Teh adalah minuman yang menenangkan dan ramuan memasak yang dinamik. Dari tisane hingga oolong, memasukkan teh ke dalam makanan panggang, kaldu, dan perap adalah cara terbaik untuk menambahkan rasa dan wangian ke dalam pelbagai hidangan masakan.
berapa ml dalam segelas wain
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa Jenis Teh Yang Boleh Anda Masak?
- 6 Cara Memasak Dengan Teh
- Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Apa Jenis Teh Yang Boleh Anda Masak?
Anda boleh memasak dengan apa sahaja jenis teh, sama ada longgar atau pra-kantung. Teh hijau, teh hitam, oolong , dan teh herba (tisanes) biasanya digunakan untuk menambahkan rasa rasa halus pada hidangan yang enak. Tukar air untuk minum teh putih dalam resipi yang memerlukan pemburuan haram atau mengukus untuk memberikan dimensi baru ke dalam pinggan.
6 Cara Memasak Dengan Teh
Terdapat beberapa cara untuk menggunakan teh untuk memberikan rasa dalam masakan anda. Teliti nota rasa pilihan teh anda untuk memahami bagaimana membina rasa pelengkap di sekitarnya.
5 peringkat pembangunan kumpulan tuckman
- Infusi : Gunakan teh untuk memasukkan komponen hidangan yang lebih kaya. Menanam daun teh atau beg teh terus ke dalam produk tenusu seperti susu atau krim berat adalah cara mudah untuk menambahkan rasa pada pencuci mulut seperti ais krim atau panna cotta, atau sos berasaskan krim yang sedap seperti béchamel. Cuba masukkan tisanes bunga-herba seperti chamomile, lemon verbena, atau lavender, atau dapatkan kacang dan gurih dengan teh seperti hojicha atau oolong .
- Perap dan gosok : Asap gelap dari sapsong lapsang gema di seluruh daging dan sayur-sayuran yang diperap dengan kehalusan yang jauh lebih banyak daripada dos asap cair. Gunakan penggiling rempah untuk memberi teh daun longgar tekstur halus yang layak digosok kering.
- Kaldu dan cecair pemburuan : Hidangan seperti sup ladu Cina atau tortellini di brodo adalah peluang terbaik untuk bereksperimen dengan kombinasi pekat teh dan perasa lain seperti kicap atau cendawan kering. Tukar teh curam untuk stok sup sayur, rebus ikan dengan teh melati yang lembut dan aromatik atau teh putih, pertimbangkan rumput, vegetarian sencha untuk penyebaran musim bunga, atau teh hitam lebih gelap untuk lebih kompleks.
- Tumis : Genmaicha , teh beras perang, dua kali lipat pada nada tinggi ketika dipanaskan dalam kuali — potongan daun teh hijau menjadi rangup, dan nasi yang diembus menjadi sangat sedap. Hidangkan sebagai hiasan renyah di atas sayur-sayuran tumis, sayur-sayuran, atau daging.
- Smoothie : Masukkan ½ sendok teh daun teh halus atau serbuk matcha ke dalam smoothie anda seterusnya untuk meningkatkan kandungan antioksidan dan membezakan nota buah yang dominan dengan titik herba.
- Barang bakar : Kue matcha dan makanan bakar adalah gandingan pencuci mulut yang popular, tetapi bukan satu-satunya teh yang sesuai untuk makanan bakar. Teh Floral Earl Grey atau rempah-rempah chai hangat ada di rumah dalam kek paun atau roti pendek. Sebagai contoh, teh pudina herba memperkenalkan kerumitan baru kepada brownies.
Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
