Cara Memanggang Lamb Lamb: Resipi Lamb Lamb Chops

Daging kambing panggang sangat lezat dengan rasa rosemary segar, cengkih bawang putih, minyak zaitun, dan lemon. Perap daging kambing semalaman menanamkannya dengan rasa dan menjadikan resipi ini cukup cepat untuk makan malam malam.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa yang Harus Dilayan dengan Lamb Lamb
• Resepi Kambing Domba Mediterranean

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa yang Harus Dilayan dengan Lamb Lamb

Daging kambing Mediterranean panggang adalah hidangan utama yang serba boleh yang digabungkan dengan pelbagai lauk pauk, termasuk pasta kembang kol panggang Mediterranean, kacang hijau yang dikisar, salad Greek (dengan feta, selada garing, tomato, zaitun, dan vinaigrette), kuskus Maghribi, atau zucchini panggang.

Resepi Kambing Domba Mediterranean

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dibahagi
• 2 sudu teh garam halal atau garam laut
• ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
• 1 sudu teh jintan tanah
• 1 sudu teh ketumbar tanah
• 2 ulas bawang putih, dihancurkan
• ¼ cawan jus lemon segar
• 4-6 tangkai herba segar seperti thyme segar, rosemary, pasli Itali, oregano, atau marjoram
• 4 bahagian tulang domba (atau 8 tulang rusuk)

1. Buat pengasam. Dalam mangkuk kecil, gabungkan 1 sudu besar minyak zaitun, garam, lada hitam, jintan, ketumbar, bawang putih, dan jus lemon. Rasa dan sesuaikan bumbu jika diperlukan - perap harus sangat beraroma.
2. Pindahkan pengasam ke beg plastik zip, dan tambahkan ramuan segar dan daging domba. Tutup beg dan buang daging kambing untuk dilapisi dengan pengasam. Letakkan beg di atas loyang kecil atau pinggan untuk mengelakkan bocor.
3. Sejukkan daging kambing dan perap semalaman. Sejam sebelum anda merancang untuk memasak, bawa daging kambing ke suhu bilik.
4. Panaskan a pemanggang arang , barbeku gas, panggangan besi tuang, atau kuali wajan besi tuang besar di atas kompor hingga api sederhana tinggi. Minyak ringan dengan 1 sudu minyak zaitun. Tambahkan daging kambing dan daging kambing untuk menghasilkan tanda panggangan, kira-kira 2 minit setiap sisi.
5. Kurangkan haba hingga sederhana (atau bergerak ke bahagian panggangan yang lebih sejuk ) dan terus memasak sehingga daging domba mencapai tahap kelembutan yang diinginkan, kira-kira 5-10 minit lagi. Uji keberanian dengan termometer daging. Termometer harus mendaftarkan suhu dalaman 115 darjah Fahrenheit untuk jarang, 120 darjah untuk medium jarang, dan 145 darjah untuk medium.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.