Resepi Mary Bloody Wolfgang Puck

Susun buatan sendiri Campuran Mary berdarah menggunakan tomato segar, jalapeños, jus lemon, lobak merah, dan sirap sederhana dalam resipi ini dari Chef Wolfgang Puck.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Mary Berdarah?
• Asal Koktail Mary Berdarah
• Cara Membuat Mary Berdarah Terbaik
• Resipi Mary berdarah buatan Chef Wolfgang Puck
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Wolfgang Puck

Dalam 16 pelajaran, pelajari resipi eksklusif dan teknik memasak dari koki di belakang Spago dan CUT.

Ketika hidup memerlukan sedikit rambut anjing, tidak ada yang mengungguli carta brunch yang menyeronokkan seperti Bloody Mary yang dibina dengan baik. (Bahkan campuran Bloody Mary dalam tin pada jarak 30,000 kaki akan berjaya!) Sebagai rakan rasa Bellini ringkas atau Mimosa, Bloody Mary adalah panggilan bangun yang pantas dan dapat disesuaikan - dimahkotai dengan tangkai saderi atau managerie fantastis dari zaitun hijau yang ditusuk, pepperoncinis, tombak acar dill, daging asap, udang rebus, atau ayam goreng.

Dalam resipi ini, Chef Wolfgang Puck menunjukkan kepada anda cara membuat campuran mary berdarah buatan sendiri dari tomato segar, jalapeños, jus lemon, lobak, dan sirap sederhana.

Apa itu Mary Berdarah?

A Bloody Mary adalah koktail sayur pedas yang mengandungi asas jus vodka dan tomato dan sebilangan perisa seperti sos Worcestershire dan sos panas. Ia disajikan di atas ais dalam gelas tinggi, dan dihiasi dengan saderi, zaitun, dan irisan lemon.

Asal Koktail Mary Berdarah

Seperti kebanyakan kisah asal koktail, Bloody Mary dikatakan sebagai penemuan improvisasi di beberapa tempat yang berbeza pada tahun 1930-an - termasuk Harry's New York Bar di Paris, dan kedua St. Regis Hotel dan 21 Club di New York City. Asal nama tidak diketahui: bergantung kepada siapa yang anda tanyakan, Bloody Mary dapat merujuk kepada Queen Mary I, aktris Hollywood Mary Pickford, atau pelbagai pelayan wanita dan wanita tayangan bernama Mary. Pada tahun 1940-an, ia muncul sebentar dengan nama baru, Red Hammer, yang, seperti yang anda jangkakan, tidak bertahan.

Cara Membuat Mary Berdarah Terbaik

Untuk satu hidangan koktel Bloody Mary asas, lapisi bahagian bawah gelas dengan garam, lada hitam tanah, 1 sudu sos Worcestershire, dua pinggan sos panas, dan ½ ons lemon segar dan / atau limau nipis. Masukkan 1 ½ oz vodka dan 4 oz jus tomato, dan kacau hingga sebati.

Taburkan garam laut, garam saderi, atau garam cabai (garam laut yang dicampurkan dengan paprika) ke piring kecil. Basahkan pelek kaca highball dengan baji lemon, dan tekan sedikit ke dalam garam untuk lapisan yang sekata. Isi gelas dengan ais, dan tuangkan campuran Bloody Mary. Rasa, dan sesuaikan tahap panas atau bumbu yang diperlukan. Hiaskan dengan batang saderi, buah zaitun yang ditusuk, dan irisan lemon atau kapur.

Resipi Mary berdarah buatan Chef Wolfgang Puck

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

Sebagai tukang masak, saya membuat koktel yang didorong oleh koki, kata Chef, dengan ramuan langsung dari pasar. Resipi mudah Wolfgang Puck untuk Bloody Mary yang sempurna diilhamkan oleh tomato pasar tani, yang diserlahkannya dengan menggunakan jus tomatnya sendiri yang segar dan hiasan seluruh tomato ceri dan irisan lemon pada tusuk sate.

• 2 biji pusaka, dipotong seperempat
• 2 keping jalapeño
• 1 sudu kecil sirap sederhana
• 1 1/2 oz jus lemon
• 1/2 sudu kecil lobak merah, parut
• 4 oz vodka
• Garam dan lada hitam
• Ais

1. Masukkan tomato dan kepingan jalapeño dalam kuih koktail. Musim dengan secubit garam dan lada.
2. Masukkan sirap sederhana, jus lemon, dan lobak merah. Campurkan bahan-bahan dalam gelas pencampuran, segelas pint, atau timah pengocok.
3. Masukkan vodka dan ais. Tutup dan goncangkan dengan baik.
4. Letakkan beberapa ketulan ais dalam gelas bola tinggi, dan isi dengan kandungan Bloody Mary yang tegang. Hiaskan setiap gelas dengan tangkai saderi dan tusuk sate dengan irisan lemon dan tomato ceri.

Ketahui lebih lanjut mengenai koktel dengan Chef Puck di sini.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.