Resipi Tahini Sos Yotam Ottolenghi

Tahini adalah sesuatu yang mengalir dalam urat masyarakat di Timur Tengah, kata Chef Yotam Ottolenghi. Ia seperti minyak zaitun ke Eropah selatan.

minyak zaitun vs minyak zaitun dara tambahan untuk memasak

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Tahini?
• Cara Menggunakan Sos Tahini
• Resipi Tahini Sos Yotam Ottolenghi
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Yotam Ottolenghi

Koki pemenang Anugerah James Beard, Yotam Ottolenghi mengajarkan kepada anda resipi untuk pinggan-piring Timur Tengah yang lazat berlapis dengan warna dan rasa.

Apa itu Tahini?

Tahini adalah bumbu Timur Tengah yang terbuat dari biji bijan panggang, yang digiling untuk membuat pasta tahini. Pes kemudian dicampurkan dengan minyak berperisa netral untuk menghasilkan tekstur yang lebih berkrim.

astrologi tanda meningkat makna

Cara Menggunakan Sos Tahini

Tahini boleh dicampurkan dengan bahan lain seperti bawang putih dan minyak zaitun untuk membuat sos yang enak, atau bahkan ditambahkan ke hidangan manis untuk mengimbangi rasa dan menambah nutrien. Tahini terdapat di mana-mana dalam masakan Timur Tengah dan merupakan ramuan utama untuk keseronokan Timur Tengah vegan lain— hummus . Jenama kegemaran Yotam berasal dari Lebanon, Jordan, Palestin, dan Israel — dia suka mengubah pasta polos menjadi sos serbaguna dan baldu yang dapat ditaburkan di atas kebab daging segar, dicampurkan ke dalam salad dressing dan ditaburkan di atas salad cincang, sayur panggang, dan dalam sandwic falafel.

Resipi Tahini Sos Yotam Ottolenghi

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

• 60 gram pes tahini
• 1 ½ sudu besar jus lemon
• 1 ulas bawang putih, dihancurkan
• Sedikit garam, atau secukup rasa
• 3 sudu besar air, ditambah 1 sudu teh air, atau mengikut keperluan

1. Satukan semua bahan kecuali air dalam mangkuk dan pukul sebati.
2. Perlahan-lahan masukkan air sambil pukul sehingga campuran sebati dan boleh dicurahkan. Rasakan perasa dan sesuaikan jika perlu.
3. Ketepikan pada suhu bilik jika segera digunakan, atau sejukkan dalam bekas tertutup jika dibuat di depan. Tahini Sauce disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.