Cara Membuat Bruschetta: Resipi Bruschetta Tomato Ringkas

Brushetta adalah makanan pembuka Itali klasik yang terdiri daripada roti panggang yang disapu dengan bawang putih dan selesai dengan gerimis minyak zaitun. Di Itali, bruschetta merujuk pada roti panggang, tetapi di bahagian lain dunia, bruschetta merujuk pada topping roti panggang.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Bruschetta?
• Apakah Perbezaan Antara Bruschetta dan Crostini?
• Resepi Tomato Basil Bruschetta
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Massimo Bottura's MasterClass

Massimo Bottura mengajarkan cara memasak tradisional Itali - dari risotto hingga tortellini - dan berkongsi teknik untuk menyusun semula resipi anda sendiri.

Apa itu Bruschetta?

Bruschetta adalah antipasto Itali (pembuka selera) yang pada mulanya diciptakan untuk menyelamatkan roti basi dan mempamerkan rasa minyak zaitun.

Di Itali, istilah bruschetta merujuk kepada sepotong roti panggang, disapu dengan bawang putih dan minyak zaitun, bukan topping itu sendiri. Tomato dan kemangi adalah topping bruschetta yang biasa, serta kacang dan daging yang disembuhkan.

Di luar Itali, bruschetta dengan tomato dan kemangi (juga dikenali sebagai tomat bruschetta) adalah hidangan yang enak untuk dibuat ketika tomato berada di musim: Campuran sederhana dan harmoni tomat dadu manis dan dadu dengan daun selasih yang koyak, minyak zaitun berumput, dengan tendangan halus dari panas garlicky. Beberapa resipi bruschetta termasuk mozzarella segar, cuka balsamic, atau keju Parmesan.

Apakah Perbezaan Antara Bruschetta dan Crostini?

Bruschetta adalah kepingan panggang dari roti negara gaya desa Itali atau tepung masam yang dilapisi bawang putih dengan kemasan minyak zaitun. Crostini adalah kepingan roti panggang atau roti panggang yang lebih kecil dengan roti bulat yang sempit dengan tekstur yang lebih halus, seperti baguette Perancis.

Resepi Tomato Basil Bruschetta

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 paun tomato segar (pusaka, roma, atau ceri), kecil hingga sederhana
• ¾ cawan selasih segar
• 3 ulas bawang putih, cincang, ditambah 1 keseluruhan
• 3-4 sudu minyak zaitun extra-virgin
• 1 sudu teh garam halal
• Lada hitam yang baru digiling, secukup rasa
• 4 keping roti gaya Itali pedesaan
• Cuka balsamic, untuk hiasan
• Keju Parmesan, dicukur menjadi keriting, untuk hiasan

1. Dalam mangkuk campuran sederhana, satukan tomato, bawang putih, dan minyak zaitun. Koyakkan daun selasih menjadi kepingan kecil dan masukkan. Musim dengan garam dan lada dan kacau perlahan hingga sebati. Rasa, dan sesuaikan perasa mengikut keperluan. Ketepikan, dan biarkan campuran tomato perap pada suhu bilik.
2. Sementara itu, sediakan roti. Tetapkan kepingan pada loyang dan gerimis dengan minyak zaitun di kedua-dua belah pihak. Baik di atas panggangan atau ketuhar yang dipanaskan hingga 400 ° F, bakar sehingga roti garing dan berwarna perang keemasan di luar, tetapi masih sedikit lentur, membalikkannya. Angkat dan biarkan sejuk sedikit, kemudian gosokkan cengkih bawang putih yang tersisa di atas permukaan roti bakar. Musim dengan garam.
3. Potongan roti atas dengan campuran tomato dan kemangi. Sekiranya disukai, gerimis dengan cuka balsamic dan sedikit serbuk keju Parmesan.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.