Resipi Muffin Inggeris buatan sendiri: Cara Membuat Muffin Bahasa Inggeris

Beberapa keping muffin Inggeris yang dioleskan dengan mentega menjadikan permulaan pagi anda yang memuaskan. Puncak panggang dan lembah kawah menjadikannya kenderaan terbaik untuk mentega cair dan selai buah. Muffin Inggeris serbaguna boleh dinikmati di luar sarapan dan ditukar dengan roti yang dihiris di sandwic kegemaran anda atau bahkan dijadikan tempat untuk burger.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Muffin Bahasa Inggeris?
• Ciri-ciri Muffin Inggeris Tradisional
• Cara Menyimpan Muffin Bahasa Inggeris
• Resepi Muffin Inggeris buatan sendiri

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

cara menggunakan concealer bawah mata

Apa itu Muffin Bahasa Inggeris?

Muffin Inggeris adalah roti rata kecil bulat yang biasanya dihiris separuh, dipanggang, dan ditumis. Mereka biasanya dinikmati sebagai makanan sarapan pagi dan boleh disajikan dengan topping seperti selai buah, madu, telur, roti sosej, atau keju.

Muffin Inggeris dicipta pada tahun 1880-an oleh Samuel Bath Thomas, seorang ekspatriat Inggeris di New York City. Thomas mencipta alat pemanggang roti, yang diilhamkan oleh crumpet tradisional Inggeris yang terkenal dengan lubang-lubang kecil yang sangat sesuai untuk menyerap penyebaran dan mentega.

Ciri-ciri Muffin Inggeris Tradisional

Muffin Inggeris terkenal dengan sudut dan celahnya. Doh muffin Inggeris basah dan melekit berbanding dengan adunan roti tradisional, yang memastikan bahawa gas dari ragi terperangkap di dalam muffin semasa memasak, membuat poket udara khas.

Apabila muffin terbelah dua, anda akan berakhir dengan dua bahagian dengan permukaan bertekstur yang memegang mentega, selai, dan telur. Sebaiknya cungkil muffin dengan garpu untuk mengekalkan tekstur sudut dan celah yang bergerigi.

lahir pada bulan september zodiac sign

Cara Menyimpan Muffin Bahasa Inggeris

Simpan muffin dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga dua hari atau di dalam peti sejuk hingga lima hari. Muffin Inggeris boleh dibungkus dalam bungkus plastik dan dibekukan sehingga tiga bulan. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk kemudian suam sebelum dihidangkan.

Resepi Muffin Inggeris buatan sendiri

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

Muffin Inggeris buatan sendiri lembut dan lembap berbanding dengan varieti kedai runcit. Sekiranya ini adalah kali pertama anda membuatnya di rumah, sediakan doh pada malam sebelumnya untuk memberi masa yang cukup untuk naik. Masa kenaikan yang lebih lama memastikan muffin beraroma penuh dengan sudut dan celah.

Untuk Pemula Dough :

• ¾ cawan tepung serba guna
• ½ cawan air suam
• ½ sudu teh ragi kering aktif atau ragi segera

Untuk Dough Muffin Inggeris :

• 1 cawan susu keseluruhan
• 1 sudu teh ragi kering atau segera aktif
• 2 sudu gula
• 2 sudu besar mentega cair, ditambah lagi untuk kuali
• ¾ garam teh
• 3 cawan tepung serba guna
• Biji jagung untuk habuk

Peralatan Khas :

apakah 7 gaya kepimpinan

• Cincin muffin Inggeris (pilihan)

1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan tepung, air, dan ragi. Pukul hingga adunan sebati dan digabungkan dengan baik. Tutup starter dengan bungkus plastik dan biarkan selama sekurang-kurangnya 1 jam hingga 10 jam sehingga menggelegak. Semakin lama anda membiarkannya, semakin baik rasa dan struktur mufin siap anda.
2. Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri pada kelajuan rendah, gabungkan campuran susu dan ragi. Kikis starter ke dalam mangkuk dan pukul hingga larut ke dalam susu.
3. Masukkan gula, mentega, dan garam ke dalam mangkuk, pukul sebati. Dengan menggunakan spatula, masukkan perlahan-lahan 3 cawan tepung, cawan demi cawan, sehingga adunan yang tidak rata terbentuk.
4. Dengan alat kait doh pada pengadun berdiri, mulailah menguli doh sehingga ia bersatu dalam bola, 5-7 minit. Sekiranya adunan terlalu melekit, tambahkan tepung dengan sudu besar. Adonan harus membentuk bola halus yang muncul kembali ketika disentuh. Pindahkan doh ke mangkuk yang sudah diminum, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman atau hingga 3 hari.
5. Letakkan doh yang telah naik ke permukaan kerja tepung ringan. Dengan menggunakan pengikis pastri, bahagikan adunan menjadi 12 keping dan bentuk menjadi bola.
6. Sediakan dengan membersihkan habuk jagung di atas loyang dan susun bola di atasnya, dengan beberapa inci di antara. Sekiranya menggunakan cincin muffin, letakkan di sekeliling setiap bola. Taburkan tepung jagung ke atas.
7. Biarkan muffin naik hingga bengkak, kira-kira 1 ½ hingga 2 jam.
8. Untuk memasak muffin, cairkan tepung mentega dalam wajan antilengket besar atau wajan besi tuang di atas api sederhana-rendah di atas kompor. Pindahkan beberapa muffin dengan cincinnya ke kuali. Masak hingga bahagian bawah muffin berwarna perang keemasan, 4-5 minit. Balik dan masak 5 minit lagi di bahagian lain. Pindahkan mufin ke rak dawai untuk disejukkan.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.