Resepi Rumah Roti Gingerbang Buatan Sendiri Dengan 6 Petua Pembinaan

Rumah roti halia buatan sendiri adalah pokok musim percutian yang dihiasi dengan selokan gumdrop, sirap kue, dan garis pagar yang dibuat dari tongkat permen. Ketahui cara membuat rumah roti halia anda sendiri di rumah.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Rumah Gingerbread?
• 6 Petua Membuat Rumah Roti Gingerbang yang Sempurna
• Resepi Rumah Gingerbread yang Sempurna
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Dominique Ansel

Apa itu Rumah Gingerbread?

Rumah roti halia adalah struktur yang dapat dimakan yang dibuat dalam bentuk miniatur, dibina dari kepingan roti halia, dan dihiasi dengan berbagai jenis gula-gula, seperti berbentuk fondant atau marzipan, lapisan pipa, marshmallow, taburan, dan permen pudina. Rumah roti halia boleh menjadi bangunan sederhana atau sangat indah — dari kabin satu tingkat hingga rumah besar dan dataran bandar yang sejuk. Anda dapat memanggang lebih jauh dengan menghidupkan sejumlah orang roti jahe, bersama bintang, pohon cemara, dan kepingan salji untuk menyelesaikan penyebarannya.

6 Petua Membuat Rumah Roti Gingerbang yang Sempurna

Caranya untuk membuat rumah roti jahe yang sempurna terdapat dalam butiran tersembunyi: Lem perlu dipegang, dan dindingnya tidak boleh runtuh, seperti rumah yang baik. Berikut adalah beberapa petua pembinaan yang berguna:

adalah en passant undang-undang dalam catur

1. Rumah roti halia memerlukan adunan yang kukuh . Tidak seperti lelaki roti halia, rumah roti halia memerlukan adunan yang lebih kuat untuk mengekalkan bentuknya. Resipi rumah roti halia yang biasa mesti mengandungi lebih sedikit bahan yang menjadikan kuki menjadi lembut dan kenyal: molase dan baking soda. Elakkan menggunakan resipi untuk roti halia tradisional kerana adunan akan terlalu lemah untuk pembinaan.
2. Gunakan templat . Menggunakan templat untuk memotong doh anda dan bukannya mencuba memotongnya secara bebas akan memastikan reka bentuk anda sesuai dan berdiri dengan betul. Anda boleh menemui templat ini secara dalam talian atau dalam kit rumah roti halia yang banyak terdapat pada musim di kedai runcit dan kraf.
3. Biarkan masa untuk bersantai . Semasa bekerja dengan roti halia, sangat mustahak untuk mendinginkan adunan sebelum melancarkan dan membuat potongan anda. Doh sejuk membantu roti jahe menahan bentuknya ketika masuk ke dalam ketuhar, memberikan hasil (dan bentuk) yang anda harapkan.
4. Pilih gam anda . Dalam dunia penaik, beberapa perkara yang tragis menyaksikan rumah roti halia yang dibina dengan rapi jatuh di bawah beratnya sendiri, beku keluar dari jahitan. Cara terbaik untuk mencegah keruntuhan ini adalah dengan menggunakan icing kerajaan sebagai gam anda. Terima kasih kepada putih telur, lapisan gula kerajaan menjadi kering dengan tekstur seperti gula-gula. (Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat es yang menetes untuk bumbung roti halia anda.)
5. Kumpulkan hiasan anda . Sementara menunggu kuki anda sejuk sepenuhnya, kumpulkan semua hiasan anda (frosting, gula-gula, biskut, dan taburan) dan sediakannya di permukaan kerja yang bersih. Setelah kuki siap dibina, anda boleh segera bekerja.
6. Hiaskan bahagian tepi terlebih dahulu . Walaupun sebilangan orang lebih suka menghias rumah setelah pembinaan selesai, menghias bahagian-bahagian sampingan (dinding setiap sisi rumah) terlebih dahulu memastikan anda dapat menghantam setiap tempat dengan lapisan ais, tanpa perlu risau tentang sudut canggung.

Resepi Rumah Gingerbread yang Sempurna

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• ½ cawan (1 batang) mentega tanpa garam
• ¾ cawan gula perang gelap
• 1 sudu besar halia tanah
• 1 ½ sudu teh kayu manis
• ½ cengkih tanah teh
• ¼ sudu teh tanah allice
• 3 ½ cawan tepung serba guna
• ¼ sudu penaik teh
• ¾ sudu teh garam Kosher
• 1 biji telur besar
• ½ cawan molase

Untuk icing kerajaan :

• 1 ½ cawan gula tepung
• 2 sudu besar susu, ditambah lagi dengan keperluan
• ¼ ekstrak vanila sudu teh

Untuk hiasan hiasan buttercream :

• ½ cawan mentega tanpa garam (1 batang)
• 1 ½ cawan gula tepung
• 3 sudu besar whipping cream
• Ekstrak vanila 1 sudu teh

1. Dalam mangkuk besar menggunakan pengadun elektrik genggam, atau mangkuk pengadun pengadun berdiri dengan lampiran dayung, krim mentega dan gula bersama-sama pada kelajuan sederhana hingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit, mengikis sisi dengan spatula seperti yang diperlukan .
2. Masukkan halia, kayu manis, cengkih, dan bumbu allspice, dan gaul hingga sebati. Masukkan telur dan molase, dan terus pukul hingga sebati.
3. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan tepung, baking soda, dan garam. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, tambahkan bahan kering ke bahan basah sedikit demi sedikit, sehingga digabungkan.
4. Putar doh ke atas selembar plastik di permukaan kerja anda, menguli beberapa kali, dan membentuk cakera. Sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam. (Menyejukkan menjadikan doh lebih senang digunakan semasa membentuk.) Bersihkan mangkuk dan sisihkan.
5. Panaskan ketuhar hingga 325 ° F. Dengan menggunakan rolling pin, gulungkan doh di antara dua helai kertas perkamen.
6. Menggunakan templat, potong dinding, pintu depan, dan segmen atap dari doh yang dilancarkan dengan pisau tajam, dan pindahkan di atas kertas perkamen ke loyang.
7. Bakar sehingga pusatnya sedikit bengkok dan tepinya garing, kira-kira 8-10 minit. Pindahkan kuki ke rak dawai dan biarkan sejuk ke suhu bilik sebelum melekat bersama. Ulangi dengan adunan yang tinggal untuk membuat ciri reka bentuk tambahan.
8. Semasa kuki sejuk, buat icing kerajaan dan buttercream frosting. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama gula tepung, susu, dan vanila hingga rata. Pindahkan ke beg paip dengan muncung nipis.
9. Masukkan mentega ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh. Krim pada kelajuan rendah hingga gebu. Masukkan gula tepung dan terus dipukul hingga sebati, kemudian masukkan ekstrak krim dan vanila yang berat. Terus campurkan sehingga pembekuan bersatu.
10. Rasa dan sesuaikan garam atau perasa lain mengikut keperluan. Masukkan frosting ke dalam beg pastri di dalam peti sejuk sehingga anda sudah siap membungkus cookies.
11. Sediakan permukaan rata untuk memaparkan rumah roti halia anda.
12. Setelah siap untuk berkumpul, jalankan garis ketebalan kerajaan yang tebal sepanjang tepi setiap dinding, satu demi satu. Bekerja dengan cepat, tekan jahitan bersama-sama, tahan masing-masing di tempat sehingga lapisan ais, kira-kira 1 minit, sebelum beralih ke seterusnya. Pasangkan bahagian atap. Biarkan keseluruhan struktur diatur sekurang-kurangnya tiga jam sebelum menambah hiasan lebih lanjut.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.