Radicchio, juga dikenali sebagai chicory Itali, adalah hijau pahit dan berani yang biasanya digunakan dalam salad dan masakan Itali. Di Itali, sayur berwarna sering ditumis kemudian ditambahkan pada hidangan pasta, risotto, dan rebusan untuk mengimbangi kekayaannya.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa itu Radicchio?
- 4 Varieti Radicchio
- Apa Rasa Radicchio?
- Tonton Chef Gordon Ramsay Sediakan Radicchio
- 3 Petua Memasak Dengan Radicchio
- Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Gordon Ramsay
Apa itu Radicchio?
Radicchio adalah sayuran berdaun merah, mirip dengan kubis kecil, dengan rasa pahit. Radicchio berada dalam keluarga chicory bersama dengan endive Belgia dan escarole. Radicchio dapat dijumpai sepanjang tahun, tetapi musim puncaknya adalah pertengahan musim sejuk hingga musim bunga.
cara menyusun novel
4 Varieti Radicchio
Terdapat empat jenis radicchio yang biasa dijumpai di pasaran.
- Radicchio of Chioggia berbentuk bulat, kira-kira seukuran softball, dan merupakan jenis yang paling biasa terdapat di kedai runcit Amerika.
- Radicchio merah Treviso mempunyai bentuk yang lebih panjang dan panjang serta urat dan batang putih yang lebih jelas, seperti kubis napa kecil yang berwarna merah.
- Radicchio dari Castelfranco menampilkan bintik merah pada daun hijau pucat atau kuning dan kurang pahit daripada jenis radicchio lain.
- Radicchio di Tardivo adalah makanan kegemaran, kebanyakannya disebabkan oleh proses penanaman tradisional yang intensif buruh dan kekurangannya.
Apa Rasa Radicchio?
Keistimewaan Radicchio adalah rasa pahitnya, yang menjadikannya latar yang ideal untuk ramuan yang lebih enak seperti prosciutto renyah, Parmesan berusia, dan keju kambing. Rasa pahit radicchio juga berfungsi dengan baik dengan bahan-bahan yang lebih manis seperti irisan jammy, kesemek masak yang dipasangkan dengan vinaigrette madu-mustard atau cuka balsamic.
Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik MemasakTonton Chef Gordon Ramsay Sediakan Radicchio
- 2x
- 1.5x
- 1x, dipilih
- 0.5x
- Bab
- keterangan dimatikan, dipilih
- tetapan kapsyen, membuka dialog tetapan kapsyen
- kapsyen, dipilih
Ini adalah tetingkap modal.
Permulaan tetingkap dialog. Melarikan diri akan membatalkan dan menutup tetingkap.
TeksWarnaWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentLatar BelakangWarnaBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueSaiz Font50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Gaya Tepi TeksTiadaDiarahTekananPakaian UniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetpulihkan semua tetapan ke nilai lalaiSelesaiTutup Dialog ModalAkhir tetingkap dialog.
Tonton Chef Gordon Ramsay Sediakan RadicchioGordon Ramsay
Mengajar Memasak Saya
Terokai Kelas
3 Petua Memasak Dengan Radicchio
Radicchio boleh dinikmati dalam beberapa persediaan.
- Masukkan ke salad . Masukkan daun radicchio yang koyak atau dihiris ke dalam campuran mesclun musim sejuk atau selada slaw untuk menambahkan kepahitan pembersih langit-langit yang halus, atau pijat dengan daun ke seluruh daun untuk hidangan yang lebih penting.
- Braise atau panggangan . Memasak radicchio menimbulkan kepahitannya dan mengeluarkan rasa manis yang lembut seperti kubis merah. Radicchio panggang adalah hidangan sampingan yang memerlukan sedikit lebih banyak hiasan daripada gerimis sederhana balsamico berumur dan minyak zaitun extra-virgin. Hidangkan dengan burrata segar dan roti panggang untuk melengkapkan.
- Gunakan sebagai hiasan . Pita radicchio mentah memberikan angkat pada hidangan kaya seperti risotto, dan menambah dimensi di atas pizza — terutama ketika bekerjasama dengan kuning telur berkrim di tengahnya.
Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters, dan banyak lagi.
perbezaan antara sinematografer dan pengarah fotografi
