Resepi Ayam Tandoori yang Cepat dan Mudah: Buat Ayam Tandoori di Panggang atau di Oven

Legend mengatakan bahawa ayam tandoori muncul dari pikiran yang sama yang akhirnya akan memperkenalkan dunia kepada ayam mentega, tikka ayam, dan secara lalai, ayam Inggeris yang disukai, tikka masala ayam. Sebagai resipi ayam, ini sangat mudah.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Ayam Tandoori?
• Ayam Tandoori Lapisan Rempah Apa?
• Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Ayam Tandoori
• Berapa Lama Ayam Tandoori Berakhir?
• Resepi Ayam Tandoori Mudah
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Alice Waters

Dalam 16+ pelajaran, belajar memasak makanan bermusim yang indah di rumah dari pengasas James Beard yang memenangi Anugerah Chez Panisse.

Apa itu Ayam Tandoori?

Ayam Tandoori adalah ayam yang telah diperap dalam yogurt dan rempah. Walaupun secara tradisional dipanggang secara keseluruhan pada tusuk sate dalam oven tandoor (ketuhar tanah liat silinder yang dipanaskan dengan kayu atau arang, terutama digunakan di wilayah Utara benua India), ia boleh dibuat dalam oven konvensional, rotisserie, atau panggangan.

apakah daging yang terbaik untuk fajitas

Ayam Tandoori Lapisan Rempah Apa?

Seperti banyak resipi India, campuran rempah-rempah yang digunakan untuk memberikan tandoori ayam profil panasnya sering berbeza sedikit. Satu restoran India mungkin menggunakan nisbah yang berbeza daripada yang lain; satu penjual jalanan mungkin menggunakan kelainan tanda tangan yang halus.

apakah peringkat perkembangan kumpulan?

Beberapa kedai runcit India membawa tandoori masala, campuran yang biasanya termasuk garam masala (itu sendiri campuran), bawang putih, bawang, dan halia, tetapi hidangan ini juga termasuk kunyit bersama dengan serbuk cabai merah seperti lada cayenne untuk mewarnai dan memanaskan. Sekiranya anda pernah melihat ayam tandoori rona merah neon kadang-kadang bersukan, anda juga boleh menganggap terdapat sedikit pewarna makanan merah untuk drama.

Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Ayam Tandoori

Ayam tandoori sering dijadikan hidangan utama di samping nasi, nasi basmati, dan trek - sos yogurt sejuk dengan timun.

Berapa Lama Ayam Tandoori Berakhir?

Ayam tandoori akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu. Sementara itu, gunakan untuk ayam mentega, atau hancurkan dan masukkan bawang karamel untuk pizza di atas dengan sepakan.

Resepi Ayam Tandoori Mudah

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 1 cawan yogurt biasa, seperti yogurt Yunani
• 4 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 potong halia segar 2 inci, dikupas dan dicincang halus
• 2-3 sudu kecil serbuk cabai (cayenne, serbuk cabai merah Kashmir, atau paprika salai), lebih disukai
• 2 sudu kecil garam masala
• ½ sudu kecil jintan tanah
• ¼ cawan minyak zaitun
• Jus 1 lemon
• Garam Kosher dan lada hitam, secukup rasa
• 3 paun paha ayam tanpa kulit, dada ayam, atau tong dram

1. Dalam mangkuk besar, satukan yogurt, bawang putih, halia, serbuk cili, garam masala, jintan, minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada. Kacau rata, hingga perap sekata.
2. Untuk menyediakan kepingan ayam, buat potongan kecil dan dalam ke dalam daging, sehingga perap dimasukkan sepenuhnya dengan daging. Masukkan ayam ke dalam mangkuk, dan putar hingga melapisi. Tutup, dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Panaskan panggangan, sikat parut dengan minyak, dan masak ayam, panggang secara berkala dengan minyak zaitun atau mentega cair, di atas api sederhana tinggi hingga melepuh dan masak sepanjang masa, sekurang-kurangnya 25 minit.

Di dalam ketuhar: Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Gariskan loyang dengan aluminium foil, dan letakkan rak panggangan di atas. Susun ayam dengan sedikit ruang di antara kepingan, dan panggang selama 30 minit, bakar dan terbalik separuh.

cara menggunakan ayam pedaging dalam ketuhar

Masukkan rempah India ke dalam masakan anda untuk membuat makanan yang tidak dapat dilupakan. Belajar dari Alice Waters di sini.