Panduan Lengkap untuk 8 Jenis Rum

Rum adalah semangat yang sangat beragam yang mengesampingkan banyak kawalan ketat yang berlaku pada roh lain, seperti wiski - yang mana, ini seperti Wild West dari dunia minuman keras. Apabila anda memikirkan rum, anda mungkin membayangkan minuman berwarna karamel yang diperam dari molase tebu, mungkin dibuat oleh kilang penyulingan di Caribbean. Pada hakikatnya, pasar rum hari ini mengandungi banyak jenis rum yang dibuat di lebih separuh negara dunia.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Rum?
• Bagaimana Rum Dibuat?
• 8 Gaya Rum dan Cara Menggunakannya
• 4 Koktel Rum Klasik
• Ketahui Lebih Lanjut
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Bartender bertaraf dunia Lynnette dan Ryan (aka Mr Lyan) mengajar anda cara membuat koktel yang sempurna di rumah untuk sebarang mood atau majlis.

Apa itu Rum?

Rum adalah sejenis semangat yang terbuat dari gula. Penyuling membuat rum dengan pelbagai teknik penapaian, penyulingan, pencampuran, dan penuaan, tetapi semua rum mempunyai dua kesamaan. Pertama, ia mesti disuling dari asas gula: Ini boleh menjadi fermentasi jus tebu, sirap gula, molase, atau apa saja cairan tebu. Kedua, rum botol mesti sekurang-kurangnya 40% alkohol mengikut isipadu (80 bukti) .

Bagaimana Rum Dibuat?

Rum dibuat dari ekstrak tebu yang diperam, disuling, dan kemudian ditua.

1. Tebu : Tebu tumbuh secara teratur di Hindia Barat dan di negara-negara seperti Haiti, Bermuda, Curacao, Venezuela, Brazil, Trinidad dan Tobago, Guatemala, Guyana, Martinique, Jamaica, Barbados, dan Cuba. Di Amerika Syarikat, tebu tumbuh di Hawaii dan sebahagian Florida, tetapi paling mudah dikaitkan dengan Puerto Rico.
2. Penapaian : Seperti semua minuman beralkohol, rum diperam dengan ragi — secara tradisional dalam tong terbuka. Berbagai jenis jus tebu fermentasi ragi atau molase lebih cepat daripada yang lain, dan mereka menghasilkan jumlah ester dan kongener yang berbeza, yang mempengaruhi rasa.
3. Penyulingan : Larutan fermentasi kemudian dipanaskan di dalam pegun (sama ada periuk pegun atau tiang pegun) untuk menyuling alkohol, yang kemudian dipindahkan ke tong untuk penuaan.
4. Penuaan : Rum tua duduk di mana saja, dari tong kayu hangus baru hingga tong wiski yang digunakan sebelumnya, tong cognac, atau tong sherry.

8 Gaya Rum dan Cara Menggunakannya

Rum hadir dalam gaya yang jauh lebih besar daripada kebanyakan semangat lain.

1. Rum ringan : Juga dikenal sebagai rum putih atau rum perak, gaya ini berusia dalam tong kayu oak dan kemudian disaring untuk menghilangkan warna. Rum ringan sangat popular sebagai pengadun di Piña Coladas , Daiquiris, dan minuman bot lain.
2. Rum emas : Rum emas mempunyai warna karamel dan rasa yang lebih jelas iaitu rum perak atau putih. Ini adalah rum bertubuh sederhana, dan kemungkinan besar anda akan menemuinya diadun menjadi Mojitos atau dihidangkan terus ke atas.
3. Rum gelap : Beberapa rum gelap berumur selama bertahun-tahun dan mengembangkan rasa yang kuat. Rum gelap lain dibuat melalui proses yang sama dengan rum ringan, hanya tidak disaring. Rum gelap sangat sesuai untuk minuman seperti tiki bar siap sedia Mai Tai .
4. Rum hitam : Istilah rum hitam kadang-kadang digunakan secara bergantian dengan rum gelap. Namun, biasanya, rum hitam termasuk molase tambahan yang menggelapkan warnanya dan mempermanis produk siap. Rum hitam adalah bahan utama dalam Dark N 'Stormy .
5. Rum yang dibumbui : Rempah rempah dibumbui dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, lada, adas manis, dan kapulaga.
6. Rum pertanian : Rum pertanian adalah salah satu jenis rum yang mempunyai peraturan ketat mengenai pembuatannya. Ia mesti dibuat dari jus tebu segar yang tulen dan disuling hingga 70 peratus alkohol mengikut isipadu. Rum pertanian pengeluaran terdapat di banyak jajahan Perancis semasa dan bekas, termasuk Martinique, Haiti, Guadeloupe, Maritius, Marie-Galante, dan St. Barths.
7. Minuman keras : Dibuat dari jus tebu segar, minuman keras mesti dihasilkan di Brazil dan biasanya mempunyai bukti yang lebih rendah daripada rum pertanian . Walaupun banyak minuman keras dihasilkan pada skala industri, terdapat banyak pengeluar artisanal yang menua minuman keras di hutan orang asli.
8. Rum yang terlalu kalis : Rum yang terlalu tinggi mempunyai kandungan alkohol yang sangat tinggi. Terdapat dua jenis: rum kekuatan tentera laut adalah rum tahan angin dengan 57 persen ABV, dan 151 rum adalah rum kalis kalis udara dengan 75.5 persen ABV.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

lagu ialah contoh a(n) .

Ajar Mixologi

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

4 Koktel Rum Klasik

Berfikir Seperti Pro

Bartender bertaraf dunia Lynnette dan Ryan (aka Mr Lyan) mengajar anda cara membuat koktel yang sempurna di rumah untuk sebarang mood atau majlis.

apakah tujuan alat sastera

Gaya rum yang berbeza bermain dengan baik, jadi jangan ragu untuk membuat percubaan rum rum sendiri untuk digunakan sebagai asas koktel.

1. Rum dan Coke : The Rum dan Coke adalah koktel rum highball yang sangat sederhana. Walaupun Rum dan Coke berasal dari pulau kecil di Karibia, Cuba, ia telah menjadi salah satu minuman paling popular di seluruh dunia.
2. Gelap ‘N’ Ribut : The Koktel ribut gelap 'N' hanya memerlukan dua ramuan — rum gelap Gosling dan bir halia. Koktel biasanya disajikan dalam gelas bola tinggi dan dihiasi dengan potongan limau.
3. Ubat tahan sakit : Koktel Painkiller adalah minuman tiki berasaskan rum, mirip dengan Piña Colada, dibuat dengan krim kelapa, nanas, jus oren, dan dihiasi dengan pala. Walaupun sebilangan pelayan bar mungkin membuat minuman tropika ini dengan jenama rum gelap atau rum navy, resipi minuman Painkiller sebenarnya adalah jenama dagang oleh pembuat rum Pusser's.
4. Burung Kuning : Burung Kuning adalah koktel rum yang mengandungi hanya empat bahan: rum putih, Galliano kuning, tiga saat, dan jus limau segar. Cubalah minuman lama ini jika anda ingin memperluas repertoir tiki anda.

Ketahui Lebih Lanjut

Ketahui lebih lanjut mengenai campuran dari bartender yang memenangi anugerah. Sempurnakan selera anda, jelajahi dunia semangat, dan dapatkan minuman koktel yang sempurna untuk perjumpaan anda yang seterusnya dengan Keahlian Tahunan MasterClass.