Cara Memasak Dengan Oat: Resipi Oatmeal Buatan Sendiri

Oat bukan hanya untuk sarapan pagi - bijirin bijirin adalah bahan serbaguna yang dapat digunakan untuk membuat barang-barang bakar seperti kue dan muffin, digiling menjadi tepung untuk roti cepat, atau dicampur dengan air untuk membuat susu oat, pengganti susu yang popular.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Oat?
• 6 Jenis Oat
• Resipi Oatmeal buatan sendiri

Apa itu Oat?

Oat ( Avena sativa ) adalah spesies bijirin yang ditanam untuk biji rumput gandum yang boleh dimakan. Bijirin bijirin, yang juga digunakan untuk memberi makan ternak, adalah makanan sarapan pagi yang lazim digunakan dalam bijirin panas seperti bubur dan bijirin sejuk seperti muesli dan granola.

Oat mempunyai banyak manfaat kesihatan yang dinyatakan: Bijirin bijirin adalah sumber serat makanan harian yang kuat, dengan rata-rata empat hingga lima gram serat setiap hidangan. Walaupun gandum bebas gluten, orang dengan penyakit seliak mungkin ingin menghindari, kerana kadang-kadang ditanam atau diproses di dekat biji-bijian lain yang mengandung gluten.

6 Jenis Oat

1. Gumpalan oat : Grat oat adalah keseluruhan oat, yang mengandungi kedua-dua inti oat dan lambung luarnya. Hasilnya, kuah adalah tenaga pemakanan, memberikan lima gram serat dan tujuh gram protein setiap hidangan. Groet memakan masa lebih lama untuk dimasak — kira-kira satu jam — daripada biji-bijian lain seperti farro atau beras perang, tetapi rasa penuh dan teksturnya yang kenyal menjadikannya pantas ditunggu.
2. Oat yang dipotong keluli : Oat yang dipotong baja adalah grat oat yang telah dikisar menjadi kepingan yang lebih kecil. Saiznya yang lebih kecil membolehkan oat memasak sedikit lebih cepat daripada groat penuh, memberikan hasil akhir yang lebih berkrim dengan serat dan protein bermanfaat yang sama.
3. Dedak oat : Dedak oat adalah lapisan luar lambung tanah. Oat dedak penuh dengan serat larut, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan mengatur gula darah bagi mereka yang menghidap diabetes jenis 2. Dedak Oat juga mendapat markah penuh untuk kenyang — nutrien di dalam lambung membuat anda kenyang lebih lama.
4. Oat Scotland : Oat Skotlandia adalah tepung gandum utuh yang telah menjadi batu menjadi makanan, mewujudkan tekstur yang terletak di antara gandum yang dipotong baja dan tepung oat. Gabungan ini menjadikan bubur berkrim dan berkrim dengan tekstur yang menarik.
5. Oat gulung : Oat yang digulung adalah grat oat kukus yang telah dikendalikan melalui roller yang memberikan bentuk oat tipis kepada oat. Juga dikenali sebagai oat kuno, oat gulung juga merupakan oat yang paling biasa digunakan dalam penaik dan penyediaan seperti oat semalaman dan muesli.
6. Oat gulung cepat : Oat gulung versi nipis kertas ini adalah asas paket oatmeal segera, dan sesuai dengan namanya, mereka memasak dengan cepat — walaupun hanya dengan memasukkan air rebus selama beberapa minit. Oat cepat adalah yang paling berkhasiat, tetapi yang paling mudah sejauh ini.

Resipi Oatmeal buatan sendiri

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Masa Masak

Bahan-bahan

• ½ cawan oat besi
• Cup – 1 cawan susu badam, susu keseluruhan, atau air
• ½ – 2 sudu teh pemanis (seperti kelapa atau gula merah) atau sirap (seperti maple, kurma, atau agave)
• Hiasan pelbagai

1. Campurkan oat dengan cecair pilihan anda dalam periuk kecil di atas api sederhana-rendah. Didihkan dan masak, kacau sekali-sekala hingga pekat, selama kira-kira 20 minit.
2. Keluarkan dari periuk dari api dan pindahkan ke mangkuk hidangan. Tambahkan pemanis, atau sedikit susu, seperti yang disukai.
3. Terutama dengan hiasan yang anda suka, dari buah segar seperti blueberry, pisang, atau pic, hingga cranberry kering, kacang dan biji sekerat, atau kompot sederhana.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.