Resepi Garam Lemon Sederhana Gordon Ramsay

Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mendapatkan sebilangan lemon Meyer wangi, pertahankan citarasa mereka dengan garam berperisa mudah yang boleh anda gunakan pada berpuluh-puluh hidangan.

Lompat Ke Bahagian

• Apa itu Garam Lemon?
• 3 Petua Membuat Garam Lemon
• 4 Cara Menggunakan Garam Lemon
• Resipi Garam Lemon Gordon Ramsay
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Gordon Ramsay

Tingkatkan masakan anda ke tahap seterusnya dalam MasterClass pertama Gordon mengenai kaedah, ramuan, dan resipi penting.

Apa itu Garam Lemon?

Garam lemon adalah campuran zaitun lemon dan garam laut. Chef Gordon Ramsey lebih suka menggunakan lemon Meyer dan garam Maldon yang serpihan, yang dihancurkannya bersama mortar dan alu.

3 Petua Membuat Garam Lemon

Garam lemon adalah perasa yang sangat sederhana, jadi fokus memilih bahan berkualiti tinggi.

muzik zaman pertengahan bermula pada kira-kira tahun berapa?

1. Gunakan lemon Meyer : Meyer lemon adalah hibrida sitrus Cina dari lemon dan jeruk mandarin, jadi lebih manis daripada lemon biasa dengan aroma bunga. Sekiranya anda tidak menjumpainya, lemon biasa adalah pengganti yang sama.
2. Cubalah buah sitrus yang lain : Anda boleh bermain-main dengan formula garam lemon untuk membuat garam sitrus lain, seperti garam limau gedang atau garam limau. Cukup ganti lemon lemon dalam resipi ini dengan jumlah yang sama dengan rasa sitrus yang lain.
3. Perah dengan garam kasar : Sekiranya anda tidak mempunyai garam Maldon, gunakan garam laut berkualiti tinggi atau garam halal kasar yang anda dapati.

4 Cara Menggunakan Garam Lemon

Chef Gordon Ramsey menanamkan hidangan gurih dengan aroma bunga sitrus. Dia sering menggunakan garam sebelum memasak dan sebagai garam penamat. Cuba garam lemon dalam:

1. Pada telur rebus anggur merah, asparagus, dan cendawan Gordon Ramsey : Dalam resipi ini, Gordon menumbuhkan asparagus secara bebas dengan lada hitam dan garam lemon sebelum menumis. Ketika dia membancuh asparagus tumis dengan cendawan, asparagus puree, dan telur rebus, dia merendam keseluruhan hidangan dengan lebih banyak garam lemon. Ketahui cara membuat hidangan di sini.
2. Di lada Szechuan Gordon Ramsey, ayam panggang utuh : Ayam panggang berisi rasa ini dimulakan dengan rempah rempah ayam dengan 1 hingga 2 sudu besar garam lemon. Kemudian, Gordon membancuh kuning telur bersama-sama untuk membuat cuci telur, yang mana dia menyikat ayam dengan bebas. Mencuci telur berfungsi sebagai pelekat perasa — campuran lada Szechuan ditambah 4 sudu garam lemon. Dapatkan resipi ayam lada Szechuan di sini .
3. Untuk menaiki Margarita : Gunakan garam lemon Meyer anda untuk melapisi tepi koktel, seperti Margarita atau Rosemary-Lemon Sour.
4. Pada sayur panggang atau rebus : Taburkan garam lemon pada brokoli, kentang, atau sayuran kegemaran anda.

Resipi Garam Lemon Gordon Ramsay

0 Penilaian| Nilai sekarang

Membuat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Bahan-bahan

• 3 lemon Meyer
• 3 sudu besar garam Maldon

1. Lumurkan lemon ke dalam mortar dan alu dan masukkan garam Maldon.
2. Hancurkan semangat dan garam sehingga wangi dan pecah.
3. Simpan di dalam bekas kedap udara, di dalam bekas plastik atau seramik yang dibungkus rapat dengan bungkus plastik, atau beg ziplock di tempat yang sejuk dan kering sehingga dua minggu.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters, dan banyak lagi.