Apa itu Mujadara? Pelajari Cara Membuat Lentil Timur Tengah dan Hidangan Nasi Dengan Resipi Mujadara yang Mudah Ini

Bercakap satu lagi untuk lentil - makanan super yang didengar di seluruh dunia - dalam makanan selesa Timur Tengah ini.

dasar fiskal pengembangan yang berkesan akan

Belajar dari yang terbaik

Lompat Ke Bahagian

• What Is Mujadara?
• Bolehkah Anda Menggunakan Beras Coklat untuk Mujadara?
• Apa yang Harus Dilayan Dengan Mujadara
• Resepi Mujadara Ringkas

What Is Mujadara?

Mujadara (or mujaddara , seperti yang diketahui di Jordan, Lebanon, dan Palestin, dan mudardara dalam masakan Syria) adalah pilaf bebas gluten yang menampilkan lentil coklat atau hijau, beras panjang atau beras basmati, dan bawang karamel, biasanya dibumbui dengan jintan dan ketumbar dan disajikan hangat, sejuk, atau pada suhu bilik sebagai lauk. Kombinasi beras dan lentil yang kaya dengan protein ini dapat dilihat di seluruh masakan Timur Tengah, dari India khichdi ke Mesir kushari dan Iran polo addas .

Bolehkah Anda Menggunakan Beras Coklat untuk Mujadara?

Mujadara biasanya dibuat dengan nasi putih, tetapi anda boleh menggunakannya nasi coklat untuk profil rasa keseluruhan yang lebih berkhasiat dan lebih berkhasiat.

Apa yang Harus Dilayan Dengan Mujadara

Mujadara menjadikan tempat yang bagus untuk hampir semua perkara, dari telur goreng atau rebus hingga daging panggang atau ikan bakar - sedikit rasa manis dari bawang goreng dengan nota rempah aromatik yang menghidupkan apa sahaja yang anda ada di dalam peti sejuk anda, sungguh - tetapi anda juga boleh menghidangkannya dengan sesudu labneh atau yogurt Yunani biasa dan salad herba timun-tomat dengan pudina dan ketumbar.

Resepi Mujadara Ringkas

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• 4 cawan air atau stok sayur
• 1 cawan lentil hijau atau coklat
• 1 cawan beras putih atau coklat (basmati adalah cara terbaik)
• 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
• 1 bawang kuning besar, potong dadu sederhana
• ½ sudu teh jintan tanah
• ½ sudu teh biji jintan
• Garam halal secukup rasa

1. Dalam periuk besar, masak 4 cawan air atau didihkan hingga api sederhana-tinggi. Masukkan lentil dan nasi, lalu didihkan sebelum turun ke api kecil dan biarkan periuk di reneh. Tutup dan masak sehingga beras dan lentil lembut, tetapi tidak lembek, uji pada 20-30 minit. Angkat dari api dan ketepikan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam periuk tumis sederhana dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan jintan dan tumis hingga kekuningan dan garing di tepinya.
3. Masukkan separuh bawang goreng ke dalam campuran nasi-lentil. Musim secukupnya dengan garam.
4. Atas mujadara dengan baki bawang renyah dan perahan jus lemon.

Jadilah tukang masak rumah yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.