau pecan, jika menggunakan.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang roti yang telah disediakan dan bakar sehingga tusuk gigi atau pisau pengikat yang dimasukkan di tengah roti keluar bersih, di mana sahaja dari 45-60 minit bergantung pada oven anda. Periksa kemajuan roti pawpaw setiap beberapa minit selepas tanda 30 minit.
6. Letakkan kuali di rak dawai dan biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari oven.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.