Cara Memasak Bass Laut: Resipi Bass Laut Mediterranean yang sederhana

Bass laut Mediterranean adalah ikan yang mudah dimasak yang cukup sederhana untuk malam minggu dan cukup mewah untuk majlis istimewa.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa yang Harus Dilayani Dengan Bass Laut Mediterranean
• Resepi Bass Laut Mediterranean yang sederhana

Apa yang Harus Dilayani Dengan Bass Laut Mediterranean

Seperti kebanyakan ikan putih, bass laut mempunyai rasa ringan yang berpasangan dengan pelbagai sisi. Cubalah bass laut Mediterranean ini dengan semangkuk zaitun kalamata yang diperap, salad kousous Mediterranean, salad alpukat, keju feta yang diasinkan dalam minyak zaitun dan rempah-rempah, atau sayur-sayuran Mediterranean panggang seperti paprika, tomato ceri, terung, dan zucchini.

Resepi Bass Laut Mediterranean yang sederhana

1 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 2 filet bass laut 5 ons (atau ganti ikan putih lain seperti bass laut Chile, branzino, atau halibut)
• ½ cawan wain putih kering (atau kaldu ayam)
• 1 sudu teh capers
• 1 sudu teh garam halal
• ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
• ¼ sudu teh paprika
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu mentega
• ¼ cawan herba segar cincang seperti oregano segar, pasli Itali, daun selasih, adas, dan / atau ketumbar
• Lemon baji, untuk hidangan

1. Panaskan kuali besar (lebih disukai besi tuang atau besi tuang) di atas api sederhana tinggi Masukkan minyak zaitun. Setelah berkilau, letakkan kulit filet bass laut ke bawah kuali. Masak hingga kulit garing dan coklat muda, lebih kurang 4 minit. Balikkan untuk terus memasak sehingga daging legap dan lembik, lebih kurang 4 minit lebih lama.
2. Keluarkan filet bass laut dari kuali menggunakan spatula ikan dan piring kulit ke sisi agar kulit sentiasa garing.
3. Buat kuali cepat dengan menghancurkan kuali dengan wain putih kering. Masukkan caper, garam, lada hitam, paprika, dan cengkih bawang putih cincang. Biarkan sos mendidih, kacau sekali-sekala, hingga cairan berkurang kira-kira separuh, kira-kira 2-4 minit. Keluarkan sos dari api dan pukul dengan cepat mentega. Masukkan perlahan-lahan herba segar.
4. Hidangkan filet bass laut dengan irisan lemon dan sos di sisi, untuk ditaburkan di atas ikan seperti yang dikehendaki.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.