Cara Memanggang Udang: Resepi Udang Panggang Mediterranean

Hidangan udang Mediterranean ini menjadikan pemanggang musim panas cukup mudah untuk malam minggu.

Lompat Ke Bahagian

• Apa yang Harus Dihidangkan Dengan Udang Panggang Mediterranean
• Resepi Udang Panggang Mediterranean
• Ketahui Lebih Lanjut Mengenai MasterClass Yotam Ottolenghi

Koki pemenang Anugerah James Beard, Yotam Ottolenghi mengajarkan kepada anda resipi untuk pinggan-piring Timur Tengah yang lazat berlapis dengan warna dan rasa.

bagaimana untuk menghilangkan terlalu banyak garam dalam sup

Apa yang Harus Dihidangkan Dengan Udang Panggang Mediterranean

Udang panggang Mediterranean boleh berfungsi sebagai pembuka selera atau hidangan utama. Cuba pasangkan tusuk sate udang dengan polenta Itali, bubur jagung Selatan, salad buncis Mediterania, sepupu, salad Yunani, zucchini panggang dan kebab tomat ceri roti pita suam dan hummus, sos tzatziki , keju feta diperap dalam minyak zaitun dan herba, bawang merah yang dihiris nipis diasinkan dengan jus lemon segar dan sumac.

bagaimana untuk memulakan esei memoir

Resepi Udang Panggang Mediterranean

0 Penilaian| Nilai sekarang

Berkhidmat

Masa Persiapan

Jumlah masa

Masa Masak

Bahan-bahan

• Udang besar 1 paun
• 1 ulas bawang putih, dikupas
• 1 sudu teh garam halal
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, ditambah lagi untuk panggangan
• ¼ cawan jus lemon segar
• 1 sudu besar lemon lemon
• ¼ sudu teh paprika
• ¼ sudu teh oregano kering
• ⅛ sudu teh lada hitam yang baru digiling

1. Kupas dan udang udang. Masukkan udang ke lidi logam, menggandakan lidi jika udang sangat besar dan tidak berat sebelah. (Jika menggunakan lidi kayu, rendam tusuk sate di dalam air sekurang-kurangnya 15 minit sebelum memasak.) Letakkan lidi udang di atas loyang atau loyang.
2. Buat pengasam. Dengan menggunakan mortar dan alu, tumbuk cengkih bawang putih dan garam bersama untuk membentuk pes halus. Pindahkan ke mangkuk kecil dan pukul bersama bahan-bahan yang tinggal.
3. Gerimis di atas lidi udang. Perap udang selama kira-kira 15 minit, putar separuh sehingga kedua belah pihak dapat merendam pengasam. (Sekiranya udang mengasin terlalu lama, asid akan mula 'memasak' daging, menjadikannya legap seperti ceviche.)
4. Semasa udang perap, panaskan kuali atau kuali besi tuang hingga api sederhana-tinggi. Berus dengan lapisan minyak zaitun yang ringan. Masak lidi udang hingga merah jambu, kira-kira 2 minit setiap bahagian.

Jadilah tukang masak yang lebih baik dengan Keahlian Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar masakan, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.