CARA MEMASAK TURKI | BUTIRAN, ARAHAN DAN RESIPI

Semasa kita bersiap sedia untuk musim cuti, sesetengah daripada kita mungkin sudah mahir memasak untuk hari raya. Dan sesetengah daripada kita mungkin sedang bersiap untuk memasak makan malam percutian pertama kita. Dalam senario terakhir, anda mungkin tidak mempunyai idea duniawi cara memasak ayam belanda. Tetapi jangan risau, kami mendapat anda.

Atau lebih tepat lagi, kami mempunyai beberapa maklumat yang sangat berguna (dan lazat) untuk dikongsi dengan anda sebagai ihsan Menghiburkan Setiap Hari itu telah anda lindungi! Apa yang anda perlukan untuk ayam belanda panggang yang menakjubkan hanyalah beberapa herba segar, sekumpulan mentega (seperti banyak mentega!), dan diri dan lada!

Jadi mari kita lakukannya!

Cara Memasak Turki – Soalan Lazim

Berapa lama ayam belanda perlu cair?

Seekor ayam belanda beku mengambil masa 1 hari pencairan dalam peti sejuk setiap 4 paun. Jadi jika anda mempunyai ayam belanda seberat 12 paun, rancang untuk 3 hari masa pencairan.

Kira-kira 2 jam sebelum anda mula memasak, anda perlu mengeluarkan ayam belanda dari peti sejuk. Ini akan membantu memastikan memasak lebih cepat dan lebih banyak pada waktu malam.

petua untuk memberikan pukulan yang baik

Berapa lama ayam belanda yang dicairkan perlu dimasak?

Masa memasak standard adalah kira-kira 18-20 minit setiap paun, bagaimanapun, anda mungkin mendapati bahawa burung yang lebih besar atau lebih kecil akan memerlukan lebih atau kurang masa.

Anda boleh menggunakan termometer yang dibaca segera untuk melihat sama ada ayam belanda telah mencapai 165 darjah pada bahagian paling tebalnya. Jika belum, masukkannya semula ke dalam ketuhar selama 15 minit sehingga ia masak.

Sebaik sahaja anda menetapkan pemasa anda, pastikan anda menggunakan masa itu untuk memulakan apa-apa hidangan sampingan yang akan anda sajikan bersama burung anda.

Bagaimanakah saya memasak ayam belanda saya jika ia tidak dicairkan?

Ayam belanda beku sepenuhnya boleh dimasak, hanya tahu bahawa ia akan mengambil masa lebih lama daripada burung yang dicairkan. Anda perlu merancang kira-kira 50% lebih masa atau lebih untuk memastikan bahagian tengah burung itu dimasak dengan sempurna. Juga, pastikan untuk memeriksa suhu dalaman dengan termometer daging, kerana anda mahu suhu itu sekurang-kurangnya 165 darjah sebelum dihidangkan.

Pada suhu manakah saya perlu memasak ayam belanda saya?

Untuk resipi yang kami cadangkan di bawah - kami mengesyorkan 325 darjah Fahrenheit.

Apakah jenis kuali yang perlu saya gunakan semasa memasak ayam belanda saya?

Pilih kuali logam atau kaca yang kukuh yang hanya lebih besar daripada burung anda. Ini akan memastikan bahawa jus tidak tumpah semasa memasak dan mencipta titik panas di lantai ketuhar anda.

Bagaimanakah saya menjaga ayam belanda daripada terbakar?

Alas kuali anda dengan kerajang aluminium dan letakkan sekumpulan hirisan lemon atau oren di bahagian bawah, kemudian atasnya dengan beberapa tangkai thyme. Buahnya akan memberikan kelembapan semula jadi untuk burung semasa ia memanggang dan juga membantu mengelakkan sebarang serpihan hangus di bahagian bawah kuali anda.

Resepi Turki Kesyukuran

Memasak ayam belanda, terutamanya untuk kali pertama boleh kelihatan sangat sengit dan juga menggembirakan. Tetapi kami mengekalkannya dengan mudah. Sediakan, perasakan dan panggang ayam belanda anda sehingga bahagian paling gelap (dan paling tebal) ayam belanda mencapai 165 darjah Fahrenheit, dan anda akan mendapat karya yang sempurna untuk makan malam Kesyukuran anda!

Hidangan: 10

bahan-bahan

1 ayam belanda keseluruhan, 14–16 lb, pada suhu bilik
1/41/4 cawan mentega tanpa garam, cair
1/41/4 cawan cincang segar sage
1/41/4 cawan rosemary segar cincang
2 sudu besar thyme segar, batang dikeluarkan
Garam kosher dan lada hitam yang baru dikisar
2 epal sederhana, dibelah empat
2 biji bawang kuning, dibelah empat
2 rusuk saderi, dicincang
2 cawan stok ayam atau ayam belanda

Arahan

Susun rak di bahagian ketiga bawah ketuhar dan keluarkan rak atas. Letakkan rak pemanggang di tengah-tengah kuali pembakar besar (tradisional atau pakai buang). Panaskan ketuhar hingga 325°F.

Letakkan ayam belanda anda di atas lembaran pembakar atau papan pemotong yang besar untuk menyediakan. Keluarkan leher ayam belanda dan ayam belanda dari rongga dan biarkan burung itu duduk di dalam bilik
suhu.

Selepas ayam belanda anda keluar dari peti sejuk selama 2 jam, tepuk rongga dan bahagian luar ayam belanda kering dengan tuala kertas. Perlahan-lahan longgarkan kulit pada payudara dan kaki dengan perlahan-lahan mengasingkan tangan anda di antara daging dan kulit tanpa koyak.

Pindahkan ayam belanda ke kuali panggang yang disediakan. Tuang dan sapu mentega cair secara merata ke dalam rongga ayam belanda dan seluruh kulit luar dan di bawah kulit payudara dan kaki yang longgar.

Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama herba segar dan taburkan sama rata ke dalam rongga ayam belanda dan kulit luar. Perasakan dengan murah hati dan rata dengan
garam dan lada.

Ikat kaki ayam belanda bersama-sama dengan benang dapur dan selipkan sayap di bawah ayam belanda. Letakkan suku epal, suku bawang dan saderi di dalam rongga dan di sekeliling ayam belanda. Tuangkan stok ayam atau ayam belanda ke dalam bahagian bawah kuali pembakar.

Panggang, tanpa penutup, selama 3–31/2 jam, lumurkan ayam belanda setiap 30 minit dengan titisan kuali. Untuk menguji kematangan, masukkan termometer daging ke dalam
bahagian paling tebal paha, tidak menyentuh tulang, untuk melihat sama ada ia mencatatkan sekurang-kurangnya 165°F. Mulakan periksa selepas 21/2 jam.

Apabila ayam belanda sudah siap, pindahkan ke papan pemotong yang bersih dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 30 minit sebelum diukir.

Mengenai Menghiburkan Setiap Hari

Menghiburkan Setiap Hari membawakan anda 100+ resipi untuk keluar habis-habisan walaupun semasa anda menginap – termasuk hidangan percutian mewah itu!

110+ resipi yang sesuai untuk Instagram untuk hidangan utama, apl, makan tengah hari, koktel, pencuci mulut dan banyak lagi– lengkap dengan masa dan helah daripada menetapkan jadual yang sempurna kepada mereka bentuk papan keju gaya restoran anda sendiri. Sama ada anda menganjurkan rakan-rakan untuk BBQ belakang rumah, bersiap sedia untuk Kesyukuran pertama anda, atau merancang malam temu janji yang selesa di rumah, buku ini telah membantu anda.

Buku masakan ini disematkan oleh blogger The College Housewife Elizabeth Van Lierde, yang menjadikan keperluan hiburan menjadi mudah dan berpatutan. Jadi anda tahu, anda boleh memiliki kek anda dan makan juga!

Anda boleh mengambil salinan di Amazon di sini !