Jadikan Sangria Peru: Resipi Koktail Llama Del Rey oleh Lynnette Marrero

Hibrid Lynnette Marrero dari Pisco Punch dan sangria diilhamkan oleh minuman Peru pedesaan yang disebut Chicha Morada yang dibuat dengan menumis jagung ungu dengan rempah. Untuk kegunaan rumah, Lynnette menggantikan sirap yang mengandungi Grenadine, teh bunga raya kering, dan biji lada merah jambu.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Sangria?
• Apa itu Pisco?
• Cara Membuat Sangria Peru
• Resepi Koktel Llama Del Rey
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Apa itu Sangria?

Sangria adalah pukulan berasaskan wain Sepanyol yang biasanya disajikan bersama tapas, atau makanan ringan. Resipi Sangria berbeza-beza, tetapi sangria Sepanyol biasanya dibuat dengan asas anggur merah atau putih yang manis dengan minuman keras dan jus buah (seperti jus oren atau jus cranberry) dan disajikan dengan sejuk dengan buah segar (seperti kepingan oren, irisan lemon, kapur hirisan, baji nanas, dan beri) terapung di dalam campuran.

Apa itu Pisco?

Pisco adalah brendi yang belum dipakai yang dibuat dari set anggur aromatik tertentu yang tumbuh di seluruh kawasan Pasifik Amerika Selatan. Seperti vodka di Eropah Timur, Pisco secara tradisional dinikmati dengan rapi di samping makanan, berfungsi sebagai pusat sosial sama seperti komponen makanan. Ia mungkin paling terkenal sebagai ramuan bintang Pisco Sour, yang bukan sahaja dapat melengkapkan hidangan tetapi berfungsi dengan baik sebagai minuman beralkohol atau digestif yang berdiri sendiri.

Cara Membuat Sangria Peru

Sebagai bekas wilayah Sepanyol, Peru mempunyai sangria sendiri. Untuk membuat sangria bergaya Peru, bentukkan sangria wain merah dengan Pisco, minuman nasional Peru. Menambah beberapa rasa Chicha Morada, minuman fermentasi tradisional yang terbuat dari jagung ungu, nanas, dan rempah-rempah, adalah satu lagi tarikan budaya Peru. Hidangkan sangria yang diilhamkan oleh Peru anda dengan makanan Peru seperti rebusan domba atau ceviche dengan ubi jalar.

Resepi Koktel Llama Del Rey

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

Bahan-bahan untuk sirap bunga raya merica merah jambu :

• Jus delima 450ml (16oz)
• 224ml (8oz) gula demerara
• 1 sudu besar lada merah jambu
• ¼ cawan teh bunga raya kering
• 3–4 kulit oren

Bahan-bahan untuk jus nanas panggang :

• 1 biji nanas

Bahan-bahan untuk koktel :

• Sirap hibiscus grenadine 225ml (8oz) lada merah jambu
• Jus nanas bakar 100ml (3.5oz)
• Jus limau segar 75ml (2.5oz)
• Drum allspice 15ml (0.5oz)
• 220ml (7.5) wain merah kering
• Rum berusia 100ml (3.5oz)
• 90ml (3oz) Itali Pisco
• Anggur hijau, dibekukan, untuk hiasan

1. Buat sirap bunga raya merah jambu kembang sepatu Grenadine: Campurkan jus delima dan gula demerara dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana-tinggi. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya, kira-kira 5 minit. Setelah gula larut, masukkan lada merah jambu dan teh bunga raya kering, kemudian angkat periuk dari api. Masukkan minyak dari sitrus ke dalam loyang, dan jatuhkan kulit jeruk ke dalam cairan. Biarkan cecair berehat sekurang-kurangnya 20 minit sebelum meneran untuk memaksimumkan penyerapan rasa. Setelah cecair sejuk, keluarkan kulit jeruk dari cecair dan simpan sirap bunga raya merah jambu kembang sepatu Grenadine dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.
2. Buat jus nanas panggang: Panaskan oven hingga 120 ° C (250 ° F). Kupas, inti, dan seperi nanas, kemudian potong semua bahagian menjadi kepingan. Letakkan nanas di atas loyang dan panggang selama 2 jam. Keluarkan nanas dari oven dan pindahkan kepingan ke mangkuk atau pinggan. Biarkan buah sejuk sepenuhnya. Setelah sejuk, masukkan kepingan nanas ke pengekstrak jus, dan perah semua jusnya. (Jika menggunakan pemproses makanan atau pengisar, saring jusnya melalui saringan halus.)
3. Satukan semua bahan koktel kecuali anggur dalam mangkuk pukulan.
4. Setelah siap dihidangkan, tumiskan sebilangan besar ais.
5. Tumbuk senduk ke dalam gelas batu yang berisi ais. Hiaskan dengan anggur hijau beku yang ditusuk.

Ketahui lebih lanjut mengenai campuran dari bartender yang memenangi anugerah. Sempurnakan selera anda, jelajahi dunia semangat, dan dapatkan minuman koktel yang sempurna untuk perjumpaan anda yang seterusnya dengan Keahlian Tahunan MasterClass.