Cara Membuat Tepung Hazelnut: 8 Cara Menggunakan Tepung Nutty

Tepung alternatif kacang ini senang dibuat di rumah dan membuat barangan bakar tetap lembut.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Tepung Hazelnut?
• 8 Kegunaan untuk Tepung Hazelnut
• Apakah Perbezaan Antara Tepung Hazelnut dan Tepung Almond?
• Resepi Tepung Hazelnut Mudah
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Dominique Ansel

Koki pastri pemenang anugerah James Beard, Dominique Ansel mengajarkan teknik pentingnya untuk membuat pastri dan pencuci mulut yang lazat di kelas dalam taliannya yang pertama.

Apa itu Tepung Hazelnut?

Tepung hazelnut, juga dikenal sebagai makanan hazelnut, adalah tepung kacang yang terbuat dari kacang hazel halus. Tepung alternatif ini adalah sumber serat makanan dan lemak tak jenuh tunggal yang juga vegan dan rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk mereka yang mempunyai larangan diet. Tepung kacang mempunyai rasa manis dan mentega yang boleh anda gunakan dalam aplikasi manis dan sedap. Tidak seperti tepung Gandum , tepung hazelnut bebas gluten, jadi pembuat roti tidak boleh menggunakannya sebagai pengganti tepung serba guna 1: 1. Tepung hazelnut menambah kelembutan pada makanan yang dipanggang dan berfungsi sebagai pengganti serbuk roti dalam resipi bakso atau tepung AP dalam resipi pai periuk. Semasa membuat tepung hazelnut buatan sendiri, menambahkan sebilangan kecil gula ke dalam campuran menghalang kacang berubah menjadi mentega hazelnut semasa proses pengisaran.

8 Kegunaan untuk Tepung Hazelnut

Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan tepung hazelnut buatan sendiri:

1. Pembuatan roti : Gunakan gabungan tepung hazelnut dan tepung oat kasar sebagai pengganti serbuk roti bila-bila masa anda memerlukan lapisan renyah bebas gluten.
2. Pesto : Hazelnut banyak terdapat di Itali utara, di mana kacang pokok ini digunakan dalam hidangan manis dan sedap. Hilangkan gula dari tepung hazelnut anda dan gunakan di tempat kacang pinus untuk membuat pesto kemangi.
3. Biskut chip coklat : Ganti hingga separuh tepung serba guna dalam resipi kuki coklat kegemaran anda untuk sentuhan hazelnutty.
4. Kerak pai : Anda boleh membuat tekan-masuk bebas gluten kerak pai dengan menggabungkan tepung hazelnut dengan putih telur. Ini adalah asas yang sempurna untuk tart garam laut coklat.
5. Muffin dan kek cawan : Ganti tepung hazelnut untuk sepertiga dari tepung serba guna dalam mana-mana resipi muffin atau kek cawan untuk makanan panggang yang ringan, lembut, dan berkhasiat.
6. Wafel dan penkek : Gunakan tepung hazelnut dengan tepung bebas gluten lain, seperti tepung kelapa atau tepung beras perang, untuk membuat penkek bebas gluten. Serbuk penaik membuat doh tetap lapang, dan rasa hazelnut berpasangan dengan sirap maple.
7. Brownies dan biskut hazelnut : Anda boleh membuat kue hazelnut coklat gelap dengan gula merah, tepung hazelnut, serbuk koko , dan coklat manis. Anda juga boleh menukar tepung AP untuk tepung hazelnut karbohidrat rendah dalam resipi brownies kegemaran anda. Brownies akan menjadi lembut dan penuh dengan rasa kacang hazel.
8. macarons : Macarons adalah biskut meringue badam bebas gluten yang disatukan bersama dengan ganache, buttercream, atau jem yang berkrim. Tukar tepung hazelnut untuk tepung badam dalam resipi kue Perancis klasik ini untuk perubahan rasa yang halus.

Apakah Perbezaan Antara Tepung Hazelnut dan Tepung Almond?

Tepung hazelnut dan tepung badam adalah tepung kacang bebas bijirin. Perbezaan utama antara dua jenis tepung adalah bahawa tepung badam lebih banyak didapati dan dibuat dengan kacang almond, sementara tepung hazelnut lebih sukar dicari dan dibuat dengan kacang hazel. Anda boleh menggunakan dua tepung bebas gluten ini sebagai pengganti satu sama lain dalam kebanyakan resipi. Ketahui lebih lanjut mengenai jenis tepung dalam panduan masakan lengkap kami.

Resepi Tepung Hazelnut Mudah

1 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

• 1 cawan hazelnut mentah
• 2 sudu besar gula pasir

1. Masukkan kacang hazel dan gula ke dalam mangkuk pemproses makanan.
2. Kacang kacang dan gula hingga rata.
3. Simpan tepung dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan, atau beku sehingga 2 bulan.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.