Resepi Sos Teriyaki: 3 Cara Memasak Dengan Sos Teriyaki

Simpan sebilangan besar sos teriyaki buatan sendiri untuk menambahkan dimensi yang mudah untuk makan malam malam yang cepat.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Sos Teriyaki?
• 3 Cara Menggunakan Sos Teriyaki dalam Masakan Anda
• Resepi Sos Teriyaki
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Niki Nakayama

Niki Nakayama dari bintang / Micha berbintang dua Michelin mengajar anda cara menghormati bahan segar dengan teknik memasak masakan rumah Jepun yang inovatif.

Apa itu Sos Teriyaki?

Teriyaki adalah teknik memasak Jepun yang melibatkan daging, sayur, atau tahu mengkilap dalam campuran tradisional kicap, gula, dan mirin sebelum memanggang atau memanggang. Dalam bahasa Jepun, teri merujuk kepada kesan berkilau dan berkilau berulang kali menyikat dengan sos semasa proses memasak, sementara yaki merujuk kepada penyediaan panggang atau panggang.

Sedangkan resipi sos teriyaki menyerupai serba guna sos tare , anda boleh memasukkan perasa aromatik seperti serbuk bawang putih, halia parut segar, cuka sari apel, minyak bijan panggang dan biji bijan, atau agen penebat seperti tepung jagung. Resipi sos teriyaki buatan sendiri boleh dibuat bebas gluten dengan menggunakan tamari sebagai ganti kicap standard.

3 Cara Menggunakan Sos Teriyaki dalam Masakan Anda

Anda boleh menggunakan sos teriyaki untuk menyerlahkan pelbagai resipi lazat:

apakah pakaian kasual untuk seorang lelaki?

1. Sebagai pengasam atau sayu : Sos teriyaki terkenal sebagai sayu dalam hidangan klasik seperti ayam teriyaki atau teriyaki salmon, tetapi ia juga boleh digunakan untuk mendapatkan sos barbeku pada tulang rusuk babi. Sekiranya anda menggunakan teriyaki sebagai pengasam, toskan lebihan sos sebelum memanggang sehingga gula tidak membakar.
2. Sebagai sos tumis : Gunakan gerimis sos teriyaki untuk menyelesaikan a tumis dengan sayur-sayuran, daging, atau tauhu, dan mi pilihan anda (yang tidak seperti nasi, tidak akan ditimbang oleh kuah kental).
   
3. Sebagai perasa : Daripada pulut, anda boleh menggunakan sos teriyaki sebagai sos celup untuk hidangan seperti sayap ayam panggang atau kebab .

Resepi Sos Teriyaki

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• ¼ cawan saya sos
• ¼ cawan gula merah, gula putih, atau madu
• ¼ cawan mirin (wain beras manis)
• ¼ cawan sake
• Pilihan: ¼ sudu teh halia tanah, atau 1 sudu teh halia segar parut
• Pilihan: 2 sudu besar bijan panggang

1. Satukan semua bahan dalam periuk kecil di atas api sederhana.
2. Kacau sehingga larut gula, dan mendidih. Kurangkan api dan reneh hingga kuahnya berkurang kira-kira sepertiga, atau mengikut pilihan.
3. Pindahkan sos ke balang simpanan gelas. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya sebelum menggunakan atau menyimpannya di dalam peti sejuk.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.