Resepi Kacang Panggang: Cara Membuat Buncis Rangup

Buncis panggang rangup dan renyah adalah alternatif vegan, bebas gluten untuk keropok dan kerepek yang dibungkus.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• 4 Cara Makan Buncis Panggang
• Resepi Ayam Panggang Garing
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Yotam Ottolenghi

4 Cara Makan Buncis Panggang

Buncis rangup (alias kacang garbanzo) sempurna sebagai makanan ringan yang sihat, tetapi mereka juga berpasangan dengan makanan lain. Cubalah mereka:

1. Dalam salad hijau , bukannya crouton
2. Dalam salad bijirin, pilaf, atau dengan sepupu
3. Dihidupkan bahagian atas hummus dengan pita
4. Sebagai pembuka selera pesta koktel

Anda boleh mengubah campuran rempah setiap kali anda membuat buncis renyah, menambah rempah gurih kegemaran anda, seperti sumac, serbuk kari, garam bawang putih, rosemary segar, serbuk bawang, atau zaitun kapur.

Resepi Ayam Panggang Rangup

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 tin 15 biji ayek (atau 1 cawan kacang kering, direndam semalaman)
• 1 sudu teh paprika
• 1 sudu teh jintan tanah
• 1 sudu teh garam laut atau garam halal
• ¼ sudu teh lada hitam
• ¼ sudu teh lada cayenne
• ½ sudu teh serbuk bawang putih
• ¼ cawan minyak zaitun extra virgin

1. Dalam saringan colander atau mesh di atas sink, bilas kacang bendi yang dimasak di bawah air sejuk dan toskan sepenuhnya. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.
2. Gariskan loyang yang dilekatkan dengan tuala dapur atau tuala kertas yang bersih. Tuangkan kacang buncis ke tuala dan goncangkan menjadi satu lapisan. Teratas dengan lebih banyak tuala dan gulung perlahan-lahan dan tepuk keringkan kacang buncis. Tanggalkan tuala dan biarkan kacang ayam kering di udara, sekurang-kurangnya 10 minit. Mengeringkan kacang buncis anda akan membantu mereka menjadi lebih rangup.
3. Sementara itu, buat campuran rempah. Dalam mangkuk besar, satukan paprika, jintan, garam, lada hitam, lada cayenne, dan serbuk bawang putih. Mengetepikan.
4. Taburkan buncis kering dengan minyak zaitun. Panggang buncis hingga keperangan dan garing, lebih kurang 30 minit. Pindahkan kacang bendi yang masih panas ke mangkuk dengan campuran rempah dan masukkan ke lapisan. (Bumbu setelah memasak membantu buncis tetap renyah dan mencegah rempah-rempah daripada terbakar.) Buncis akan kehilangan beberapa keperitannya setelah mereka sampai pada suhu bilik. Simpan dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.