Resipi Koktel Peach Bellini Wolfgang Puck

Sebagai tukang masak, Wolfgang Puck berkata, saya membuat koktel yang didorong oleh koki, dengan bahan-bahan langsung dari pasar.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Bellini?
• Petua Membuat Koktel Bellini
• Cara Membuat White Peach Purée untuk Bellinis dari Scratch
• Resipi Bellini Wolfgang Puck
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Wolfgang Puck

Apa itu Bellini?

Bellini adalah jawapan Itali untuk mimosa: koktail brunch yang ringkas dan mesra bajet dibuat dengan Champagne , Prosecco Itali, atau anggur berkilau dan peach putih. Resipi bellini Chef Wolfgang Puck akan membawa anda dari dapur anda ke wilayah Veneto di Itali.

Petua Membuat Koktel Bellini

• Cubalah wain berbuih yang berlainan di bellini anda dan tentukan jenama atau jenis mana yang paling anda sukai.
• Cuba buat Bellini Wolfgang menggunakan puri peach putih yang dibeli di kedai, dan sekali lagi dengan puri buatan sendiri. Bandingkan perbezaannya.
• Buat Bellini peach beku dengan puri peach beku (atau kiub ais) untuk dinikmati pada hari musim panas.
• Cuba ganti jus pic, nektar pic segar, atau puri peach kuning. Adakah cecair yang berbeza mempengaruhi tekstur koktel prosecco?
• Nikmati bellini perawan dengan menggantikan air berkilau berkualiti tinggi untuk prosecco.
• Gunakan pembersih lelangit (roti, keropok, sorbet, dan lain-lain) antara sips untuk membantu anda mengesan variasi rasa yang halus. Masukkan pemerhatian langit-langit anda menjadi kata-kata.

Cara Membuat White Peach Purée untuk Bellinis dari Scratch

1. Kumpulkan bahan-bahan anda: 1 1/2 lb (kira-kira 6) buah persik segar yang matang (beli buah persik segar pada musim puncak persik, yang hampir pada bulan Julai / Ogos di Amerika), 3 sudu besar jus lemon, dan 1 1/2 sudu besar gula.
2. Masukkan buah persik ke dalam periuk besar air mendidih selama 15-20 saat, atau hingga kulit terbelah. Keluarkan dengan sudu berlubang. Letakkan buah persik dengan segera di tempat mandi air ais untuk menghentikan proses memasak.
3. Kupas kulit pic menggunakan pisau pengupas. Potong buah persik separuh dan angkat lubang. Potong dan masukkan ke dalam mangkuk sederhana. Masukkan jus lemon dan gula ke dalam mangkuk.
4. Pindahkan kandungan ke dalam pengisar. Hiris buah peach hingga rata. Terikan melalui ayakan mesh halus.

Resipi Bellini Wolfgang Puck

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

• 4 ons peach putih
• 2 cawan Champagne atau anggur berkilau
• Ais
• 2 biji lemon
• 2 biji limau nipis

1. Tuangkan kacang peach ke dalam kendi dengan ais.
2. Perlahan-lahan masukkan Champagne atau wain bersoda.
3. Kacau perlahan-lahan untuk memasukkan bahan-bahan. Rasa.
4. Terikan ke dalam gelas atau seruling Champagne.
5. Naik Bellini dengan lebih banyak Champagne atau wain bersoda jika dikehendaki.
6. Hiaskan dengan sitrus.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.