Popular dalam sup, rebusan, dan hidangan goreng, cendawan enoki adalah cendawan mie yang tumbuh di negara-negara seperti China, Jepun, dan Korea.
cara menulis cerita misteri
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apakah Cendawan Enoki?
- 4 Petua Memasak dengan Cendawan
- Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Niki Nakayama
Apakah Cendawan Enoki?
Cendawan Enoki — secara botani dikenali sebagai Beludru Flammulina - cendawan nipis yang panjang dengan penutup kecil yang biasanya tumbuh dalam kelompok di atas pokok. Cendawan Enoki paling terkenal dengan bentuknya yang panjang, nipis, dan seperti spageti. Mereka kenyal, dengan rasa ringan dan buah yang sedikit bersahaja.
Juga dikenali sebagai jamur Enokitake atau Jarum Emas, cendawan enoki yang ditanam dipungut di persekitaran yang kaya dengan karbon dioksida di mana batangnya boleh tumbuh putih, nipis, dan panjang, sementara cendawan enoki liar memiliki batang yang lebih pendek dan penutup yang lebih besar. Kulat nipis seperti mi ini dapat ditambahkan ke berbagai jenis makanan, termasuk masakan Jepun, Korea, dan Vietnam.
4 Petua Memasak dengan Cendawan
Cendawan Enoki serba boleh dan mempunyai jangka hayat sehingga satu minggu jika disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk. Berikut adalah beberapa petua untuk memasak dengan Enoki Cendawan:
- Potong cendawan, dan basuh hingga bersih . Semasa anda menyiapkan cendawan anda, basuh dengan teliti dan potong batangnya — yang akan menyatu bersama — yang menjadi lembek ketika dimasak.
- Masukkan cendawan dengan rasa . Cendawan Enoki boleh dididihkan saya willow dan mirin - wain beras Jepun yang manis - untuk membuat lauk nasi, sup, atau pasta. Apabila disimpan di dalam balang kedap udara di dalam peti sejuk, cendawan yang dimasukkan ini akan disimpan selama kira-kira dua minggu.
- Tumis cendawan sebentar untuk melembutkannya . Dengan sedikit garam dan minyak bijan, cendawan enoki akan melembutkan dalam kuali anda setelah kira-kira satu minit atau lebih. Dari sana, anda boleh menambahkannya ke sejumlah nasi dan hidangan protein.
- Masukkannya ke dalam pinggan suam . Selalunya, cendawan Enoki digunakan sebagai tambahan tekstur untuk sup periuk, rebusan, atau tumis pinggan mangkuk. Mereka berpasangan dengan mi soba dan miso Tingkap mangkuk.
Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
