Resepi Cobb Salad yang Pantas dan Mudah

Salah satu salad kegemaran Amerika, Cobb yang baik adalah mengenai persembahan. (Dan bacon.) Salib antara komposisi salad Perancis dan BLT Amerika klasik, salad Cobb begitu padat dengan topping sehingga pada dasarnya makanan keseluruhan.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Salad Cobb?
• Sejarah Salad Cobb
• Resepi Cobb Salad yang Pantas dan Mudah

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Salad Cobb?

Cobb salad adalah salad yang disusun, dengan bahan-bahan yang dihiris, dicincang, atau parut dan disusun dalam jalur di atas katil hijau campuran. Secara tradisinya, selada adalah romaine, iceberg, endive, dan selada air , yang semuanya dilengkapi dengan barisan daging asap, keju Roquefort hancur, cheddar cincang, telur rebus, alpukat, ayam cincang atau kalkun, dan tomat. Seluruhnya kemudian dipakaikan dengan vinaigrette anggur merah dan ditaburkan dengan daun bawang.

Sejarah Salad Cobb

Salad Cobb diciptakan di Los Angeles pada tahun 1930-an. Legenda mengatakan bahawa Bob Cobb, pemilik tempat nongkrong selebriti The Brown Derby, mencari makanan ringan tengah malam pada suatu malam pada tahun 1937 dan menyusun salad ini dari potongan-potongan kecil dari bilik masuk. Ada juga yang mengatakan bahawa chef eksekutif Robert Kreis membuat salad sebagai item menu biasa dan menamakannya dengan nama bosnya. Apa pun keadaannya, salad Cobb selalu dikaitkan dengan restoran LA dan bintang filem yang ditutup sekarang.

Resepi Cobb Salad yang Pantas dan Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

Untuk hiasan salad :

bagaimana untuk mengajar anak anjing untuk menggoncang

• ½ sudu teh dijon mustard
• 1 ulas bawang putih, parut halus
• ½ sudu teh sos Worcestershire
• ⅓ cawan cuka wain merah
• 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• ½ cawan minyak zaitun extra-virgin
• ½ cawan minyak sayuran berperisa neutral
• Garam halal, secukup rasa
• Lada hitam yang baru digiling, secukup rasa

Untuk salad :

• 1 kepala selada romaine, dipangkas dan dicincang atau dikoyakkan menjadi kepingan saiz gigitan
• ½ selada kepala ais, dipotong dan dicincang atau dikoyakkan menjadi kepingan saiz gigitan
• 1 kepala endive, dipangkas dan dicincang atau dikoyak menjadi kepingan saiz gigitan
• 1 tandan selada, batang bawah yang sukar dikeluarkan
• 2 biji tomato sederhana, biji dan potong dadu (atau 1 cawan tomato ceri, dibelah dua)
• 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, rebus atau panggang dan dicincang menjadi kepingan saiz gigitan (atau gunakan ayam rotisserie)
• 4 biji telur besar, direbus keras, dikupas, dan dibelah dua
• 1 alpukat masak, dihiris nipis
• 8 helai bacon masak rangup, hancur
• 4 auns keju cheddar, dikisar
• 4 ons Roquefort atau keju biru lain, hancur
• 2 sudu besar chives cincang

1. Buat pembalut: Dalam mangkuk kecil, gabungkan mustard, bawang putih, saus Worcestershire, cuka, dan jus lemon. Pukul minyak dan perasakan dengan garam dan lada.
2. Kumpulkan salad: Dalam mangkuk besar, campurkan romaine, iceberg, endive, dan selada air untuk merata.
3. Susun tomato, ayam, telur, alpukat, bacon, cheddar, dan Roquefort dalam barisan yang rapi di atas tempat tidur hijau. Pukul sekejap dressing untuk mengemulsi semula jika perlu, kemudian perlahan-lahan renyukkan salad. Taburkan daun bawang di bahagian atas dan sajikan dengan sisa pakaian di sebelah.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.