Resipi Koktel Negroni Wolfgang Puck

Sukar untuk tidak menghargai keanggunan formula koktel Negroni, begitu mudah nampaknya ditakdirkan untuk teras musim panas yang malas: 1 ons gin, 1 ons vermouth, 1 ons Campari. Kacau ais besar, masukkan sentuhan oren wangi di atas pelek, dan ulangi setiap jam cahaya matahari yang tersisa.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Negroni?
• Asal Koktail Negroni
• 5 Variasi pada Koktail Negroni Klasik
• Cara Membuat Negroni yang Sempurna
• Resipi Negroni Chef Wolfgang Puck
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Wolfgang Puck

Apa itu Negroni?

Negroni adalah aperitivo Itali klasik, atau koktel sebelum makan, yang terdiri daripada bahagian yang sama, Campari, dan vermouth rosso, dihiasi dengan sentuhan oren dan disajikan di atas batu (di atas ais). Negronis secara tradisional disajikan dalam gelas batu, atau gelas kuno.

Asal Koktail Negroni

Legenda mengatakan bahawa pada awal tahun 1900-an, di sebuah kafe di Florence, seorang penghuni Itali bernama Camillo Negroni meminta bartender, Fosco Scarselli, untuk riff yang diperkuat di sebuah Americano — ramuan Campari, vermouth manis, dan air Soda. Scarselli menukar kulit lemon khas Americano untuk kulit jeruk untuk membezakan keduanya, dan koktail Negroni dilahirkan.

5 Variasi pada Koktail Negroni Klasik

1. Negroni tersilap menggantikan gin dengan wain putih berkilau, atau Prosecco.
2. Americano mengikuti formula yang sama dengan Campari, sweet vermouth, dan soda kelab.
3. Boulevardier menggantikan gin dengan wiski.
4. The White Negroni menampilkan gin, manis, bunga Lillet blanc, dan Suze yang berperisa lembut.
5. Aperol Negroni menukar Aperol agar Campari bersandar pada kemanisan rasa oren.

Cara Membuat Negroni yang Sempurna

Eksperimen dengan pelbagai jenama gin dan vermouth — lebih aromatik, kurang herba, lebih kering, lebih manis, lebih pedas - untuk mencari kombinasi rasa yang paling anda gemari. Setiap Negroni mungkin mempunyai senarai ramuan asas yang sama, tetapi profil rasa terbaik dibuat oleh individu.

Sekiranya anda mendapati bahawa Negroni tradisional terlalu pahit untuk citarasa anda, cuba sesuaikan resipi anda untuk memasukkan 1 ons Campari dan 2 ons vermouth manis.

Resipi Negroni Chef Wolfgang Puck

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

Versi aperitivo klasik Wolfgang adalah gabungan semua variasi terbaiknya: dengan tambahan Champagne tambahan. Wolfgang suka bagaimana keasidan dan kesegaran Champagne menyegarkan minuman. Angostura dan serai lemon menyeimbangkan minuman dan menghasilkan aroma yang menyenangkan, dan - jika anda bermain permainan - ketulan ais yang diukir dengan tangan menaikkan minuman sederhana dan klasik ini.

• 3 g gin kering
• 1 1/2 oz vermouth
• 1 1/2 oz Campari
• 3 oz Champagne
• 2 pucuk Angostura pahit
• 2 pucuk pahit oren
• Ais
• 2 biji lemon
• 2 biji limau nipis

1. Letakkan 3 ketulan ais besar dalam kendi kecil atau gelas pencampuran. Tuangkan gin, vermouth, dan Campari, dan kacau perlahan.
2. Kemudian masukkan sampanye. Kacau.
3. Tambahkan sedikit Angostura dan serai. Rasa.
4. Terikan ke dalam gelas. Hiaskan minuman dengan lemon dan limau purut.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.