Cara Membuat Gyros Ayam: Resipi Gyros Yunani Klasik

Ketahui cara membuat gyros ayam Yunani di rumah dengan resipi mudah ini.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Gyros?
• Sejarah Ringkas Gyros
• 3 Cara Melayani Gyros
• Resepi Gyro Ayam Klasik

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Gyros?

Gyro adalah hidangan Yunani dari daging yang dipanggang pada ludah menegak. Gyro adalah versi Yunani dari apa yang dikenali di Turki sebagai doner kebab; shawarma di negara berbahasa Arab ; dan tacos al pastor di Mexico . Secara tradisinya, campuran daging gyro terdiri daripada campuran daging domba atau daging lembu yang dihiris nipis dan tanah, tetapi daging lain, seperti ayam atau daging babi, juga boleh digunakan. Daging yang renyah dicukur dari ludah berputar sambil berwarna keperangan, tetap lezat oleh lapisan lemak.

Sejarah Ringkas Gyros

Teknik memasak daging pada rotisserie menegak tiba di Yunani melalui pendatang Turki pada tahun 1920-an (kata gyro bermaksud bulatan atau cincin, sebutan untuk rotisserie yang memasak daging). Sekitar tahun 1970-an, imigran Yunani ke Amerika Syarikat mengembangkan sandwic gyro, mirip dengan sandwic kebab doner yang dikembangkan oleh pendatang Turki di Jerman pada masa yang sama.

3 Cara Melayani Gyros

Gyros serba boleh, dan anda boleh melayani mereka dengan beberapa cara yang berbeza.

1. Sebagai sandwic : Lipat daging gyro ke dalam pitas hangat dengan selada, bawang, tomato, dan sos tzatziki (sos yogurt berperisa dengan bawang putih dan timun) .
2. Dalam salad : Buat salad Yunani dari tomato, timun, zaitun kalamata, dan keju feta, dan tutup dengan gyro.
3. Lebih beras : Hidangkan gyro dengan orzo, nasi, atau couscous, sayur acar, dan sos tzatziki.

Resepi Gyro Ayam Klasik

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
• 1 sudu teh jintan tanah
• 1 sudu teh oregano Yunani kering
• ½ sudu teh paprika
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu teh garam halal
• 1 sudu besar jus lemon segar
• 1 sudu besar yogurt Yunani biasa
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dibahagi
• 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• Sos tzatziki buatan sendiri, untuk disajikan (pilihan)
• Dill segar dan marjoram, untuk disajikan (pilihan)
• Bawang merah acar, untuk dihidangkan (pilihan)
• Roti rata seperti roti pita, untuk disajikan (pilihan)

1. Sehari sebelum anda merancang untuk memasak, buat pengasam ayam. Dalam mangkuk besar, gabungkan rempah, cengkih bawang putih cincang, garam, jus lemon, yogurt, dan 1 sudu minyak. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan salutkan dengan perap. Tutup rapat dan sejukkan semalaman.
2. Biarkan dada ayam sampai pada suhu bilik sebelum memasak, kira-kira 30 minit.
3. Dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi, panaskan 1 sudu minyak zaitun hingga berkilau. Masukkan dada ayam yang diperap. Masak ayam hingga mencapai suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit, kira-kira 5-10 minit setiap bahagian.
4. Pindahkan ayam yang dimasak ke papan pemotong dan potong ke dalam kepingan nipis. Hidangkan hangat dengan iringan gyro kegemaran anda, termasuk tzatziki buatan sendiri, ramuan seperti dill dan marjoram, bawang merah acar, dan pita.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.