Makanan Mexico terkenal dengan hidangan yang enak, seperti tacos al pastor , dan persembahan manis, seperti ais krim goreng. Terdapat juga minuman tradisional yang dinikmati orang bersama dengan masakan Mexico yang dikenali sebagai aguas frescas. Minuman berasaskan buah, biji, atau bijirin ini diadun dengan gula dan air. Salah satu jenis yang paling popular ialah horchata - minuman beras manis dengan rasa kayu manis yang mudah dibuat di rumah.
Lompat Ke Bahagian
- Apa itu Horchata?
- Apa Rasa Horchata?
- 7 Petua Membuat Horchata Sempurna
- Cara Membuat Horchata dalam 4 Langkah Mudah
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Gabriela Cámara
Koki terkenal Gabriela Cámara berkongsi pendekatannya untuk membuat makanan Mexico yang menyatukan orang: bahan-bahan sederhana, penjagaan yang luar biasa.
petua untuk memberikan pukulan yang baikKetahui Lebih Lanjut
Apa itu Horchata?
Horchata adalah minuman Mexico yang manis yang diperbuat daripada beras. Horchata dibuat dengan mengadun beras putih dan kayu manis di dalam air dan membiarkannya merendam semalaman. Setelah nasi dan kayu manis dibuang, cairan yang tersisa kemudian dibumbui dengan vanila, gula, dan kayu manis. Horchata sering pekat dengan susu dan selalu dihidangkan sejuk. Resipi Horchata kadang-kadang termasuk kacang, seperti badam. Horchata Mexico dipanggil horchata de arroz. Di Sepanyol, horchata Sepanyol disebut Goncang susu kacang harimau dan dibuat dengan chufa, atau kacang harimau.
Apa Rasa Horchata?
Horchata adalah minuman susu beras berperisa yang manis dan berkrim, dengan tekstur halus, dan rasa yang mengingatkan pada puding beras. Kemanisan horchata bergantung pada berapa banyak gula dan vanila yang digunakan. Apabila kacang ditambahkan ke horchata, minuman ini memberikan rasa yang lebih bersahaja.
7 Petua Membuat Horchata Sempurna
Terdapat pelbagai cara untuk membuat horchata bergantung pada bagaimana orang suka meminumnya. Berikut adalah beberapa petua berguna untuk anda mula membuat horchata buat pertama kalinya. Apabila anda membuatnya lebih kerap, anda akan belajar menyesuaikan resipi dengan citarasa yang anda mahukan.
bagaimana untuk menjadi seorang perunding yang baik
- Gunakan kayu manis . Gunakan batang kayu manis penuh untuk mengisar dan rendam semalaman dengan nasi. Apabila diadun, kayu manis - berbanding kayu manis tanah - akan mengeluarkan lebih banyak rasa ke dalam air untuk rasa horchata yang lebih kaya dan asli.
- Biarkan merendam sekurang-kurangnya lapan jam . Untuk horchata yang lebih sedap, biarkan nasi dan kayu manis merendam sekurang-kurangnya lapan jam atau semalaman sehingga air mempunyai banyak masa untuk menyerap rasa.
- Pastikan anda menggunakan saringan mesh halus . Apabila anda menyaring beras dan kayu manis setelah direndam, anda ingin memastikan anda membuang semua biji-bijian. Gunakan saringan mesh halus atau kain tipis ketika anda menuangkan susu beras ke dalam kendi. Terikan dua kali untuk memastikan anda menangkapnya sangat halus.
- Masukkan susu untuk horchata yang lebih tebal . Beberapa resipi menambah susu, susu badam, atau susu pekat manis untuk minuman yang lebih pekat.
- Hidangkan horchata di atas ais . Horchata disajikan dengan sejuk. Ia perlu disimpan di dalam peti sejuk, tetapi untuk horchata terbaik, tuangkan ke atas ais semasa dihidangkan.
- Buat mengikut keinginan anda . Semasa membuat horchata buatan sendiri, sesuaikan bahan untuk mencapai rasa yang anda inginkan. Cuba pemanis yang berbeza: sebagai ganti gula, madu atau sirap maple juga boleh digunakan.
- Buat versi vegan . Resipi horchata dapat dibuat dengan mudah untuk menampung sekatan diet yang berbeza. Untuk vegan horchata, tinggalkan susu sama sekali atau hanya menukar susu biasa untuk santan atau susu badam.
Cara Membuat Horchata dalam 4 Langkah Mudah
Berkhidmat
6Masa Persiapan
15 minJumlah masa
8 jam 15 minMasa Masak
8 jamBahan-bahan
Anda boleh menghidangkan horchata dengan resipi Mexico kegemaran anda, seperti carnitas babi. Ikuti empat langkah resipi horchata mudah ini, dan nikmati minuman sejuk, manis dan berkrim ini pada hari yang hangat.
- 1 cawan beras putih bijirin panjang
- ½ cawan gula
- 2 batang kayu manis
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 ½ cawan susu keseluruhan atau susu badam
- 2 sudu teh kayu manis
- 4 cawan air
- Dalam pengisar, satukan beras, batang kayu manis, dan dua cawan air sejuk. Kisar hingga beras dan kayu manis digiling. Masukkan dua cawan air yang lain ke dalam kumpulan dan kisar lagi.
- Tuangkan campuran nasi ke dalam mangkuk atau kendi besar dan biarkan ditutup di kaunter anda semalaman atau sekurang-kurangnya lapan jam.
- Tuangkan air beras melalui taplak keju atau saringan halus dan buang beras tanah dan kayu manis.
- Masukkan susu (atau susu badam untuk horchata bebas tenusu), vanila, gula, dan kayu manis dan kacau. Sejukkan di dalam peti sejuk. Tuangkan di atas ais semasa dihidangkan. Hiaskan dengan kayu manis atau taburan kayu manis di atasnya. Pastikan horchata pada suhu bilik tidak lebih dari 30 minit. Sejukkan sehingga tiga hari.
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Chef Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
