Dominique Love dan Elizabeth Feichter: Pengasas Bersama Pesta Makanan & Wain Atlanta

Tahun ini, Pesta Makanan & Wain Atlanta mengalu-alukan lebih daripada 250 chef, sommelier, mixologist, pitmaster, petani dan tukang, yang berasal dari Texas ke District of Columbia. Dilancarkan pada 2010 oleh usahawan Atlanta Dominique Love dan Elizabeth Feichter, festival empat hari itu menawarkan program dan acara yang direka dengan teliti untuk menghiburkan dan mendidik pengguna tentang tradisi makanan dan minuman yang kaya di Selatan. Acara ini juga meraikan citarasa kawasan Selatan lain di seluruh dunia termasuk Eropah Selatan, Afrika Selatan, Amerika Selatan, Hemisfera Selatan (Australia dan New Zealand) dan Selatan-Sempadan untuk Mexico.

Jadi bagaimanakah acara dengan sepuluh ribu hadirin, lapan puluh lima kelas dan dua puluh tujuh acara berbeza sebenarnya bermula? Mari kita undur ke permulaan. Love mula-mula memulakan firma perundingnya tiga belas tahun lalu. Feichter, yang bekerja dengan Hands on Atlanta pada masa itu, sebenarnya adalah pelanggannya. Dia akan menyertai pasukan Love tiga tahun kemudian. Maju pantas beberapa tahun lagi, dan Love dan Feichter mengasaskan Festival Makanan & Wain Atlanta, yang kini memasuki tahun keenamnya, dan pada bulan Mac ini, mereka bergabung dengan sebuah syarikat yang lebih besar dari London, Pertandingan Wain dan Semangat Antarabangsa. Apa yang hanya satu perayaan setahun kini telah berkembang kepada pasukan Love dan Feichter yang secara aktif memperoleh acara makanan dan minuman lain di seluruh Amerika Utara. Ia adalah dorongan sepanjang tahun yang berterusan yang tidak perlahan.

Elizabeth Feichter dan Dominique Love – Pesta Makanan dan Wain Atlanta

Jelas sekali, anda gemar tentang wain, tetapi apakah yang paling anda sukai tentang apa yang anda lakukan? Beritahu saya sedikit tentang keghairahan anda untuk acara ini.

bagaimana saya melibatkan diri dalam politik tempatan

Dominique Love: Saya tidak terlalu suka dengan wain.

Elizabeth Feichter: Saya geek tentang bourbon.

Dominique Love: Ya. Saya sudi. Yeah.

Elizabeth Feichter: Saya juga ingin tahu tentang bakat itu... Saya suka dapat pergi ke dapur dan bercakap dengan bakat, melihat apa yang mereka lakukan dan tahu bahawa kami adalah sebahagian daripada menjadikan semua itu menjadi kenyataan.

Dominique Love: Anda masih ingat ucapan Oscar Sally Fields di mana dia seperti, Anda suka saya! Awak memang suka saya! Ia semacam perasaan itu, bahawa dari kali pertama itu… Tahun pertama, kami hanya perlu melakukannya. Anda tidak tahu apa yang anda tidak tahu, tetapi kami hanya perlu melakukannya, dan kami tidak perlu memalukan diri sendiri, tidak memalukan majlis pengasas pada masa itu. Kami terpaksa mempamerkan persembahan yang bagus. Kami tidak boleh memalukan Atlanta.

Terdapat banyak perkara yang perlu dilakukan, dan kami akan bekerja sehingga kami runtuh pada dasarnya, untuk merealisasikannya. Kemudian kami tiba di sana, dan semua orang ini berada di sana dan kami seperti, Mereka suka konsep kami. Anda sangat menyukainya. Perasaan terbaik ialah apabila anda masuk ke hotel itu pada awal hujung minggu pada hari Khamis dan juga Rabu, dan orang ramai akan tiba… Hanya jantung anda mula berdegup kencang. Maksud saya, anda berasa sangat istimewa dan sejuk. Anda sangat bangga. Kebanggaan adalah perkara yang paling besar. Selepas itu… Kami mendapat banyak nota terima kasih bertulis tangan daripada tetamu. Itu sangat bagus. Anda rasa seperti, Okay, saya membuat perubahan.

Kami adalah sebahagian daripada sesuatu yang sangat bagus. Kerjasama ini. Kami adalah sebahagian daripada usaha hebat ini oleh ramai orang, bukan hanya kami. Kami berada di barisan hadapan dan mendapat keterlihatan paling banyak, tetapi anda mempunyai semua majlis penasihat, semua kakitangan kami, semua pempamer, penaja... Maksud saya, ramai orang yang berkata, Kami mahu berada di sini dan kami mahu mewujudkannya. Itu terasa sangat baik.

Elizabeth Feichter: Saya rasa jika seseorang bertanya kepada saya, Apakah idea anda tentang malam kegemaran anda? Ia duduk di sekeliling meja dengan orang yang paling rapat dengan saya dan hanya menikmati hidangan yang epik, hanya hidangan yang panjang di mana anda hanya duduk dan bercakap. Sekadar berkongsi antara satu sama lain di sekeliling meja. Apabila saya berfikir tentang Makanan dan Wain Atlanta, saya memikirkannya secara besar-besaran. Kami telah mencipta meja besar ini untuk orang ramai duduk dan berinteraksi antara satu sama lain.

Anda melihat bakat yang tidak tinggal di negeri yang sama, tetapi yang berjalan ke hotel dan mereka seperti, Ya Tuhanku, sangat gembira melihat anda! Ia seperti tiada masa berlalu sama sekali, dan anda duduk di sekeliling meja dan anda berkongsi detik itu bersama-sama. Atlanta Food and Wine adalah tentang mencipta meja biasa di mana kita semua duduk dan belajar daripada satu sama lain dan menikmati syarikat satu sama lain. Itu yang saya banggakan.

Dominique Love: Saya suka analogi itu. Ia hampir seperti anda mengalami potluck besar... Kami sedang menyiapkan meja, seseorang masuk dan membawa linen. Seseorang datang dan membawa hidangan utama dan pembuka selera. Maksud saya, itu adalah perkara yang sangat penting untuk dilakukan di Selatan, bahawa anda semua bekerjasama untuk membuat makan malam ini... Ia adalah idea untuk makan malam yang lain tahun depan.

Ladang anggur di Bandar
Jalan ke-14

Ditanam tepat di tengah-tengah Midtown di atas tanah seluas hampir empat ekar ialah Vineyard in the City, ladang anggur pop timbul Atlanta Food & Wine Festival dan yang pertama seumpamanya di AS. Kebun anggur ini terdiri daripada 60, pokok anggur Sun Grown berusia 20 tahun, setiap satu menjangkau 12 kaki, dari Ladang Jaemor di Alto, GA. Ruang itu juga akan menampilkan padang rumput bunga liar, dua gelanggang bocce, dan pokok Chinese Elm, Black Gum, Silver Date Palm dan Green Japanese Maple. Vineyard akan menjadi destinasi untuk beberapa acara hujung minggu semasa Festival.

Vineyard in the City akan dibuka secara rasmi pada hari Khamis, 2 Jun untuk hujung minggu Festival Makanan & Wain Atlanta dan kemudian kekal dibuka sehingga 30 Jun untuk kegunaan komuniti, muzik secara langsung, pengaturcaraan seni percuma dan acara yang disampaikan oleh PNC dan Midtown Alliance.

Dengan semua keamatan dan tekanan di sebalik perkara ini yang anda hadapi, bagaimanakah anda meletakkan kunci pada penghujung hari dan hanya berehat? Atau adakah anda?

Dominique Love: Anda boleh terus berada di atas kerja, tetapi anda juga perlu sentiasa berada di atas keluarga anda. Kami berdua ibu. Saya fikir itu benar-benar mengubah dinamik. Kami boleh bekerja, dan kami boleh pergi sepanjang malam, tetapi kami mempunyai orang lain yang bergantung kepada kami. Bagi kami, ia telah menambah satu lagi dimensi kepadanya.

Elizabeth Feichter: Kanak-kanak tidak faham. Mereka tidak boleh. Anda tidak boleh mengabaikan tanggungjawab itu.

Dominique Love: Mereka tidak peduli bahawa anda mempunyai sesuatu untuk dilakukan. Ini masa cerita, masa bermain, masa ibu.

Elizabeth Feichter: Kemudian saya akan bekerja sehingga 2:00 pagi, tetapi saya akan duduk dan membaca dengan anda.

bagaimana untuk membaiki hidangan yang terlalu masin

Dominique Love: Bagaimana anda turun pada akhirnya? Maksud saya, baik... Sebagai satu pasukan, kita pergi melakukan sesuatu malam tadi. Kami boleh memberitahu anda bahawa kami perlu membersihkan. Kami pergi menari dengan sangat kuat, sangat teruk. Biarkan semuanya keluar.

Elizabeth Feichter: Ia lucu kerana Dominique, dan saya telah mengembara bersama selama bertahun-tahun. Itulah yang selalu menjadi pelepasan kami. Ia seperti, Kami akan pergi menari. Hanya menari dengan kuat.. Menari seperti tiada siapa yang memerhati ... Nikmati sahaja. Anda perlu mengambil sedikit masa dan menghargainya. Kami bekerja keras, tetapi itulah saat di mana anda boleh berkata, Kami berjaya melakukannya dan dapat berehat.

Dominique Love: Saya fikir sekarang, kami cuba melakukan sedikit lagi percutian. Kami bercuti bersama pada tahun lepas. Kami membawa anak-anak lelaki kami, dan kami pergi ke London bersama mereka. Seronok dapat menunjukkan kepada mereka bahawa kerana kami bekerja seperti kami, kami mempunyai hubungan ini dengan sebuah syarikat di London, yang membolehkan kami melakukan perjalanan.

Saya rasa sangat penting untuk anak lelaki kita melihat sisi itu juga... Saya suka anak saya melihat saya bekerja keras. Saya suka dia berkata, Anda seorang pekerja keras. Saya berharap bahawa dia mendapati itu inspirasi. Saya suka dia juga melihat bahawa kami ketawa dan kami berseronok dan kami boleh pergi... Jika anda benar-benar menyukai apa yang anda lakukan, anda sanggup memberikan segalanya. Tetapi anda memerlukan penangguhan segera sekali-sekala.

Apakah tiga nasihat yang akan anda tawarkan kepada wanita lain yang ingin memulakan perniagaan mereka sendiri?

Elizabeth Feichter: Lakukan dengan seseorang yang anda sayangi. Maksud saya, inilah masanya. Bekerja untuk diri sendiri adalah menakjubkan. Ia sukar dan peribadi, tetapi saya tidak dapat membayangkan bekerja untuk orang lain. Ia sangat memuaskan.

Dominique Love: Anda perlu bersedia untuk menyelam dan inginkan sesuatu yang lebih untuk diri sendiri. Setiap perkara yang kita lakukan dalam hidup ada harganya. Idea ini bahawa anda hanya akan keluar dan memulakan perniagaan dan inilah perkara yang akan berlaku. Ia tidak benar. Anda akan mengalami hari di mana anda tidak mempunyai sebarang wang dalam akaun bank anda. Anda akan mengalami hari di mana anda bekerja keras sehingga anda tidak dapat melihat dengan jelas.

Anda akan mempunyai hari di mana anda tertanya-tanya, Apa yang telah saya lakukan kepada diri saya sendiri? Apa yang telah saya lakukan di sini? Jika anda benar-benar menginginkannya dan jika anda benar-benar mempercayainya, semua perkara itu hanyalah masalah di sepanjang jalan. Mempunyai pasangan pasti membantu. Saya masih belum menemui usahawan yang berjaya dalam semua bidang.

cara menyimpan buku biasa

Mereka mungkin benar-benar serba lengkap, tetapi kami benar-benar melengkapi antara satu sama lain... Kejayaan kami akan kelihatan sangat berbeza sekiranya kami tidak bersama antara satu sama lain. Dia bercakap tentang pada mulanya, ada bahagian pengaturcaraan itu. Saya pandai dalam hal itu. Dia benar-benar mahir dalam ketelitian, perincian, dan mengetahui ke mana perginya empat puluh, lima puluh tujuh ribu garpu.

Elizabeth Feichter: Empat ribu sudu juga.

Dominique Love: Ya. Begitulah... Kami bermain-main antara satu sama lain dan kami kekal di lorong kami sendiri, tetapi kami juga bekerjasama semampu kami. Saya fikir jika anda akan mempunyai pasangan, anda mesti mencari seseorang yang mempunyai kekuatan yang melengkapkan anda atau mengisi tempat anda tidak begitu kuat dan di mana kekuatan anda melengkapkan kelemahannya, peluangnya. Maksud saya, saya fikir kita berdua boleh melakukan, dalam beberapa cara, pekerjaan masing-masing. Kami tidak akan pernah melakukan kerja masing-masing juga.

Bagaimanakah anda mengendalikan situasi yang anda tidak bersetuju? Bagaimanakah anda mendekati situasi tersebut sebagai rakan dan rakan kongsi perniagaan?

Elizabeth Feichter: Komunikasi adalah kunci dari permulaan perkongsian kami.

Dominique Love: Dan bourbon.

Elizabeth Feichter: Minum dan komunikasi. Bersikap terbuka dan jujur ​​serta bercakap sesuatu dengan teliti. Kami mempunyai hubungan yang lebih sengit kadang-kadang antara satu sama lain daripada yang kami lakukan dengan pasangan kami. Ia penting untuk membincangkannya. Anda tidak akan bersetuju dengan segala-galanya. Anda tidak begitu. Anda akan datang pada sesuatu daripada perspektif yang berbeza, tetapi selagi anda bercakap mengenainya, dan anda berkomunikasi mengenainya, dan anda memahami bahawa orang lain mempunyai perspektif yang berbeza, anda boleh melaluinya . Anda hanya perlu membincangkannya dan kemudian meminumnya pada akhirnya.

Dominique Love: Maksud saya, apabila kita mula, saya fikir salah satu perkara paling bijak yang kita lakukan. Maksud saya, kami melakukannya secara bergurau, tetapi kami bermula dengan perkara ini Lulus botol. Kami tahu bahawa komunikasi akan menjadi penting. Elizabeth agak pendiam dalam beberapa perkara, dan saya lebih lantang. Ia adalah, Bagaimana kita mengimbanginya? Bagaimanakah saya boleh mengatakan apa yang ada dalam fikiran saya tanpa terlalu membebankan?

Bagaimanakah dia sampai ke titik apa yang ada dalam fikirannya dan mengeluarkannya supaya kami berdua dapat memenuhi keperluan masing-masing? Kami berasa seperti jika kami hanya berkongsi sebotol wain dan menyerahkan botol itu, ia mungkin akan memudahkannya dan, saya tidak mahu mengatakan lebih selamat, tetapi hanya persekitaran yang lebih selesa. Maksud saya, kami melakukan itu beberapa kali dan kemudian kami tidak pernah benar-benar memerlukannya.

Elizabeth Feichter: Ia hanya menjadi naluri.

Dominique Love: Ya. Sekarang, ia bagus. Maksud saya, kita pernah mengalami detik-detik di mana kita bergelut dengan saya rasa dan mengalaminya, tetapi saya fikir kita kini berada di hadapan yang benar-benar kita boleh berkata antara satu sama lain, saya benar-benar tidak suka ini atau saya kecewa apabila anda berkata ini atau saya berasa seperti ini.

Elizabeth Feichter: Dan menghormati satu sama lain pada akhirnya juga. Hanya kerana saya tidak bersetuju dengan sesuatu yang anda lakukan, itu tidak bermakna saya tidak menghormati anda dan saya tidak boleh menyelesaikannya esok, itu bermakna saya tidak bersetuju dengannya sekarang.

Dominique Love: Saya juga fikir anda sampai ke tahap di mana... saya tidak tahu. Pada mulanya, kita biasa berpegang pada perkara yang paling kecil kerana ia hanyalah segala-galanya. Kami telah banyak melayari semua ini. Maksud saya, kita masih melakukannya. Kami masih lakukan. Itu tidak berubah sepenuhnya, tetapi kami berkongsi beban dengan lebih ramai orang sekarang, atau berkongsi kesakitan dengan lebih ramai orang.

Kami berpegang pada perkara kecil. Apabila anda berpegang pada banyak perkara kecil, ia hanya semua jenis binaan. Ia seperti kematian dengan seribu potongan kertas. Sekarang, saya fikir perkara kecil itu masih penting, tetapi dalam skema besarnya, ia seperti, Okay, biarkan sahaja. Saya tidak akan membuat isu tentang itu atau Mari kita teruskan kerana ia tidak begitu penting.

Sejauh manakah anda merasakan pentingnya menjadi seorang usahawan wanita?

Elizabeth Feichter: Saya fikir adalah penting untuk menjadi usahawan wanita. Saya fikir adalah penting untuk berkongsi dengan dunia bakat anda dan memikirkan idea besar anda serta menghidupkannya. Tiada orang lain yang akan menghidupkan mereka untuk anda. Saya dibesarkan dalam keluarga keusahawanan dan saya amat berbangga kerana telah menemui jalan ke arah perkongsian dan perniagaan yang membolehkan saya meneruskannya... Dominique menyebut anak-anak kami. Saya mahu anak saya melihatnya, saya mahu keluarga saya melihatnya, dan saya sangat berbangga dengan apa yang telah kami lakukan dan apa yang kami terus lakukan. Itu akan menjadi nasihat saya adalah pergi melakukannya. Ia sukar, tetapi ia sangat berbaloi.

Dominique Love: Saya fikir dalam diri kita semua, kita mempunyai keupayaan untuk melakukan apa sahaja yang kita mahu. Saya rasa ramai wanita terlepas pandang tentang dunia sebagai tiram mereka. Mereka akhirnya menumpukan banyak perhatian untuk menjaga orang lain dan mendapat kelulusan dan semua itu. Pada satu ketika, wanita hanya perlu berkata, saya mahu melakukan ini dan saya akan melakukannya dan melakukannya. Ia akan berjaya. Saya tidak percaya pada keseimbangan kerana itu bermakna anda agak biasa-biasa atau neutral.

Anda akan mengalami masa-masa hebat itu, masa-masa buruk yang sebenar. Beberapa hari anda akan menjadi ibu yang cemerlang. Semasa saya melalui Starbucks semalam untuk mendapatkan sarapan, makan tengah hari dan makan malam untuk anak-anak saya – Tidak begitu baik. Tetapi anda akan mempunyai banyak bola untuk menyulap. Jika anda melakukan sesuatu yang anda benar-benar percaya anda sepatutnya lakukan dan itulah tujuan anda, maka semua perkara itu akan berlaku.

Anda menghadapi situasi dan kadangkala anda rasa anda perlu membuktikan sesuatu dan seseorang akan berkata anda perlu bertindak seperti lelaki atau berfikir seperti lelaki, tetapi tidak. Anda perlu beroperasi dan berfikir seperti seorang wanita. Jangan takut tentang itu dan jangan fikir ia adalah perkara yang buruk. Jadilah diri sendiri dan rangkul keseksian anda, rangkul kemurungan anda, rangkul semua perkara yang menjadikan anda apa adanya.

Saya rasa pada mulanya ia sentiasa mahu berkata, Oh... Kami mengasaskannya... Untuk melayakkan diri kami. Sekarang, ia seolah-olah kami adalah pelatih... Kami tahu kami akan diragui. Kita tidak perlu melawannya... Mari kita terus fokus pada perkara yang perlu kita lakukan dan selesaikan. Para penentang datang kembali. Maksud saya, saya rasa kita telah meminta hampir setiap penentang kembali dan berkata, Oops... Maaf. Kami mempunyai banyak. Banyak yang kami lakukan.

cara menulis pemikiran watak

Hari ini, syarikat Dominique Love dan Elizabeth Feichter, Pesta Makanan & Wain Atlanta , mempunyai 7 pekerja sepenuh masa, lima kontraktor secara tetap, dan semasa perayaan 10-20 kontraktor lain, lapan orang di lapangan, dan lebih seribu sukarelawan!

Anda boleh mengikuti Elizabeth Feichter dan Dominique Love serta Pesta Makanan dan Wain Atlanta di pautan di bawah. Juga pastikan untuk melihat Festival Makanan & Wain Atlanta yang kembali ke Midtown Atlanta, Khamis, 2 Jun – Ahad, 5 Jun 2016. Untuk maklumat lanjut atau untuk membeli tiket, lawati www.atlfoodandwinefestival.com .

Laman web syarikat: Pesta Makanan & Wain Atlanta
Facebook: AtlantaFoodandWineFestival
Twitter: @atlfoodandwine

Kredit Foto: AFWF/Raftermen