Lada Aleppo manis-manis adalah rempah Syria serba boleh yang sempurna untuk pelbagai hidangan.
Lompat Ke Bahagian
- Apa itu Lada Aleppo?
- Apakah Asal Lada Aleppo?
- Tempat Beli Lada Aleppo
- Cara Menggunakan Lada Aleppo
- Apa yang perlu diganti dengan Aleppo Pepper
- Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi Mengajar Masakan Timur Tengah Moden Yotam Ottolenghi Mengajar Masakan Timur Tengah Moden
Koki pemenang Anugerah James Beard, Yotam Ottolenghi mengajarkan kepada anda resipi untuk piring-piring Timur Tengah yang lazat yang dilapisi warna dan rasa.
cara menjahit mesin jahitKetahui Lebih Lanjut
Apa itu Lada Aleppo?
Lada Aleppo adalah bentuk lada Halaby yang sudah separuh kering dan sudah masak, yang kelihatan seperti lada jalapeño tetapi kira-kira empat kali lebih panas dan mempunyai profil rasa yang lebih manis dan kompleks. Lada Aleppo dinamakan sempena bandar Jalan Sutera Aleppo di utara Syria. Ia paling sering ditanam di Syria, Turki, dan Amerika Syarikat.
Apakah Asal Lada Aleppo?
Pada abad kelima belas, penjelajah Eropah pertama kali membawa lada dari Amerika kembali ke Eropah. Dari sana, lada menyebar ke seluruh Kerajaan Uthmaniyyah ke tempat-tempat seperti Turki dan Syria, di mana lada Aleppo ( Capsicum setahun ) muncul. Untuk mengekalkan rasa dan panas lada Aleppo, orang Syria secara tradisional mengeringkan lada dengan sedikit garam, menghasilkan serpihan lada merah yang sedikit masin dan berminyak — sempurna untuk digunakan sebagai bumbu.
Tempat Beli Lada Aleppo
Anda boleh mendapatkan lada Aleppo di kedai runcit Timur Tengah, kedai rempah khas, dan dalam talian. Cari serpihan lada yang berwarna burgundy dalam dengan bau segar dan segar. Lazimnya lada Aleppo mempunyai tekstur berminyak dan rasa masin, kerana proses pengeringan matahari tradisional. Sekiranya membeli-belah di kedai runcit Turki, anda mungkin akan menemui lada Aleppo dengan nama cili lada .
Yotam Ottolenghi Mengajar Masakan Timur Tengah Moden Gordon Ramsay Mengajar Memasak I Wolfgang Puck Mengajar Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah
Cara Menggunakan Lada Aleppo
Lada Aleppo adalah cara terbaik untuk menambah panas pada hidangan Timur Tengah dan Mediterranean seperti Muhammara dip, hummus, dan medames ful , serta pengasam untuk daging panggang seperti kebab shish . Cuba taburkan di mana sahaja anda biasanya akan menambah jenis lada cabai lain: pada sayur-sayuran panggang, telur deviled, atau bahkan popcorn.
Apa yang perlu diganti dengan Aleppo Pepper
Anda boleh menggantikan hampir semua kepingan lada merah dengan lada Aleppo. Biasakan diri anda dengan tahap rempah-rempah kedua-dua lada Aleppo dan pengganti lada merah yang menentukan sama ada menambah lebih kurang untuk mencapai rasa yang sama. Perlu diingat bahawa lada Aleppo kira-kira separuh pedas daripada serpihan lada merah standard. Beberapa penggantian biasa termasuk chill ancho, Marash chiles, dan Urfa cabai, atau campuran lada cayenne , Paprika Hungaria atau Sepanyol, dan secubit garam.
Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
dalam bahasa apakah kebanyakan permainan video ditulis
Kelas induk
Dicadangkan untuk Anda
Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.
Yotam OttolenghiMengajar Masakan Timur Tengah Moden
Ketahui Lebih Lanjut Gordon RamsayMengajar Memasak Saya
Ketahui Lebih Lanjut Wolfgang PuckMengajar Memasak
berapa banyak cawan air dalam satu gelenKetahui Lebih Lanjut Alice Waters
Mengajar Seni Memasak di Rumah
Ketahui Lebih Lanjut
