Panduan Pembersih Lelangit Klasik Dengan 4 Contoh

Anda tidak perlu makan pelbagai hidangan di restoran atau pesta makan malam tradisional untuk menikmati faedah pembersih lelangit.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Pembersih Palat?
• Apakah Tujuan Pembersih Palate?
• 4 Contoh Pembersih Palat Klasik
• Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

ciri-ciri pahlawan dalam sastera

Apa itu Pembersih Palat?

Pembersih lelangit adalah makanan atau minuman yang disediakan di antara kursus untuk menyediakan makan malam untuk kursus seterusnya. Pembersih langit-langit selalunya mempunyai rasa netral yang berfungsi sebagai asas untuk rasa yang lebih kompleks, dan ia direka untuk meningkatkan pencernaan, merangsang selera makan, atau menghilangkan selera lama. Lebih kecil daripada hidangan penuh, pembersih langit-langit selalunya hanya terdiri daripada beberapa penutup. Pembersih lelangit yang betul dapat membantu mengatur semula persepsi deria anda, menyiapkan selera anda untuk melihat perbezaan rasa yang halus.

Apakah Tujuan Pembersih Palate?

Fungsi sebenar pembersih lelangit bergantung pada keadaan. Pada citarasa anggur atau situasi yang serupa di mana perbezaan antara rasa penting, anda mungkin mempunyai keropok atau coklat gelap di antara setiap rasa wain atau sedikit makanan untuk memastikan rasa tidak menyatu pada selera anda. Restoran sushi menyajikan acar jahe sebagai pembersih selera di antara gigitan ikan mentah, kerana perbezaan rasanya sangat halus. Sebilangan pembersih lelangit memberikan kelonggaran sebentar dari makanan beraroma atau pedas, seperti dalam hal yogurt raita .

4 Contoh Pembersih Palat Klasik

Banyak makanan boleh membersihkan langit-langit, tetapi beberapa makanan menonjol sebagai makanan klasik.

1. Sorbet : Sorbet buah adalah pembersih lelangit tradisional. Sorbet dibuat tanpa pemanis dalam rasa yang menyegarkan seperti timun, lemon, kapur, atau limau gedang. Sorbet ringan dan menyegarkan, ikutan ideal untuk makanan berlemak. Ini adalah pembersih lelangit klasik di Perancis dan di Itali, di mana kursus sorbet dikenali sebagai intermezzo .
2. Keropok : Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang benar-benar neutral, berpegang pada keropok. Keropok tanpa garam adalah yang terbaik untuk makanan masin. Keropok air, roti putih, dan kerepek tortilla semuanya dapat berfungsi sebagai pembersih lelangit.
3. Buah-buahan dan sayur-sayuran : Di India, buah dan sayur mentah yang dihiris, kadang-kadang disajikan dengan perasan limau nipis atau jus lemon, merupakan iringan biasa untuk makanan yang beraroma.
4. Herba : Anda boleh menambahkan tangkai peterseli atau daun pudina ke segelas air minum, menggunakannya sebagai hiasan pada sorbet lemon, atau sajikan sendiri. Herba mempunyai rasa yang kuat dan menyegarkan yang dapat mencetuskan selera sebagai persediaan untuk rasa baru.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Mengajar Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

apakah perawi orang ketiga yang maha mengetahui

Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, Gabriela Cámara, dan banyak lagi.