Resepi Mentega Pistachio Buatan Sendiri yang Mudah

Mentega pistachio buatan sendiri adalah mentega kacang beraroma yang membuat topping yang enak untuk oatmeal atau pengganti kacang pain dalam sos pesto.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Pistachio Butter?
• Apa Rasa Mentega Pistachio?
• 4 Cara Menggunakan Mentega Pistachio
• Resipi Mentega Pistachio Buatan Sendiri

Apa itu Pistachio Butter?

Mentega pistachio adalah penyebaran yang dibuat dengan mengisar pistachio panggang ringan ke dalam pasta. Mentega kacang berperisa ini adalah sumber serat, protein, vitamin B6, kalium, dan asid amino penting. Dengan rasa yang kaya dan berkhasiat, mentega pistachio dapat menjadi penutup pencuci mulut, penyebaran roti bakar, atau mengisi crepes gurih.

Apa Rasa Mentega Pistachio?

Mentega kacang pistachio mempunyai rasa kacang, bersahaja, sedikit manis. Memutihkan pistachio dan menghilangkan kulit coklat-ungu mereka sebelum dikisar boleh meningkatkan rasa mentega kacang. Oleh kerana pistachio mengandungi lebih sedikit lemak daripada kacang lain, anda boleh menambahkan sesudu minyak kelapa ke mentega pistachio buatan sendiri untuk tekstur berkrim.

4 Cara Menggunakan Mentega Pistachio

Mentega pistachio adalah ramuan serbaguna yang boleh anda gunakan dalam aplikasi manis dan sedap.

1. Sebagai pengisian : Anda boleh menggunakan mentega pistachio manis sebagai pengisian danish, crepes, dan macaron.
2. Dalam pesto : Gantikan mentega pistachio tanpa gula untuk kacang pinus tanah untuk membuat pistachio yang kaya sos pesto .
3. Sebagai topping : Tambahkan sebilangan besar mentega kacang pistachio buatan sendiri ke oatmeal, roti bakar, yogurt, atau ais krim vanila.
4. Dalam hiasan salad : Tambahkan sesudu mentega pistachio ke campuran jus lemon, cuka anggur merah, pasli, minyak zaitun, mustard Dijon, dan madu untuk pistachio yang beraroma vinaigrette .

Resipi Mentega Pistachio Buatan Sendiri

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 1 cawan kacang pistachio mentah
• ½ sudu minyak pistachio, minyak zaitun, atau minyak kelapa
• Salt sudu teh garam laut, ditambah lagi secukup rasa
• 1 sudu teh madu atau gula pasir (pilihan)

1. Untuk warna hijau yang cerah dan rasa pistachio tulen, tumis dan kupas pistachio. Tuangkan pistachio ke dalam periuk dan tutup dengan 3 inci air sejuk. Rendam pistachio di dalam air selama 5 minit, kemudian panaskan air dan campuran pistachio di atas api sederhana sehingga hanya mengukus (tidak mendidih), lebih kurang 10 minit.
2. Keluarkan sebiji pistachio dari air menggunakan sudu berlubang. Sekiranya kulit pistachio mudah terkelupas, tiriskan pistachio dan bilas di bawah air yang sejuk. (Jika tidak, kembali panas dan periksa lagi dalam 2 minit. Jangan biarkan pistachio menjadi lembut.)
3. Pindahkan pistachio yang sudah dibilas ke tuala dapur yang bersih. Lipat tuala dan gosokkan pistachio untuk melonggarkan kulitnya. Buang kulit pistachio.
4. Pindahkan pistachio berkulit ke mangkuk pemproses makanan atau pengisar berkelajuan tinggi. Nadi yang dikisar, pistachio berkulit hingga dicincang halus, kira-kira 30 saat. Untuk mentega pistachio chunky, keluarkan satu sudu kacang cincang dan ketepikan.
5. Masukkan minyak dan proses sehingga kacang membentuk pes halus dan pekat, kira-kira tiga minit, berhenti seketika setiap minit untuk mengikis sisi mangkuk.
   
6. Masukkan garam dan madu (jika menggunakan) dan teruskan proses hingga dimasukkan sepenuhnya, lebih kurang 1 minit lagi.
7. Untuk mentega pistachio chunky, masukkan kacang cincang kembali dan nadi beberapa kali untuk dimasukkan.
8. Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan. Sekiranya pemisahan minyak berlaku, kacau hingga rata.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.