Resipi Pakora Sayuran Mudah: Cara Membuat Pakora Panggang

Setiap budaya mempunyai makanan goreng yang menonjol. Di India, beberapa perkara melengkapkan secawan masala chai yang manis dan susu seperti pakora sayur yang renyah dan renyah.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Pakoras?
• Bahan-bahan apa yang masuk ke Pakoras?
• Cara Melayan Pakoras
• Satu Petua yang Perlu Diikuti untuk Membuat Pakora Sempurna
• Resepi Pakora Sayur Campuran Mudah
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Alice Waters

Apa itu Pakoras?

Pakoras adalah orang yang popular dari benua kecil India. Mereka dinikmati sebagai makanan pembuka di restoran India di seluruh dunia. Sayuran pelbagai jenis, dan kadang-kadang ikan dan ayam, dilapisi dengan adunan tepung kacang (juga dikenali sebagai basan dan tepung gram) dan digoreng. Pakoras adalah vegan, bebas gluten, dan mengejutkan baik untuk anda — selain itu.

Bahan-bahan apa yang masuk ke Pakoras?

Apa sahaja yang boleh masuk ke pakora. Tambahan khas termasuk:

• Bawang
• Terung
• Kembang kol
• Kentang
• Okra
• Paneer
• Cili
• Bayam

Labu dan ubi jalar juga menjadi penambahan popular. Walaupun persiapan yang serupa seperti tempura bergantung pada tepung beras untuk mendapatkan kepingan yang lembut dan lembut, adunan pakora menghasilkan cangkang coklat keemasan — anda mungkin tidak tahu apa yang anda dapat sehingga anda memecahkannya.

bagaimana saya boleh menjadi pelakon suara

Cara Melayan Pakoras

Hidangkan pakoras panas sebagai pembuka selera, dengan chutney seperti pudina, asam jawa, atau saus tomat — pergi ke bumbu di rumah tangga India.

Satu Petua yang Perlu Diikuti untuk Membuat Pakora Sempurna

Masukkan adunan dengan herba dan / atau rempah-rempah untuk menambah rasa: sedikit garam masala , serbuk kari, atau daun fenugreek mengubah rasa kacang tepung gram menjadi sesuatu yang lebih bernuansa dan rempah ke depan.

Resepi Pakora Sayur Campuran Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung kacang cili
• ¼ sudu kecil serbuk penaik
• 1-2 sudu kecil serpihan lada merah, mengikut pilihan
• ¼ sudu kecil garam
• 1 ketumbar segenggam kecil, dicincang halus (pilihan)
• Cup-1 cawan air
• 3 cawan sayur cincang pilihan
• Minyak canola, untuk menggoreng
• Lemon wedges, pudina dan / atau asam jawa, saus tomat, untuk dihidangkan

1. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, garam, serpihan lada merah, dan ketumbar, tambahkan air hingga adunan halus dengan konsistensi tebal.
2. Masukkan sayur-sayuran potong ke dalam adunan, dan kacau hingga rata.
3. Panaskan beberapa inci minyak dalam kuali besi tuang di atas api sederhana-tinggi. Uji minyak panas dengan setetes adunan; jika segera mendesis, ia sudah siap. Jatuhkan batter bebola adunan pakora berukuran cawan ke dalam minyak panas dan goreng pakora beberapa minit setiap sisi, berputar mengikut keperluan, sehingga kepingan berwarna coklat keemasan dan garing.
4. Dengan sudu berlubang, pindahkan pakoras ke pinggan atau loyang yang dilapisi tuala kertas. Musim dengan garam dan sajikan dengan serai lemon, pudina dan / atau asam jawa, dan saus tomat. Makan mereka semasa mereka panas!

Variasi Pakora Panggang : Sekiranya anda ingin melewatkan penggorengan, bolehlah memanggang pakoras pada loyang kertas berlapis kertas pada suhu 425ºF selama kira-kira 20 minit.
Masukkan rempah India ke dalam masakan anda untuk membuat makanan yang tidak dapat dilupakan. Belajar dari Alice Waters di sini.