Pengambilan daging manusia sangat lama, jauh sebelum ada orang yang menghitungnya — atau sebelum pesetet-kecuali-untuk-bacon-pada-makan siang adalah perkara penting.
Ketahui cara membuat makanan jalanan ini di rumah dengan resipi burrito daging lembu ini.
Itik mempunyai kulit berlemak secara semula jadi yang mencairkan rasa ke dalam daging ketika dimasak, jadi selalu mulakannya dengan kulit ke bawah. Dengan begitu, lemak yang berlebihan dapat dihasilkan daripada kuali yang panas dan apabila anda menghidupkan daging, lemak akan terasa tanpa lemak. Melembutkan kulit sebelum memulakan memasak membantu mengeluarkan kelembapan; ini menghasilkan kulit yang garing ketika lemak keluar. Semasa memangkas bebek, anda boleh menyimpan sedikit kulit berlemak di atas bebek semasa memasak, atau menyimpannya untuk menjadikan lemak dan digunakan di dalam pinggan lain. Gordon gemar menggunakan lemak itik ketika menumis sayur-sayuran terutama cendawan. Membawa bebek ke temp membantu memasak sama rata kerana jika bahagian tengah daging berada pada suhu bilik dan bukannya suhu peti sejuk ketika anda sudah siap memasak, akan memakan waktu lebih sedikit untuk pusat mencapai suhu dalaman yang diinginkan. Oleh kerana kepanasan berjalan keluar dari bahagian luar daging (bahagian paling nipis) menuju ke tengah (bahagian paling tebal), kedua-dua bahagian akan dimasak dengan kadar yang sama, menghasilkan daging berair yang dimasak secara merata.
Satu sudu garam sama dengan satu sudu garam, bukan? Tidak cukup. Jenis garam yang berlainan mempunyai butiran yang berlainan ukuran, jadi jumlah garam dalam satu sudu boleh berbeza.
Spektrum rasa adas adalah luas: sama ada anise penuh - sepakan rasa licorice hitam yang anda benci ketika kecil dan sekarang menggali sejak anda belajar menghargai pasta dan absinth - atau lembut dan menyenangkan. Adas sama seperti adas. Di sini untuk membuat anda bahagia.
Ayam yang diisi dengan rasa pedas, gemuk, dan sangat sedap, adalah antara cendawan yang paling sedap dimakan di pasaran.
Aroma rosemary yang kuat dan berkayu dapat dikenali oleh koki dan tukang masak di seluruh dunia, tetapi sebelum ramuan masakan ini terkenal dengan penggunaannya dalam hidangan unggas, sup, penyebaran, dan teh, ia mempunyai sejarah perubatan dan spiritual yang panjang kegunaan.
Salah satu langkah memanggang roti yang paling penting berlaku sebelum roti melihat bahagian dalam oven: Menguli adunan.
Sama ada anda memasak makan malam setiap malam atau kadang-kadang memanggang untuk bersenang-senang, setiap tukang masak di rumah boleh mendapat manfaat daripada memiliki skala dapur digital. Ini bukan sahaja menjadikan pengukuran anda lebih tepat, tetapi juga mengurangkan masa persiapan dan pembersihan. Ketahui lebih lanjut mengenai cara menggunakan skala digital dan bagaimana ia dapat membantu anda di dapur.
Dari hamparan roti bijan hingga mengunyah tepung masam segar, kedua-duanya tidak dapat ditahan tetapi dunia terpisah dalam bidang tepung.
Prosciutto, pancetta, dan bacon semuanya adalah daging yang disembuhkan yang kelihatan dan terasa serupa; tetapi penampilan, tekstur, dan rasa mereka berbeza-beza bergantung pada dari mana asalnya daging, jenis babi dari mana, dan bagaimana ia disembuhkan. Walaupun anda biasanya dapat menjauhkan diri dari penggantian tiga daging dengan lancar, prosciutto, pancetta, dan bacon semuanya berbeza antara satu sama lain.
Daun selada mentega yang manis dan lembut menghasilkan sayur salad sehari-hari yang sederhana, tetapi juga dapat diubah menjadi bejana yang boleh dimakan untuk makanan rendah karbohidrat — fikirkan taco atau selada daging sapi panggang Korea menggunakan daun luar besar tanaman. Selagi apa yang anda makan boleh dibungkus, selada mentega telah anda tutupi. Apa itu Selada Mentega? Selada mentega adalah sejenis selada yang merangkumi selada Bibb dan selada Boston. Ia terkenal dengan kepala lembut yang lembut, berbentuk bulat, daun manis dan rasa ringan. Semua jenis selada butterhead mempunyai daun licin dan berselubung longgar yang sering dijual dengan akar yang masih melekat untuk mengekalkan kesegaran.
Dari rasa halus dan sederhana hingga manis dan bunga, temui banyak cuka beras Asia yang bernuansa. Apa itu Cuka Padi? Cuka beras dibuat dari beras yang ditapai. Gula dalam beras diubah menjadi alkohol (beras beras) dan kemudian, melalui proses penapaian kedua yang dipenuhi bakteria, menjadi asam yang kita kenal sebagai cuka. Hasilnya biasanya kurang berasid dan lebih ringan daripada cuka putih suling tulen atau yang dibuat dari anggur berasaskan anggur atau malt, menjadikannya tambahan halus untuk pembalut salad, acar, perap, atau disiram sedikit di atas sayur tumis.
Pengeluaran tequila moden bermula pada tahun 1600-an di Mexico, walaupun asal usulnya bermula sekitar tahun 250. Hari ini, tequila adalah bahagian penting dalam kebanggaan ekonomi dan budaya Mexico.
Sosej dan lada Itali adalah makanan selesa yang mengatasi trend. Duet lada panggang manis manis dan bawang berfungsi sesuai dengan pelbagai jenis sosej — kalkun, daging babi, daging lembu, atau ayam — yang anda miliki.
Berasal dari Mediterranean, daun salam tidak selalu terpencil ke dapur untuk kegunaan masakan mereka. Ramuan berdaun ini, yang berasal dari pohon laurel, digunakan dalam masyarakat Rom dan Yunani kuno untuk menobatkan kepala pemenang setelah bertempur sebagai simbol kejayaan mereka. Hari ini, daun salam sering dijumpai berenang di periuk sos kaya, daripada menghiasi kepala pemenang. Tidak seperti sepupu herba, daun salam jarang dimakan secara langsung, kerana biasanya ditambahkan ke dalam sos atau stok semasa proses rebusan dan dikeluarkan sebelum dimakan.
Mayonis adalah batu asas dari beberapa sos yang paling dihargai di dunia, termasuk sos aioli dan tartar, bersama dengan satu lagi penyediaan zesty: pembuatan semula. Sekiranya mayonis adalah kanvas kosong, penyusunan semula adalah ungkapan penuh hasrat koki: ia dapat disesuaikan secara unik dalam dunia resipi, dan dinikmati dengan makanan yang dapat bertahan dengan rasa maksimalisnya.
Bagaimana bangkai lembu berubah menjadi stik pasar raya yang dibungkus plastik? Cara memecah daging lembu menjadi pilihan budaya. Di samping itu, pemotongan daging boleh berbeza jauh dari tukang daging hingga tukang daging dan dari hari ke hari, kerana kebanyakan bahagian lembu boleh dibuat (yang bermaksud dipecah, dalam bicara daging) menjadi beberapa potongan yang berbeza, dengan beberapa potongan mempunyai beberapa nama yang berbeza . Memahami potongan daging yang berbeza boleh membingungkan, tetapi sangat berguna di kaunter daging dan di dapur.
Mascarpone adalah salah satu keju paling berkrim di dunia. Dengan lemak dua kali lebih banyak daripada keju krim Amerika konvensional, mascarpone adalah tambahan yang memuaskan untuk cheesecake, muffin, atau hidangan gurih seperti risotto.
Pir: jenis buah yang syurgawi apabila matang dan seperti epal tannic yang menyedihkan jika tidak. Sebanyak 80 peratus pokok pir di Amerika Syarikat ditanam di Pacific Northwest, di mana tanah lembap, tanah gunung berapi dan musim panas beriklim menyediakan keadaan penanaman yang ideal. Banyak jenis pir utama juga ditanam di negara-negara Eropah dan bahagian Asia.