Resipi Kek Minyak Zaitun Oren: Petua Pembakar untuk Kek Minyak Zaitun Oren

Dihiasi dengan sitrus segar dan lembab tanpa rasa terima kasih kerana minyak zaitun segar dan berumput, kek ini menjadikan kemasan yang menarik untuk pesta makan malam atau teman yang cerah untuk secawan teh tengah hari.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Kek Minyak Zaitun Oren?
• 5 Petua Membuat Kek Minyak Zaitun Oren
• Resepi Kek Minyak Zaitun Oren
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Apollonia Poilâne

Apa itu Kek Minyak Zaitun Oren?

Kek minyak zaitun oren adalah pencuci mulut yang mengandungi minyak zaitun dan jus serta rasa jeruk segar. Kek sitrus ini mempunyai serbuk yang padat, lembab dan tekstur yang lembut dan lebur, serupa dengan kek pon , dan bergantung pada minyak zaitun sebagai komponen lemak utama dan bukannya produk tenusu seperti mentega, susu, atau krim masam . Terima kasih kepada jumlah minyak zaitun dalam resipi, kek sitrus mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada kebanyakan kek, terutama ketika disimpan pada suhu bilik. Masakan Portugis, Perancis, dan Itali menampilkan variasi kek di dalam kanun masakan mereka.

5 Petua Membuat Kek Minyak Zaitun Oren

Kek minyak zaitun oren adalah mengenai ramuannya, jadi menggunakan jeruk dan minyak zaitun berkualiti tinggi dapat membantu anda mencapai hasil terbaik. Sama ada kali pertama anda membuat kek atau anda seorang profesional berpengalaman, berikut adalah beberapa petua berguna untuk membantu anda membuat kek yang sempurna:

1. Gunakan kuali yang betul . Walaupun pembuat roti boleh membuat kek ini dalam loyang bulat standard atau springform pan, kek sitrus secara tradisional dibuat menggunakan loyang bundt. Tepi kek bundt yang tinggi memungkinkan potongan irisan oren terang yang melengkung secara dramatik, tetapi ia juga bermaksud sedikit lebih banyak — jadi rancangkan waktu bakar dengan sewajarnya. Ketahui lebih lanjut mengenai berbeza jenis loyang dalam panduan lengkap kami.
2. Gunakan bahan berkualiti . Jeruk dan minyak zaitun adakah bintang-bintang kek sitrus ini, jadi menggunakan minyak zaitun berkualiti tinggi dan jeruk segar dalam musim (sama ada anda menggunakan oren darah, Cara Cara, atau pusar) sangat penting untuk kejayaan kek anda. Anda juga boleh menggunakan minyak buah halus yang lembut jika anda mahu.
3. Gunakan tepung badam untuk variasi bebas gluten . Pembuat roti boleh membuat versi bebas gluten dari kek sitrus lembap dengan menukar tepung serba guna dalam resipi dengan tepung badam .
4. Nikmati rasa . Beberapa resipi kek minyak zaitun oren menggabungkan minuman keras untuk menggandakan rasa oren. (Bergantung pada kekuatan jeruk yang anda gunakan, ini mungkin tidak sesuai untuk anda, tetapi boleh menambahkan kelebihan minuman yang enak.) Begitu juga, anda mungkin dapati rempah pelengkap seperti tanah buah pelaga , tambah kedalaman dan nuansa.
5. Tambahkan pulut . Menambah pulut oren ke bahagian atas kek boleh membawa kek ke tahap seterusnya. Campurkan dua sudu jus oren, ¼ sudu teh zaitun oren, dan ½ cawan gula tepung, kemudian sudu pulut ke atas kek dan hidangkan.
   

Resepi Kek Minyak Zaitun Oren

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 3 ¼ cawan tepung serba guna
• 1 ¾ serbuk penaik sudu teh
• 1 ½ sudu teh garam halal
• 4 biji telur besar, suhu bilik
• 2 cawan gula pasir, ditambah 2 sudu besar
• 1 ⅔ cawan minyak zaitun extra-virgin
• 1 ½ cawan jus oren (dari sekitar 4 oren pusar besar, bersarang)
• Gula gula, untuk hiasan

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° Fahrenheit. Gariskan bahagian bawah panci bundar dengan kertas perkamen, kemudian griskan sisi dengan ringan untuk mengelakkan kek melekat. Lapisi bahagian dengan merata dengan 2 sudu gula untuk membuat bahagian luar yang ringan dan karamel.
   
2. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam.
3. Dalam mangkuk pengadun berdiri dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul telur dan gula hingga digabungkan dengan baik. Masukkan jus oren dan rasa oren.
4. Masukkan bahan kering ke bahan basah sepertiga pada satu masa, dan campurkan sehingga digabungkan.
5. Pindahkan adunan ke kuali yang sudah siap, dan bakar hingga coklat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam. (Ini adalah kek lembap, jadi akan memakan masa lebih lama daripada resipi kek biasa.)
6. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan sejuk sedikit, kira-kira 10 minit. Pindahkan kuali dengan berhati-hati ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
7. Ayak gula tepung ke atas, dan hidangkan.

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Apollonia Poilâne, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.