3 Cara Memasak Bit: Cara Memanggang, Kukus, dan Bit Bakar

Jangan takut pada bit - pelajari cara merebus, memanggang, dan mengukus sayur akar manis ini dengan sempurna untuk hasil garpu dan lembut.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apakah bit?
• Bagaimana rupa bit?
• Apa Rasa Beet?
• Cara Memilih Bit
• Cara Menyimpan Bit
• Cara Rebus Bit
• Cara Mengukus Bit
• Cara Memanggang Bit
• 3 Cara Mudah Melayan Beet

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apakah bit?

Bit adalah bahagian akar yang boleh dimakan dari tanaman Beta vulgaris, anggota dari amaranth keluarga dimakan di Mediterranean dan Eropah barat sejak zaman prasejarah. Secara nutrisi, mereka adalah sumber vitamin B9 (folat) yang baik, yang diperlukan untuk pengeluaran DNA dan sel, dan mangan, yang menyokong imuniti. Daunnya juga boleh dimakan: tanaman yang ditanam khas untuk daun dikenali sebagai chard .

Bagaimana rupa bit?

Kebanyakan orang biasa dengan bit merah, tetapi bit terdapat dalam pelbagai warna, termasuk bit emas warna oren dan bit Chioggia berjalur merah-putih. Bit boleh berbentuk bulat atau lebih panjang dan bentuknya lebih runcing.

Apa Rasa Beet?

Beet terkenal dengan rasa manisnya — bit kebun biasa mengandungi kira-kira 3% gula, sementara bit gula boleh mengandungi hingga 22% gula — dan aromanya yang bersahaja, yang berasal dari geosmin, sebatian yang sama yang sebahagiannya bertanggung jawab untuk petrichor (bau yang dihasilkan dari hujan di tanah kering).

bagaimana untuk membunuh tumbuhan poison ivy

Cara Memilih Bit

Beet tersedia sepanjang tahun tetapi biasanya paling baik pada musim sejuk. Cari bit yang halus dan tegas tanpa lebam atau luka, dan cubalah memilih bit bersaiz sama untuk masa memasak yang lebih sekata.

Sekiranya bit anda berlainan saiz, ingatlah untuk mengambil yang lebih kecil daripada yang lebih besar. Bit kecil lebih lembut dan cepat dimasak. Bit yang lebih muda sering dijual dengan sayur-sayurannya, petanda yang baik bahawa bit akan lembut. Anda juga boleh memasak daun dan batangnya! Bit yang lebih besar (berdiameter 2½ inci atau lebih) boleh mempunyai teras kayu yang keras. Sekiranya bit mempunyai daunnya yang utuh, cari daun berwarna hijau gelap dan kecil. Sekiranya daun telah dikeluarkan, cari bit dengan batang sekurang-kurangnya setengah inci dan ubi kayu 2 inci.

Cara Menyimpan Bit

Untuk menyimpan bit matang, keluarkan sayur-sayuran, meninggalkan kira-kira satu inci batang. Simpan ubi bit yang belum dicuci di dalam peti sejuk hingga 10 hari dan sayur-sayuran dalam balang air dengan beg plastik longgar di atasnya. Untuk bit bayi, biarkan hijau dan simpan di dalam beg plastik berventilasi di dalam peti sejuk. Semasa menggunakan bit yang dimasak, ingatlah bahawa jus bit akan menodai makanan lain, serta papan pemotong dan permukaan.

Cara Rebus Bit

Pastikan rebus bit sehingga lembut, kerana mereka tidak akan mengalami memasak. Rebus bit dalam empat bahagian air hingga satu bahagian cuka sari apel, cengkih bawang putih, dan a daun salam . Mulakan bit di dalam air sejuk, didihkan dan masak hingga lembut, kira-kira 35 hingga 50 minit. Ketepikan hingga cukup sejuk untuk dikendalikan, kemudian kupas di bawah air yang mengalir, menggunakan jari anda untuk melepaskan kulit.

Cara Mengukus Bit

Anda boleh mengukus bit di dalam ketuhar: Panaskan oven hingga 425 F. Dalam pinggan roti, susun bit dalam satu lapisan dan tambahkan air secukupnya hingga kira-kira ¼ inci. Tutup pinggan dengan ketat dengan potongan aluminium foil dan panggang hingga garpu lembut, kira-kira 40-60 minit. Tambahkan sedikit air jika kuali mula kering. Ketepikan hingga cukup sejuk untuk dikendalikan, kemudian kupas di bawah air yang mengalir, menggunakan jari anda untuk melepaskan kulit.

cara menulis ringkasan contoh artikel

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

berapa mileter dalam secawan

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Cara Memanggang Bit

Untuk membuat bit panggang, panaskan oven hingga 350 F. Letakkan bit di atas kepingan besar aluminium foil, gerimis dengan minyak zaitun, musim dengan garam dan lada, dan lipat foil ke dalam kantung. Bakar hingga lembut, lebih kurang 45 minit. Ketepikan hingga cukup sejuk untuk dikendalikan, kemudian kupas di bawah air yang mengalir, menggunakan jari anda untuk melepaskan kulit.

3 Cara Mudah Melayan Beet

Berfikir Seperti Pro

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Bit sangat serba boleh: mereka boleh direbus, dikukus, dipanggang, acar, atau digunakan mentah.

1. Cuba salad bit dengan arugula, keju kambing atau feta; dalam sup seperti borscht; dan juga dalam smoothie.
2. Perap bit dengan hanya memanggang, kemudian berpakaian cuka dan garam balsamic, untuk pembuka selera atau lauk yang cepat. Dan jika bit anda disertakan dengan sayurnya, jangan buang: tumis sayur seperti yang anda kangkung.
3. Untuk sesuatu yang lebih mewah, cubalah Resipi bit panggang Chef Thomas Keller .

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Alice Waters, dan banyak lagi.