Granola adalah makanan sarapan yang popular yang mudah dibuat di rumah dan sangat mudah disesuaikan. Anda boleh bereksperimen dengan campuran berbeza sehingga anda menemui resipi granola kegemaran anda.
Lompat Ke Bahagian
- Apa itu Granola?
- Adakah Granola Sihat?
- Apakah Perbezaan Antara Granola dan Muesli?
- Cara Membuat Granola Buatan Sendiri dalam 4 Langkah
- 7 Variasi Granola Mudah
- Cara Menyimpan Granola
- Ingin Menjadi Chef Rumah yang Lebih Baik?
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Wolfgang Puck
Dalam 16 pelajaran, pelajari resipi eksklusif dan teknik memasak dari koki di belakang Spago dan CUT.
Ketahui Lebih Lanjut
Apa itu Granola?
Granola adalah makanan sarapan pagi dan makanan ringan yang dibuat dengan campuran asas gandum, pemanis lama dan pemanis (seperti madu atau gula perang), kemudian dibakar. Granola boleh mempunyai pelbagai jenis campuran yang dimasukkan ke dalam oat, tetapi yang biasa termasuk buah kering, coklat, dan kacang-kacangan.
Granola mempunyai tekstur longgar mirip dengan bijirin sarapan, dan ia sering dimakan disajikan dengan susu, yogurt, atau dengan buah segar. Apabila granola dilapisi dengan yogurt dan buah dalam gelas tinggi dan jelas, ia disebut parfait, yang merupakan pencuci mulut yang popular.
Granola juga dapat ditekan dengan madu atau sirap jagung untuk membentuk bar granola, yang merupakan makanan ringan yang biasa dilakukan semasa aktiviti luar seperti mendaki, ransel, dan berkhemah, kerana mereka tidak memerlukan penyejukan dan dapat dibungkus dan dibawa dengan mudah.
Adakah Granola Sihat?
Granola sering dipandang sebagai makanan ringan yang sihat kerana terdiri dari gandum (yang tinggi serat dan zat besi) dan kacang-kacangan dan biji (yang merupakan sumber lemak tak jenuh dan protein yang baik).
Walau bagaimanapun, granola juga mempunyai jumlah kalori yang tinggi — ukuran hidangan ½ cawan boleh mempunyai 250 kalori atau lebih. Granola yang lebih manis juga tinggi gula (terutama untuk granola yang dibuat dengan gula merah sebagai pemanis utamanya). Seperti kebanyakan makanan, hidangan kecil adalah yang terbaik untuk makanan sihat.
Granola polos secara semula jadi bebas tenusu dan bebas gluten. Apabila tidak diperah dengan madu, granola juga vegan.
Wolfgang Puck Mengajar Memasak Gordon Ramsay Mengajar Memasak Saya Alice Waters Mengajar Seni Memasak Rumah Tangga Thomas Keller Mengajar Teknik Memasak
Apakah Perbezaan Antara Granola dan Muesli?
Granola dan muesli adalah makanan yang sangat serupa, keduanya umumnya terdiri dari campuran gandum gulung, buah kering, kacang, dan biji.
Namun, granola mempunyai tekstur yang lebih rangup dan lebih gemuk daripada muesli kerana dipanggang, sedangkan muesli mempunyai tekstur yang lembut dan kenyal kerana direndam dalam susu sebelum makan.
Cara Membuat Granola Buatan Sendiri dalam 4 Langkah
Granola buatan sendiri mudah dibuat (dengan waktu persiapan 5 minit dan waktu memasak 20), dan resepnya sangat fleksibel — mulakan dengan campuran asas oat dan pemanis, dan bereksperimen dengan sebilangan campuran. Untuk membuat granola anda sendiri:
- Campurkan madu (pemanis lain termasuk sirap maple atau agave), minyak (minyak zaitun atau minyak kelapa cair adalah yang terbaik, tetapi minyak canola juga berfungsi), garam, rempah, gandum gulung kuno, dan kacang atau biji.
- Sebarkan campuran ke atas lembaran penaik kertas-kertas dengan lapisan rata. Anda mahu granola disebarkan cukup sehingga roti bakar merata, tetapi hanya menyentuh sehingga ia menggumpal dengan betul.
- Bakar hingga coklat keemasan, kacau hingga separuh sehingga teksturnya tetap longgar. Sekiranya anda suka granola yang terlalu berkerut, tekan campuran dengan sudu setelah dikacau.
- Keluarkan granola dari ketuhar dan tambahkan campuran tambahan (seperti buah kering atau kepingan coklat). Biarkan granola anda sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya.
Kelas induk
Dicadangkan untuk Anda
Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.
apakah struktur haikuWolfgang Puck
Mengajar Memasak
Ketahui Lebih Lanjut Gordon RamsayMengajar Memasak Saya
Ketahui Lebih Lanjut Alice WatersMengajar Seni Memasak di Rumah
Ketahui Lebih Lanjut Thomas KellerMengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur
Ketahui Lebih Lanjut
7 Variasi Granola Mudah
Berfikir Seperti Pro
Dalam 16 pelajaran, pelajari resipi eksklusif dan teknik memasak dari koki di belakang Spago dan CUT.
Lihat KelasResipi granola sangat serba boleh, dan ia boleh merangkumi sebilangan besar makanan sedap atau manis. Sebilangan besar tukang masak bereksperimen dengan resipi asas sehingga mereka membuat resipi granola buatan sendiri yang paling mereka sukai. Cubalah beberapa campuran ini pada saat anda membuat granola:
- Kacang dan biji . Kacang dan biji (utuh atau cincang) adalah makanan tambahan yang sempurna untuk tekstur gandum gandum panggang yang renyah, dan mereka menambah jumlah protein yang sihat ke granola. Cuba pecan, badam, kacang mete, biji bunga matahari, biji rami untuk pilihan yang paling popular, atau bereksperimen dengan kacang dan biji yang kurang biasa seperti kacang macadamia, biji chia, atau biji labu. Untuk menambahkan protein tanpa tambahan, cubalah mentega kacang berkrim atau mentega badam.
- Buah kering . Buah kering menambah kemanisan dan kelembutan pada granola, dan ceri kering, cranberry, aprikot, kismis, dan blueberry adalah pilihan terbaik. Sekiranya anda memilih buah kering yang lebih besar seperti aprikot, cubalah memotongnya terlebih dahulu untuk membantu mereka mencampurkan lebih baik dengan granola.
- Kepingan coklat . Untuk lebih banyak granola gaya pencuci mulut, kepingan coklat atau kepingan coklat putih adalah tambahan yang bagus.
- Rempah . Sekiranya anda ingin menambahkan sedikit rasa pada granola anda, cubalah kayu manis, jahe, atau rempah pai labu.
- Kepingan kelapa . Kepingan kelapa adalah cara yang baik untuk menambahkan tekstur yang lebih lembut pada granola, sama ada serpihan kelapa yang manis atau tanpa gula.
- Ekstrak vanila . Ekstrak vanila dapat membantu granola mempunyai rasa seperti pencuci mulut yang sedikit lebih manis dan kurang gula.
- Jeruk sitrus . Sebilangan kecil lemon atau buah oren boleh menghidupkan granola anda dengan rasa yang lebih cerah dan lebih segar.
Cara Menyimpan Granola
Untuk mengekalkan tekstur rangup granola buatan sendiri, ia harus disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik atau di dalam beg beku tertutup di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan sehingga satu bulan.
Ingin Menjadi Chef Rumah yang Lebih Baik?
Legenda mengatakan bahawa Wolfgang Puck datang dengan pizza salmon asapnya yang terkenal ketika restorannya kehabisan bagel — dan akhirnya mengubah cara Amerika memasak. Dalam MasterClass karya seni Wolfgang Puck, koki pemenang Anugerah James Beard lima kali di belakang lebih daripada 100 restoran membawa anda ke dapurnya. Anda tidak hanya belajar bagaimana menguasai pemula, hidangan utama, sampingan, dan koktel, tetapi juga cara melakukannya mengambil risiko untuk membuat resipi anda sendiri yang tidak dapat dilupakan.
Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai seni kuliner? Keahlian Tahunan MasterClass menyediakan pelajaran video eksklusif dari chef utama termasuk Wolfgang Puck, Aaron Franklin, Dominique Ansel, Massimo Bottura, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
