8 Jenis Kotak Bento: Petua dan Idea Bento untuk Cuba di Rumah

Ringkas, dikurasi, dan penuh dengan kemewahan kreatif, kotak bento gaya Jepun menonjolkan potensi masakan pada waktu makan tengah hari.

Lompat Ke Bahagian

• Apakah Kotak Bento?
• 8 Jenis Kotak Bento
• 3 Petua Membuat Kotak Bento
• 8 Idea Kotak Bento
• Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Niki Nakayama

Niki Nakayama dari bintang / Micha berbintang dua Michelin mengajar anda cara menghormati bahan segar dengan teknik memasak masakan rumah Jepun yang inovatif.

Apakah Kotak Bento?

Kotak bento adalah kotak makan tengah hari Jepun semua yang mengandungi satu bahagian makanan seimbang. Hidangan ini biasanya terdiri daripada pati (seperti nasi atau mi), protein, dan pelbagai jenis lauk sayur dan buah.

Kotak bento berasal dari zaman Kamakura pada abad kedua belas, ketika menampilkan nasi kering dan terkenal sebagai hoshi-ii , atau makanan kering. Formatnya disempurnakan pada zaman Edo (1603-1867) ketika menjadi modis untuk berjubah koshi bento - Kotak bento yang dipakai di pinggang, berisi bebola padi onigiri yang dibalut dengan daun buluh — ketika dalam perjalanan atau bersiar-siar.

Bento moden terdapat dalam semua bentuk dan saiz: Peminat bento dapat memilih dari kotak yang terbuat dari kayu cemara tradisional, aluminium, atau plastik, dengan bentuk oval atau khusus. Beberapa kotak bento mempunyai petak untuk bungkusan ais, alat makan, sumpit, dan minuman.

8 Jenis Kotak Bento

Di Jepun, bento ditentukan oleh gaya, musim, dan lokasi:

1. Ekiben : Ekiben adalah bento yang dijual di stesen kereta api, sering menampilkan makanan istimewa tempatan. Bento stesen kereta api pertama dijual pada zaman Meiji (1868–1912), dan sejak itu mereka menjadi rutin perjalanan.
2. Hokaben : Hokaben merujuk kepada kotak yang dibeli dari kedai bento yang dibawa keluar dengan lauk dan nasi panas yang baru disiapkan. Nama itu berasal dari rangkaian yang pertama kali mempopularkan konsep.
3. Konbini : Bento kedai serbaneka ini direka agar mudah dan cepat, dengan set makanan yang boleh gelombang mikro.
4. Jubako : Kotak-kotak yang boleh ditumpuk ini bertujuan untuk kumpulan sering berbentuk hiasan. Mereka digunakan untuk osechi ryori , hidangan Tahun Baru Jepun tradisional yang disajikan dalam kotak yang menarik secara visual.
5. Langkah demi langkah : Langkah demi langkah , juga dikenali sebagai piknik bento, direka untuk berkongsi. Langkah demi langkah kotak biasanya disediakan untuk acara atau festival bermusim, dengan hidangan yang sesuai dengan majlis.
   
6. Kyaraben : Bentok watak menampilkan hidangan yang dimodelkan mengikut watak dari anime, manga, atau permainan video yang popular.
7. Makunouchi : Bento antara lakonan ini adalah gaya popular yang menampilkan persembahan panel pemisah: nasi di satu sisi dan lauk di sisi lain.
8. Oekakiben : Gambar bento ini memperagakan pinggan mangkuk mengikut pemandangan, orang dan bangunan.

3 Petua Membuat Kotak Bento

Untuk membuat kotak makan tengah hari gaya bento anda sendiri, pertimbangkan petua berikut:

1. Biarkan barang sejuk sebelum dilekatkan . Sekiranya anda memasukkan barang-barang hangat atau panas di bento anda, biarkan barang-barang itu sampai pada suhu bilik sebelum menutup kotak. Wap yang terperangkap boleh menyebabkan pemeluwapan dan bakteria yang tidak diingini.
2. Pertimbangkan tekstur . Sebahagian daripada kecemerlangan bento adalah perhatian terhadap bagaimana pelbagai hidangan kelihatan dan saling melengkapi. Cuba sertakan unsur-unsur renyah dan renyah, seperti senbei atau bebola nasi goreng, bersama dengan nasi lembut, seperti nasi atau sayur-sayuran, untuk pengalaman bersantap yang lengkap.
3. Warna penting . Rupa bento adalah separuh daya tarikan: Cerahkan lebih banyak pinggan mangkuk dengan meletakkannya di samping pinggan mangkuk yang bersemangat atau menebal potongan hiasan nori untuk mematuhi potongan buah dan sayur yang berwarna-warni.

8 Idea Kotak Bento

Kotak Bento sangat mudah disesuaikan dan senang disediakan. Berikut adalah beberapa hidangan dan makanan ringan untuk ditambahkan ke kotak bento anda yang seterusnya:

1. Buah dan sayur segar : Bahagian tangerin, anggur, batang wortel, kacang polong, atau tomato ceri segar senang dikemas, mandiri, dan berwarna-warni.
2. Hijiki salad : Hijiki salad adalah hidangan Jepun yang terdiri daripada rehidrasi dan direbus rumput laut , disajikan pada suhu bilik, menampilkan bahan seperti batang mancis nipis lobak merah dan akar teratai dan konnyaku keladi. Untuk penambahan umami dengan mudah ke kotak bento anda, bersahaja hijiki rumput laut dicampur dengan edamame dan pengguguran (kantung tahu goreng) memeriksa kotak sayur dengan banyak tekstur.
3. Kinpira : Ini gobo (akar burdock) dan salad wortel mudah dibuat dalam jumlah besar dan disajikan dalam bento sepanjang minggu, dan cairan pemadam manisnya penuh rasa, walaupun pada suhu bilik.
4. Makizushi : Gulungan sushi buatan sendiri adalah kaedah terbaik untuk menambahkan warna dan gigitan genggam yang mudah ke bento mana pun.
5. Onigiri : Bola beras ini - diisi dengan pelbagai tampalan dan dibungkus dengan sepotong nori - adalah makanan tengah hari kotak bento klasik.
6. Soboro don : Ayam dan telur ini donburi (Mangkuk nasi Jepun) menampilkan ayam tanah yang sudah berpengalaman, halus telur hancur , dan kacang polong atau kacang hijau di atas nasi kukus.
7. Tamagoyaki : Tamagoyaki , atau telur dadar manis, adalah bahagian biasa sarapan Jepun, lauk untuk makan tengah hari atau makan malam, dan penambahan kotak bento biasa.
8. Tsukemono : Acar adalah tambahan yang menyegarkan untuk makan siang apa pun, menambahkan keasaman dan rasa dinamis untuk membersihkan lelangit.

Kelas induk

Dicadangkan untuk Anda

Kelas dalam talian yang diajar oleh minda terhebat di dunia. Luaskan pengetahuan anda dalam kategori ini.

Mengajar Masakan Jepun Moden

Mengajar Memasak Saya

Mengajar Memasak

Mengajar Seni Memasak di Rumah

Ingin Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Masakan?

Menjadi tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajar oleh pakar masakan, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.