Cara Membuat Souvlaki: Resepi Souvlaki Ayam Yunani

Sekiranya anda menyukai kebab, cubalah souvlaki, makanan jalanan Yunani yang popular. Dibuat dengan dada ayam dan disajikan dengan sayur-sayuran segar, ini adalah hidangan utama Mediterranean yang sempurna.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Souvlaki?
• Cara Melayan Souvlaki
• Resepi Souvlaki Ayam Yunani

Apa itu Souvlaki?

Souvlaki adalah hidangan Yunani dari daging diperap yang dipanggang pada lidi. Perkataan itu souvlaki (majmuk souvlakia ) berasal dari perkataan Yunani Abad Pertengahan untuk lidi, souvla . Daging panggang secara tradisional adalah daging babi, tetapi juga daging domba, ayam, atau daging lembu. Daging souvlaki biasanya dibumbui dengan perapan jus lemon, bawang putih, dan ramuan sebelum memanggang.

Cara Melayan Souvlaki

Di Yunani, souvlaki biasanya dijadikan hidangan utama dengan nasi dan tzatziki . Di Amerika Syarikat, makanan ini sering dijadikan sandwic roti pita serupa dengan gyro atau shawarma. Untuk lauk atau pembuka selera, cubalah salad Yunani yang dibuat dengan keju feta, timun, bawang merah yang dihiris, dan tomato, atau pasangkan souvlaki dengan kentang goreng.

Resepi Souvlaki Ayam Yunani

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• 2 sudu besar jus lemon segar
• 1 sudu teh lada hitam yang baru digiling
• 1 sudu teh garam halal
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ½ cawan daun oregano segar, cincang
• ½ sudu teh paprika
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dibahagi
• Sos Tzatziki, untuk dihidangkan (pilihan)
• Pita atau nasi, untuk dihidangkan (pilihan)
• Sayuran seperti selada, tomato, dan acar untuk disajikan (pilihan)

1. Potong dada ayam menjadi kiub 1 inci.
2. Buat pengasam. Dalam mangkuk besar, gabungkan jus lemon, lada, garam, cengkih bawang putih cincang, oregano, paprika, dan 1 sudu minyak zaitun.
3. Perap ayam. Masukkan kepingan ayam ke dalam perapan dan sejukkan, tutup, semalaman.
4. Keesokan harinya, biarkan ayam berehat pada suhu bilik, kira-kira 30 minit. Susun kepingan ayam pada lidi logam atau kayu, meninggalkan banyak ruang di pangkal tusuk sate agar mudah dikendalikan. (Jika menggunakan lidi kayu, rendam dalam air sejam sebelum memasak.)
5. Sikat panci besi tuang dengan baki minyak dan letakkan di atas api sederhana-tinggi. Apabila kuali sangat panas, masukkan lidi ayam. Masak hingga suhu dalaman mencapai 165 darjah Fahrenheit, kira-kira 5-10 minit setiap sisi. Hidangkan hangat dengan iringan souvlaki seperti tzatziki, pita, nasi, dan sayur-sayuran.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.