Apa itu Arugula? Resepi Arugula Pesto Plus Mudah

Peppery arugula - juga dikenal sebagai roket - memberikan rasa yang berani walaupun penampilannya yang berdaun halus. Ini memiliki rasa khas yang menjadikan segalanya lezat: sebagai asas berkhasiat untuk salad, ditumpuk ke pizza yang baru dipanggang, atau dibuat menjadi pesto.

Apa itu Arugula?

Arugula (Eruca sativa), juga dikenal sebagai roket kebun, roket, atau rucola, adalah tanaman yang dapat dimakan dalam keluarga brassica bersama dengan sayur-sayuran salib seperti brokoli, kembang kol, kubis, dan hijau collard . Berasal dari Laut Tengah, hijau berdaun lada telah lama menjadi makanan masakan Itali dan Perancis. Arugula telah menjadi popular di Amerika Syarikat sejak beberapa dekad kebelakangan ini dan kini sering digunakan sebagai sayur salad.

Lompat Ke Bahagian

• Berapa lamakah masa untuk menumbuhkan Arugula?
• Apa Rasa Arugula?
• Manfaat Kesihatan Arugula
• Apakah Perbezaan Antara Arugula dan Bayam?
• 5 Idea Resipi Menggunakan Arugula
• Resepi Arugula Pesto Mudah

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Berapa lamakah masa untuk menumbuhkan Arugula?

Roket segar benar-benar sesuai dengan namanya: ia bercambah dengan cepat dan tumbuh dengan cepat. Daun roket siap dimakan hanya sebulan setelah percambahan.

Apa Rasa Arugula?

Daun arugula segar mempunyai tendangan pedas khas yang akan meningkatkan rasa dalam salad, pasta, sandwic, dan sos anda. Rasanya boleh cerah, tart, pedas, dan sedikit pahit, bergantung pada kematangannya. Anda akan dapati bahawa arugula bayi lembut dan ringan, sementara arugula dewasa jauh lebih halus. Biji arugula matang juga boleh dimakan dan mirip rasa dengan biji biji lobak.

Sekiranya arugula anda terlalu pedas, cuba buat campuran hijau daun bunga sendiri dengan menggabungkannya dengan romaine bayi, bayam bayi, mizuna, tatsoi, dan frisée.

Manfaat Kesihatan Arugula

Arugula rendah gula, kalori, karbohidrat, dan lemak, dan kaya dengan nutrien termasuk, vitamin C, vitamin B, vitamin K, vitamin A, kalsium, kalium, dan folat. Sayuran berdaun hijau ini penuh dengan beta-karoten dan antioksidan, yang meningkatkan sistem imun dan dapat meningkatkan kesihatan mata dan tulang. Menambah lebih banyak sayur-sayuran berdaun ini ke dalam diet anda adalah cara mudah untuk mendorong penurunan berat badan kerana jumlah kalori rendah.

Apakah Perbezaan Antara Arugula dan Bayam?

Walaupun arugula dan bayam adalah kedua-dua daun hijau yang mempunyai persamaan dengan cara mereka digunakan dalam aplikasi kuliner, ada beberapa perbezaan besar antara keduanya. Daun arugula memanjang dengan rabung, sementara daun bayam berbentuk lebar dan berbentuk bujur.

Arugula mempunyai rasa pedas, sementara bayam terasa ringan dan sayur-sayuran. Semasa memasak dengan bayam, anda akan merasakannya lebih tebal daripada arugula, oleh itu ia tahan lebih panas daripada panas. Arugula paling baik apabila digunakan mentah atau layu, ditambah menjelang akhir proses memasak.

5 Idea Resipi Menggunakan Arugula

1. Salad Arugula dengan Parmesan . Salad Arugula dengan Parmesan adalah hidangan klasik Itali. Arugula lada seimbang dengan jus lemon segar, minyak zaitun extra-virgin , lada hitam, dan serpihan Parmesan yang nipis dan berkhasiat. Salad ini berfungsi sebagai lauk untuk menemani stik atau ayam panggang.
2. Pesto . Pengganti pesto kemangi klasik, arugula pesto sangat sesuai digunakan untuk mereka yang mempunyai lebihan hijau.
3. Topping pizza . Di Itali, arugula sering digunakan mentah sebagai topping pizza untuk memberi kecerahan pada hidangan. Ini ditambahkan ke pizza tepat sebelum pizza keluar dari oven atau hanya setelah dibakar. Cuba gabungkan dengan prosciutto atau tomato pusaka segar.
4. Kain buruk . Straccetti adalah hidangan Rom yang terdiri daripada daging lembu yang dihiris nipis, arugula mentah, dan keju Parmesan.
5. Roket . Rucolino adalah alkohol pencernaan manis dan pedas yang terbuat dari arugula. Minuman keras ini adalah makanan istimewa tempatan di pulau Ischia dan dinikmati pada akhir hidangan.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Resepi Arugula Pesto Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 ulas bawang putih, dicincang kasar
• 2 sudu kacang pain
• 2 cawan arugula, kemas
• ½ sudu teh garam halal
• ⅓ cawan minyak zaitun ekstra dara, ditambah lagi dengan keperluan
• ½ cawan Parmesan parut segar

1. Masukkan cengkih bawang putih dan kacang pinus ke pemproses makanan, kisar hingga rata.
2. Gosokkan bahagian sisi mangkuk dan masukkan arugula dan garam. Pulse sehingga arugula dicincang halus.
3. Hidupkan mesin dan perlahan-lahan renyai minyak zaitun. Proses sehingga campuran sebati.
4. Kacau keju Parmesan. Makan segera atau beku dalam baki ais kiub untuk kegunaan kemudian. Hidangkan di atas pasta, kentang panggang, atau sebagai celup dengan roti.