Di Yunani, taramosalata - dari tarama (roe ikan) dan salad (salad) - secara tradisional dikaitkan dengan Clean Monday, hari pertama Lent, ketika disajikan sebagai iringan senang , roti rata yang disediakan untuk majlis itu. Ketahui cara membuat pembuka selera yang enak dari keselesaan kediaman anda sendiri.
Paling Popular KamiBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih daripada 100 kelas, anda dapat memperoleh kemahiran baru dan membuka potensi anda. Gordon RamsayMemasak Saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan Skrin Anna WintourKreativiti Dan Kepimpinan deadmau5Pengeluaran Muzik Elektronik Bobbi BrownAlat solek Hans ZimmerPemarkahan Filem Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGaya Texas Bbq Misty CopelandBalet Teknikal Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMulakanLompat Ke Bahagian
- Apa itu Taramosalata?
- Resepi Taramosalata Mudah
- Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Yotam Ottolenghi
Apa itu Taramosalata?
taramosalata (atau scansalad ) adalah pembuka selera meze Yunani yang terdiri daripada roe ikan yang ditumbuk (kaviar), minyak zaitun, jus lemon atau cuka, diadun dengan pati pati seperti serbuk roti atau kentang lenyek . taramosalata biasanya dibuat dengan roe putih atau merah jambu, yang menentukan rona, walaupun beberapa pengeluar komersial menggunakan pewarna makanan untuk mencapai warna cerah dan cerah. Masakan Yunani yang enak dibuat secara tradisional dengan mortar dan alu, tetapi anda juga boleh mencampurkan campuran dalam pemproses makanan untuk mencapai tekstur yang lebih halus. Anda boleh berkhidmat taramosalata dalam pinggan meze di sebelah roti pita atau roti putih dan minuman keras ouzo berperisa anise, an minuman beralkohol yang menonjolkan rasa masin, masin hidangan.
Resepi Taramosalata Mudah
resipi e-mel0 Penilaian| Nilai sekarang
Membuat
1 1/2 cawanMasa Persiapan
3 minJumlah masa
8 minMasa Masak
5 minitBahan-bahan
- ¾ cangkir ikan mas, cod roe, atau mullet roe
- 1 cawan roti basi, kerak dibuang dan koyak
- 4 sudu minyak zaitun
- Jus ½ lemon (2 sudu besar) ditambah lagi secukup rasa
- Dalam mangkuk besar, tutup roti dengan air sejuk dan biarkan selama beberapa minit sehingga lembut.
- Tiriskan dan peras lebihan air dari roti sebelum memindahkannya ke mangkuk pemproses makanan.
- Masukkan roe ikan, minyak zaitun, dan jus lemon, dan puri hingga rata.
- Rasa dan sesuaikan tekstur atau rasa jika perlu, tambah lebih banyak minyak zaitun atau jus lemon sehingga penyebarannya pekat dan empuk. Kekenyalan lemon harus menyeimbangkan rasa masin pada roe.
- Hidangkan dengan roti rata seperti pita yang dihiris, pelbagai jenis zaitun, atau salad Greek .
Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
