Resipi Squash Delicata panggang: Cara Memasak Squash Delicata dengan Cara Terbaik

Sekiranya pernah ada cerita kemunculan semula masakan, squash delicata itu sahaja. Buah beraroma ini hampir hilang selama satu abad, hanya untuk muncul sebagai jenis labu yang popular. Delicata adalah labu musim sejuk, dituai pada akhir musim gugur, tetapi ia mempunyai kulit labu musim panas yang lembut dan boleh dimakan, seperti zucchini. Di antara kemudahan bekerja dengannya dan rasa manisnya, delicata adalah ramuan yang popular dalam banyak resipi. Ia boleh disediakan dengan pelbagai cara, tetapi memanggang delicata squash adalah yang paling popular.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Delicata Squash?
• Di mana Delicata Squash berasal?
• 4 Petua Memilih Squash Delicata Terbaik
• Bolehkah Anda Makan Squash Delicata Raw?
• Cara Memanggang Delicata Squash
• 5 Resipi Squash Roast Delicata Mudah

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Delicata Squash?

Delicata adalah labu kuning-oren berbentuk silinder dengan jalur hijau nipis, dan daging kuning di bahagian dalamnya. Ia tumbuh di semak rendah atau pokok anggur di bawah sinar matahari penuh, setiap tanaman menghasilkan empat hingga lima labu. Dengan rasa mentega, gula merah, delicata juga dikenali sebagai labu ubi.

bagaimana anda menjadi pembeli peribadi

Di mana Delicata Squash berasal?

Squash telah wujud selama lebih dari 8.000 tahun dan berasal dari Amerika Tengah dan Utara. Mereka adalah makanan pokok Orang Asli Amerika yang memperkenalkan buah-buahan kepada peneroka Eropah.

Benih Delicata pertama kali disemai pada akhir abad kesembilan belas dan dengan cepat menjadi salah satu labu paling popular sepanjang tahun 1920-an. Kerentanannya yang tinggi terhadap penyakit dan jangka hayatnya yang lebih pendek menyebabkan delicata tidak disukai tepat di sekitar Depresi Besar ketika sumber daya yang kekurangan dihabiskan untuk makanan yang bertahan lebih lama. Pada tahun 1990-an, para penyelidik di Universiti Cornell mengembangkan varieti yang tahan penyakit dan setelah lama tidak hadir, delicata squash telah kembali menjadi pijakan sebagai labu kegemaran untuk disiapkan dan dimakan.

4 Petua Memilih Squash Delicata Terbaik

Delicata boleh didapati di banyak kedai runcit atau pasar tani tempatan anda. Sekiranya anda mempunyai kebun yang mendapat sinar matahari penuh, delicata juga mudah ditanam. Kulitnya yang nipis memberikan jangka hayat yang lebih pendek daripada labu musim sejuk yang lain, jadi gunakannya segera setelah membeli atau memilih, atau simpan di tempat yang gelap dan sejuk agar tahan lebih lama jika diperlukan.

Delicata secara semula jadi bebas gluten, dan merupakan sumber beta-karoten, serat, dan kalium yang hebat. Terdapat beberapa ciri yang perlu dicari ketika mencari labu delicata yang sempurna.

contoh aliran kesedaran dalam sastera

1. Warna . Perkara pertama yang perlu diperhatikan adalah warna delicata. Anda mahukan kulit kuning atau oren yang kaya dan kaya dengan jalur hijau nipis. Seperti banyak buah, jika kebanyakannya hijau belum masak.
2. Ketegasan . Anda mahukan labu yang kuat, licin dan tegas. Sebilangan besar delicatas akan mempunyai berat sekitar satu hingga dua paun. Titik lembut menunjukkan labu tidak siap, atau tidak baik. Gunakan kuku untuk mencubit kulit. Sekiranya tidak masuk, labu sudah siap.
3. Bentuk . Seperti banyak labu, delicata boleh tumbuh dalam bentuk yang tidak biasa dan tidak simetri, tipis di satu hujung dan bulat di sisi lain. Pilih yang agak seragam yang akan lebih senang dipotong.
4. Pokok anggur . Sekiranya menuai terus dari tanaman, cari kulit kuning yang kaya dan buahnya yang kuat, tetapi tanda lain bahawa labu sudah siap adalah pokok anggur. Sekiranya masih sedikit hijau biarkan ia tumbuh sedikit lagi. Apabila pokok anggur berwarna coklat dan layu labu siap dipetik.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Bolehkah Anda Makan Squash Delicata Raw?

Walaupun nama labu berasal dari askutasquash, kata Narragansett Native American yang bermaksud tidak dimasak, delicata paling sering dimasak sebelum dihidangkan. Ia boleh ditumis, direbus, dikukus, atau disediakan dalam periuk perlahan, tetapi delicata paling sering dipanggang. Kulit lembut mudah dihiris dan boleh dimakan, tidak seperti jenis labu musim sejuk yang lain dengan bahagian luar yang keras, seperti labu dan butternut.

Cara Memanggang Delicata Squash

Berfikir Seperti Pro

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Gunakan panduan enam langkah ini untuk memanggang labu delicata.

bagaimana untuk belajar mereka bentuk fesyen di rumah

1. Panaskan ketuhar hingga 400 F.
2. Potong hujung labu. Kemudian potong labu dua memanjang. Keluarkan biji dan daging bertali dari pusat.
3. Letakkan setiap bahagian separuh daging ke bawah dan potong dengan potongan seperempat inci. Potongan akan kelihatan seperti setengah bulan. Anda juga boleh memanggang setiap separuh tanpa mengiris dan memotong seperti yang diperlukan selepas memasak.
4. Masukkan hirisan ke dalam mangkuk besar dan masukkan minyak zaitun, garam laut atau garam halal, dan lada hitam.
5. Letakkan kepingan dalam satu lapisan dalam pinggan kaca atau loyang dengan kertas perkamen dan masukkan ke dalam oven.
6. Masak hingga kepingan delicata berwarna perang keemasan dan garing.

5 Resipi Squash Roast Delicata Mudah

Pilih Penyunting

Dari hidangan sampingan yang hangat hingga salad yang sejuk, delicata squash adalah tambahan yang sihat untuk resipi kegemaran anda. Ia adalah pengganti makanan yang memerlukan butternut atau acorn squash. Mulailah dengan memanggang skuasy, kemudian mencuba salah satu daripada empat resipi labu delicata yang mudah ini.

1. Squash delicata panggang dengan sirap maple . Delicata sangat kaya dan berkrim, ia boleh dimakan sendiri. Potong labu panggang menjadi kepingan tebal. Masukkan sedikit sirap maple di atas dan nikmati.
2. Sup labu delicata panggang . Walaupun labu butternut paling sering digunakan untuk hidangan musim sejuk yang hangat ini, gantilah dengan delicata. Rasa manisnya sesuai dengan sup sedap ini. Panaskan mentega dalam kuali dan tumis bawang putih atau kuning dengan taburan garam, dan ramuan seperti thyme dan rosemary. Apabila bawang tembus, tambahkan labu panggang, dengan atau tanpa kulit, kaldu ayam, dan krim. Kisar dan hidangkan suam.
3. Mangkuk vegan yang halus . Delicata berpasangan dengan begitu banyak makanan, dan dapat mempermanis sebarang hidangan. Potong delicata panggang menjadi kepingan kecil. Masak quinoa atau couscous. Campurkan dalam cranberry, kale tumis atau chard (atau hijau berdaun kegemaran lain), dan tumis dengan labu hangat.
4. Taco . Daging labu delicata yang lembut tetapi padat menjadikannya ramuan yang baik untuk menggantikan daging. Cubalah dalam taco dengan kubis yang telah dicincang untuk menambah sedikit kepingan pada labu lembut. Letakkan tortilla jagung kecil (dipanaskan jika dikehendaki.) Masing-masing meletakkan: gigitan delicata panggang, pinto atau kacang hitam, kubis parut, keju, krim masam , dan tomatillo salsa.
5. Biji delicata panggang . Daripada membuang biji-biji yang anda ambil dari labu, panggang mereka untuk makanan ringan yang sihat. Basuh biji dan letakkan di atas loyang sehingga kering sepenuhnya. Lemparkan mereka dengan minyak zaitun dara tambahan dan garam dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 325 F selama 20 hingga 25 minit, atau hingga coklat keemasan.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Massimo Bottura, Alice Waters, Chef Thomas Keller, dan banyak lagi.