Satu Resepi Muffin Mudah, Variasi Muffin Tanpa Henti

Muffin buatan sendiri menjadikannya hebat sarapan pagi dalam perjalanan, sebagai makanan pembuka pada waktu makan tengah hari, atau dibungkus sebagai makanan tengah hari. Dan dengan resipi campuran muffin utama, anda boleh menambah perisa atau campuran yang sesuai dengan keinginan muffin anda.

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Muffin?
• Cara Menyesuaikan Resepi Muffin
• 12 Gabungan Perisa Muffin Popular
• Resepi Muffin Master yang mudah dan disesuaikan

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

cara terbaik untuk jari seorang wanita

Apa itu Muffin?

Muffin adalah roti cepat bersaiz individu yang naik menggunakan baking soda atau baking powder dan bukannya ragi. Biasanya manis, dengan tekstur yang lebih padat daripada kek cawan, dan boleh mengandungi campuran seperti buah, kacang, dan coklat chip. Muffin sering dinikmati sebagai makanan sarapan pagi, makanan sampingan, atau makanan ringan.

Cara Menyesuaikan Resepi Muffin

Resipi muffin utama adalah campuran asas muffin yang boleh disesuaikan dengan ekstrak berperisa, tepung khas, buah-buahan dan sayur-sayuran puri, dan pelbagai campuran lain. Ingat sahaja petua asas ini untuk menambah ramuan: gabungkan seperti dengan yang serupa.

1. Sekiranya anda memasukkan sedikit tepung gandum atau tepung oat, masukkan ke dalam bahan kering.
2. Sekiranya anda menambah ekstrak cair, puri labu, atau pisang tumbuk, tambahkan ke dalam bahan basah.
3. Dan akhirnya, tambahkan apa-apa campuran kecil, tetapi padat (fikir kelapa atau coklat chip) di hujungnya dengan gerakan lipatan lembut. Anda tidak mahu terlalu banyak membuat adunan muffin!

12 Gabungan Perisa Muffin Popular

Untuk hasil terbaik, tambahkan tidak lebih daripada 2 cawan campuran ke dalam resipi muffin asas di bawah.

skema rima limerick ialah ababab

1. Mufin beri biru : Lipat dalam 1 ½ cawan blueberry segar atau sejuk beku dan semangat dari 1 lemon. Boleh disiapkan dengan topping streusel.
2. Muffin Biji Poppy Lemon : Tinggalkan kayu manis dan menukar gula merah untuk gula pasir putih. Campurkan dalam 2 sudu besar biji poppy dan semangat dari 2 lemon ke dalam bahan kering. Masukkan jus dari 1 lemon ke dalam adunan basah. Gerimis dengan pulut lemon selepas dibakar.
3. Muffin Nut Pisang : Lipat ¾ cawan pisang masak, tumbuk dan 1 cawan pecan panggang cincang. Untuk versi yang lebih sihat, tukar separuh daripada tepung serba guna untuk tepung gandum atau ganti sepenuhnya dengan tepung bebas gluten.
4. Muffin Cranberry : Lipat dalam 1 cawan cranberry segar cincang dan 1 sudu teh oren.
5. Muffin Carrot-Kismis : Lipat dalam ¾ cawan wortel parut, 1 sudu teh buah pala , dan ½ cawan kismis.
6. Muffin Raspberry Coklat Putih : Lipat dalam 1 cawan raspberi segar dan ½ cawan cip coklat putih.
7. Muffin Kayu Manis Apple : Lipat tambahan ½ sendok teh kayu manis, 1 cawan epal Granny Smith yang dikupas dan dicincang, ½ cawan walnut panggang cincang. Taburkan adunan muffin dengan sedikit oat sebelum dibakar.
8. Muffin Pear yang dibumbui : Lipat dalam 1 cawan pir Bosc yang dikupas dan dicincang dan 1/2 sudu teh allspice.
9. Muffin Kek Hari Jadi : Lipat dalam taburan pelangi 3/4 cawan dan tinggalkan kayu manis.
10. Muffin Coklat Espresso : Lipat dalam 1 cawan cip coklat semisweet mini dan 2 sudu teh serbuk espresso.
11. Jalapeño Cheddar Muffin : Lipat dalam 1 cawan keju cheddar cincang dan 2 sudu besar jalapeños cincang. Langkau kayu manis.
12. Muffin Labu Rempah : Lipat dalam 1 cawan puri labu dan 2 sudu teh rempah labu.

Resepi Muffin Master yang mudah dan disesuaikan

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

Buat sebilangan besar muffin buatan sendiri ini dan bekukan tambahan untuk dinikmati setiap hari dalam seminggu.

• 1 ¾ cawan tepung serba guna
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1 batang mentega tanpa garam, pada suhu bilik, ditambah lagi untuk minyak
• 3/4 cawan gula perang ringan
• 2 biji telur besar, pada suhu bilik
• 1/2 cawan yogurt biasa atau krim masam, pada suhu bilik
• Ekstrak vanila 2 sudu teh
• 1/4 cawan susu, pada suhu bilik

1. Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Griskan loyang muffin 12 kiraan dengan mentega atau sejajar dengan pelapik kertas.
2. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, baking soda, kayu manis, dan garam bersama.
3. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan gula merah dengan kelajuan sederhana hingga rata dan berkrim, kira-kira 3-5 minit. Gosokkan sisi mangkuk dengan spatula, dan masukkan telur, yogurt, dan ekstrak vanila. Pukul mulai dengan kelajuan sederhana, kemudian naik ke kelajuan tinggi sehingga campuran digabungkan dengan baik.
4. Perlahan-lahan tuangkan bahan kering ke dalam bahan basah dan pukul dengan kelajuan rendah hingga sebati. Masukkan susu dan terus dipukul hingga sebati.
5. Masukkan adunan ke dalam setiap cawan muffin, hingga ke bahagian atas. Bakar muffin selama 5 minit pada suhu 425ºF kemudian, biarkan muffin di dalam ketuhar, kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F. Ini akan memberi mereka puncak yang lebih coklat. Bakar selama 15-18 minit tambahan, sehingga coklat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan mufin sejuk selama 5 minit di dalam kuali muffin, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
6. Muffin yang tidak berkaca tetap segar disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2 hingga 3 hari; untuk menyimpan pindahan yang lebih lama ke dalam peti sejuk dan pencairan sebelum makan.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.