Cara Menggunakan Hyssop Kuliner: 8 Cara Memasak Dengan Hyssop

Terdapat banyak tanaman di kebun ramuan yang memiliki lebih dari sekadar penggunaan kuliner. Sejak abad kelapan SM, orang-orang telah menyebut banyak manfaat hyssop, ramuan ubat yang berfungsi dengan hebat di dapur dan kabinet ubat anda.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Hyssop?
• Sejarah Hyssop
• Apa Rasa Hyssop?
• 8 Cara Memasukkan Hyssop dalam Memasak

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Hyssop?

Hyssop, atau hyssopus officinalis , adalah tumbuhan herba yang tergolong dalam Lamiaceae (nama umum untuk ahli keluarga pudina). Tanaman ini tumbuh subur di iklim hangat di bawah sinar matahari penuh dan berasal dari Timur Tengah dan Eropah Selatan. Hyssop berasal dari kata Ibrani ezob, yang diterjemahkan menjadi ramuan suci. Daunnya berwarna hijau tua dan semasa musim panas, tanaman ini menghasilkan bunga merah jambu, biru, dan ungu yang harum.

Sejarah Hyssop

Hyssop menghasilkan minyak pati, yang diekstrak dari bunga dan daun hyssop, telah menjadi bahan utama dan masakan sejak zaman kuno, termasuk di Mesir kuno, Israel, dan Yunani.

Orang Rom percaya bahawa hyssop melindungi mereka dari bencana, dan banyak orang menggantung hipsop kering di kediaman mereka untuk menangkis mata jahat dan mencegah negatif. Kata hyssop itu sendiri muncul dalam Alkitab berkali-kali merujuk kepada kebersihan dan pengorbanan ritual, walaupun para penyelidik menyarankan bahawa itu tidak merujuk pada tanaman hyssop seperti yang kita kenal sekarang, tetapi untuk tumbuhan lain atau tumbuhan kecil yang serupa.

Apa Rasa Hyssop?

Hyssop adalah sebahagian daripada keluarga pudina, dan rasanya seperti pudina tetapi dengan nada bunga - seperti lavender mint - tetapi dengan sedikit kepahitan. Rasa segar dan cerah Hyssop menjadikannya tambahan yang bagus untuk meringankan hidangan, terutamanya makanan untuk sayur-sayuran.

adalah biola dan rebab alat yang sama

8 Cara Memasukkan Hyssop dalam Memasak

1. Kukus daun hyssop segar untuk mengurangkan intensiti dan kepahitan dan tambahkannya ke salad, kaldu, dan sup.
2. Taburkan hyssop kering ke atas sayur-sayuran panggang atau campurkan ke dalam ratatouille atau caponata anda.
   
3. Gunakan hyssop sebagai ganti beberapa atau semua pudina dalam resipi, seperti ketika membakar kambing.
4. Hyssop kering boleh digunakan untuk membuat infusi koktail atau hanya untuk membuat teh.
5. Taburkan daun segar di atas hidangan pasta.
6. Masukkan hyssop segar, baik keseluruhan tanaman atau daun cincang, ke ayam anda sebelum dipanggang dengan lemon.
7. Hidangkan daun segar dengan keju lembut seperti keju kambing dan keju kotej.
8. Campurkan 1-2 tetes minyak hyssop ke dalam smoothie.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Alice Waters, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, dan banyak lagi.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur